طريقة عمل الكيكة الدسمة

تعد الكيكة من ألذ الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص، وهي من أنواع المخبوزات السهلة والسريعة التي يمكن لأي أم صنعها في المنزل بسهولة، وتختلف أنواع الكيكة من بلد لآخر، وتتميز كل نوع بمذاقه الفريد، ومن بين الأنواع الأكثر شهرة والتي يفضلها الكثيرون هي الكيكة الدسمة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة سهلة وسريعة لعمل الكيكة الدسمة.

إراشادات يجب إتباعها عند عمل الكيك الدسمة:

• يجب اختيار مواد طازجة للبدء في عمل الكيك الدهنية.
• يجب اختيار المكونات بعناية وتحديد نسبها بدقة لتحضير الوصفة.
• في البداية، يجب خلط الزبد أو السمن مع السكر بشكل منفرد، حتى يتم دخول كمية كافية من الهواء إلى العجين.
• يجب تسخين الفرن الذي سيتم فيه خبز الكيك الدهني على درجة حرارة متوسطة.
• يجب وضع الكعك الدهنية في منتصف الفرن على الرف الشبكي الوسطي.
• يجب تجنب استخدام الزيوت في تحضير الكيك، لأنها تساعد على تكوين طبقة جافة على سطح الكيك وتسبب تغير لونها بشكل سريع، بينما يظل منتصف الكيك رطبًا وغير مستوي عند النضج الكامل.
• يجب تجنب وضع الكيك الدهني في القوالب التي تكون مسطحة قليلاً.
• من الضروري تجنب استخدام القوالب التي لا تناسب حجم الكيك، لأن القوالب الكبيرة لا تصل إلى الارتفاع المناسب للكيك فيها.
• يجب تجنب وضع كميات كبيرة من مسحوق الخبز أو المواد المحسنة للكيك، لأن ذلك يؤدي إلى انهيار الكيك بعد طهيها في الفرن.
• يفضل تحريك الدقيق بواسطة ملعقة بدلاً من استخدام الخلاط الكهربائي.

طريقة عمل الكيك الدسمة:

المكونات اللازمة:

• نصف كوب من الزبدة.
• كوب واحد فقط من السكر الناعم.
• ثلاثة من حبات البيض الكبير الحجم.
• نصف كوب فقط من اللبن.
• مقدار واحد كبير من مسحوق الخبز.
• القليل من الفانيليا.
• كوب واحد ونصف الكوب من الدقيق.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير الكيك الدسمة:

• يتم في البداية تشغيل الفرن وإشعاله على درجة حرارة متوسطة، ويترك الفرن حتى يسخن بشكل جيد قبل البدء في صنع الكيك.
• بعد ذلك، يتم استخدام صينية ويتم دهنها بالقليل من السمن أو الزبد، ويتم وضع القليل من الدقيق فيها لتجنب التصاق الكيك بها.
• بعد ذلك، يجب أن يتم جلب وعاء متوسط الحجم ووضع الزبدة فيه، وتحريكها جيدًا حتى تصبح طرية.
• يتم إضافة السكر إلى السمن وتقليب المكونات معًا للحصول على القوام الكريمي.
• يتم إضافة حبات البيض وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً مع بعضها البعض.
• يتم إضافة كمية الفانيليا إلى المكونات ويتم استمرار خفقها بشكل جيد.
• يتم إضافة الدقيق بتدريج، حيث يرش على المكونات كميات قليلة من الدقيق وتقلب المكونات، ثم يرش الدقيق مرة أخرى ويقلب الخليط، وهكذا حتى يتم إضافة كل الدقيق.
• يتم إضافة اللبن تدريجيًا إلى المكونات والاستمرار في العجن بشكل جيد.
• ثم يتم إضافة رشة صغيرة من الملح فقط وتقليبها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
• يتم إضافة كمية من مسحوق الخبز إلى الخليط، وذلك مع الاستمرار في خلط المكونات بشكل جيد.
• بعد ذلك، يتم وضع المكونات في الصينية التي تم تجهيزها مسبقًا.
• يتم وضع الصينية في الرف الأوسط داخل الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا، وبعد ذلك يترك الكيك لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا.
• يتم بعد ذلك التحقق من نضج الكيك بالشكل الكافي، ويتم ذلك عن طريق غرس عود خشبي أو سكين، وفي حالة خروجها نظيفة تمامًا، يدل ذلك على أن الكيك تم تسويته.
• بعد انتهاء عملية التسوية، يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد قليلاً، وبعد أن تبرد تماماً، يتم تقطيع الكيك إلى قطع متوسطة الحجم.
• يمكن رش القليل من السكر البودرة على وجه الكيك لتزيينه.