أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل القرنبيط المقلي وبالفرن
يُعَدُّ القرنبيط من أكثر الخضروات الصحية بسبب احتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة والكولين والسلفورافين وغيرها من المواد المفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يحافظ القرنبيط على صلابة العظام وقوتها وصحة الجهاز الهضمي. لذلك، سوف نشرح اليوم طريقة عمل القرنبيط المقلي والمخبوز. تابعونا على هذا الموقع.
طريقة عمل القرنبيط المقلي وبالفرن
يوجد العديد من الطرق المختلفة التي يمكن استخدامها لإعداد وصنع القرنبيط اللذيذ والشهي، ولذلك سنقدم لك اليوم طريقتين مختلفتين لتحضير القرنبيط المقلي وصينية القرنبيط.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
السهولة والبساطة والتكلفة المنخفضة لصنعها في آن واحد هي ما يدفع الكثير من النساء إلى صنع عملة بسيطة، وفيما يلي المكونات وخطوات الطهي.
أولاً المكونات
- ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
- قدر مملوء بالمياه.
- ثلاث أو أربع بيضات.
- يتم تجهيز حزمة متوسطة من البقدونس وأخرى من الشبت وثالثة من الكزبرة الخضراء (ويتم فرمها).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة من جوز الطيب.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- زيت للقلي.
- 3 ملاعق من الخل.
ثانياً الخطوات
- يجب غسل ثمرة القرنبيط جيداً بالماء، ثم قطعها إلى أجزاء مناسبة.
- ضعي القدر المملوء بالماء على النار ثم اغمسي قطع القرنبيط فيه، واتركيها لتغلى، ولكن لا تنسي إضافة الكمون والملح والفلفل الأسود والخل إلى ماء الغليان لإضفاء نكهة مميزة.
- يتم إخراج القرنبيط من المياه عندما يصل إلى حالة نصف النضج، لكي لا يتم قطعه في القدر.
- اتركي القرنبيط لبضع دقائق حتى يتم تصفيته.
- قم بضرب البيض جيدًا مع بعضها البعض، ثم أضف إليها باقي المكونات من الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومة والبهارات.
- قومي بمزج الخليط السابق جيدًا ثم أضيفي كوب الدقيق وامزجيه مرة أخرى حتى يتجانس.
- ضعي قطع القرنبيط في الخليط وامزجيها جيدا، ثم اخرجيها.
- يتم وضع القرنبيط في إناء يحتوي على زيت ساخن حتى يصبح لونه بنياً.
- عندما تبدأ قطع القرنبيط في النضج، سيتحول الطبقة الخارجية لها إلى اللون البني الفاتح.
- بعد التأكد من نضجها، يتم إخراج قطع القرنبيط ووضعها فوق ورق المطبخ لتصفيتها.
طريقة عمل القرنبيط الصينية
يعتبر قرنبيط الفرن من الأطعمة المنزلية الشهية والمفيدة للجسم وغير مكلفة، ويمكن أن يطلق عليها أيضًا اسم قرنبيط مشوي.
أولاً المكونات
- يمكن استخدام ثمرة قرنبيط متوسطة أو صغيرة الحجم (ويعتمد الكم على العدد).
- قدر به مياه.
- 6 بيضات.
- حزمة تحتوي على البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ضعي 3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة على نار هادئة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 5 بصلات خضراء.
- كمية من الجبن التُركي (الرومي) المبشور.
- كمية من الجبن الموتزريلا.
- نصف كوب من الماء الدافئ قليلاً.
ثانياً الخطوات
- قومي بغسل ثمرة القرنبيط بالماء جيداً.
- يتم وضع القدر المملوء بالماء على النار ثم يتم غمس ثمرة القرنبيط فيه، ويضاف إليه الملح والكمون وقطع البصل، ويترك القرنبيط حتى يتم سلقه ويصبح نصف ناضجًا، بنفس الطريقة المستخدمة سابقًا.
- قومي بإخراج القرنبيط واتركيه ليترسب، ثم اقطعي القرنبيط إلى قطع صغيرة جدًا.
- يتم تحضير الصينية بالسمن السائل ووضع قطع القرنبيط فيها.
- قلبي البيض مع بعضة البعض جيداً.
- يتم وضع الملح والفلفل الأسود والكمون مع البيض، ثم يتم خلطهما جيدًا.
- يتم خلط الدقيق مع مسحوق الخبز في الماء الفاتر.
- يتم خلط البصل الأخضر المُقطع مع الكزبرة والبقدونس المفرومين، ويضاف إليهم الكمون والملح بكميات قليلة (يمكن إضافة الكزبرة الناشفة).
- ضعي خليط البيض وخليط الدقيق (بعد مزجهما معًا) فوق القرنبيط المرصوص في الصينية، ثم ضعي خليط الخضار.
- يتم وضع ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبد المذاب على وجه الطبق.
- يتم وضع الجبن الرومي المبشور أولاً ثم الجبن الموتزاريلا فوق الصينية.
- ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج تمامًا، ولكن تأكدي من أن الفرن ساخن قبل الطهي بفترة مناسبة.
- ملحوطة: يُمكن إضافة البطاطس المسلوقة إلى الوصفة السابقة.
ثم قدمي القرنبيط في الأطباق وبالهناء والشفاء.
