طريقة عمل القشد

من بين أنواع الأطعمة التي يتم تحضيرها بالقشد، كان طبق القشد بالسميد مع إضافة التمر الأكثر شيوعًا في السابق، ولكن الآن انتشرت طرق تحضير القشد المختلفة بسبب اختلاف طرق تحضيرها، فهناك طريقة لتحضير القشد بالسميد وأخرى لتحضيره بالبسكويت، وكذلك طريقة لتحضير القشد الملكي وأخرى لتحضير القشد الملكي بجوز الهند.

طريقة عمل القشد بالسميد

مكونات تحضير القشد بالسميد

تشمل التحضيرات اللازمة لتحضير القشدة بالسميد عددًا من المكونات، بما في ذلك

• يتطلب استخدام 6 أكواب من عجينة التمر الجاهزة لهذه الوصفة

• يمكن استخدام حبوب التمر الطازجة أو المفرومة.

• عدد 1 كأس من السميد الناعم.

• استخدم 2 كوب من الحليب المجفف من أي نوع.

• يجب استخدام 160 غرام من الزبدة غير المملحة.

• عدد 1 علبة من القشطة.

طريقة تحضير القشد بالسميد

• يتم وضع اللبن البودرة في إناء على النار، ويُسخن حتى يذوب

• يتم وضع السميد في وعاء على النار

• يتم تحميص اللبن البودرة مع السميد في وعاء على النار

• يمكن الاستمرار في تسخين الوعاء على النار حتى يتغير لون الخليط.

• يضاف الزبدة إلى الخليط ويتم التحريك جيدًا حتى تذوب تمامًا.

• يتم إضافة القشدة إلى الخليط ويخلط جيدا.

• يتم إضافة التمر إلى الخليط في الوعاء ويستمر التحريك حتى يتشكل العجين اللين

• يتم تقديمه ساخنًا ويتم تناوله مع فنجان من القهوة.

طريقة عمل القشد بالبسكويت

مكونات تحضير القشد بالبسكويت 

يتم استخدام عدة مكونات في صنع القشد مع البسكويت، ومن بين المكونات التي يتم استخدامها في الطريقة هي الآتي

• يجب طحن 2 حزمة من بسكويت الشاي السادة حتى يتم الحصول على باودر يشبه الدقيق.

• يتم استخدام 4 أكواب من عجينة التمر المعدة مسبقًا

• يمكن استخدام التمر الحب الخالي من النوى وطحنه على الخلاط الكهربائي.

• عدد 1 كأس من القشطة ومن أي نوع.

• عدد 1 كوب من الزبدة غير المملحة

• يمكن استبدال الزبدة غير المملحة بزيت نباتي.

• كمية من السمسم المحمص حسب الرغبة.

• كمية صغيرة من القرفة المطحونة بحجم ملعقة صغيرة واحدة.

• يستخدم 4 ملاعق صغيرة من حبوب الهال المطحونة بشكل ناعم.

طريقة تحضير القشد بالبسكويت 

• يتم وضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب تمامًا.

• يتم إضافة البسكويت إلى الوعاء ويتم تحريكه جيدًا حتى يتم تحميصه بشكل جيد.

• يتم إضافة التمر إلى الخليط، ثم يتم إضافة البهارات إليه

• يضاف السمسم ويتم التقليب المستمر حتى تتكون عجينة طرية

• يتم رفع الإناء من على النار وتركه لفترة حتى يبرد.

• يتم تقديمها في طبق للتقديم ويتم إضافة القشدة الحامضة إليها.

طريقة عمل القشد الملكي

مكونات تحضير القشد الملكي

تحتوي تركيبة القشد الملكي على عدد من المكونات، ويشمل ذلك ما يلي

• يجب إحضار عدد اثنين من قوالب الزبدة غير المملحة.

• عدد 3 كوب من دقيق القمح المنخل.

• يتم تقطيع حبات التمر المنزوعة النوى إلى قطع صغيرة بكمية تساوي 1 كوب.

• عدد 1 كوب من اللبن الرائب.

طريقة تحضير القشد الملكي

• يتم وضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب تمامًا.

• يتم إضافة الطحين إلى الخليط ويتم تقليبه حتى يصبح لونه بنيًا ثم يُحمص.

• يتم إضافة التمر المقطع إلى الوعاء على النار حتى يصبح طريًا.

• يتم إضافة اللبن الرائب إلى الخليط ويتم تحريكه لعدة ثوانٍ ثم يتم إيقاف التسخين.

• يتم تقديم الطبق بعد إضافة القشدة إليه.

طريقة عمل القشد الملكي بجوز الهند

مكونات تحضير القشد الملكي بجوز الهند

تحتوي وصفة القشدة الملكية بجوز الهند على عدد من المكونات، وتشمل ذلك العناصر التالية

• عدد 2 كوب بسكويت مطحون محمص

• عدد 1 كوب حليب بودره محمص

• عدد 6 ملاعق جوز الهند محمص

• عدد 2 كوب تمر منزوع منه النواه

• مقدار 200 غرام من الزبده

• 2 علبه من القشده

طريقة تحضير القشد الملكي بجوز الهند

• يتم وضع الزبدة في إناء على النار ليتم ذوبانها بالكامل

• يضاف البسكويت المطحون إلى الزبدة في وعاء على النار

• أضف الحليب إلى الخليط الموجود على النار في الوعاء

• يتم إضافة جوز الهند المحمص إلى الخليط في الوعاء على النار

• يتم إضافة التمر إلى الخليط ويتم تقليبه على النار حتى يتجانس القوام

• يتم إضافة القشدة تدريجياً إلى الخليط على النار

• يتم رفع الخليط من على النار بعد ذلك، وتقديمه في طبق للتقديم