طريقة عمل الفراخ البانية سهله وسريعة

نقدم لكم طريقة تحضير الفراخ البانية، والتي تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا. وتختلف الطرق التي يتم بها تحضير الفراخ، وكذلك النكهات والإضافات التي يتم إضافتها إلى الوصفات. ومن بين هذه الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال، طبق الفراخ البانية أو المقلية. ويعتبر هذا الطبق واحدًا من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بعدة طرق.

طريقة عمل الفراخ البانية :

المكونات :

• تشمل 4 قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.

• بعض من عصير الليمون

• عدد 1 بصلة مفرومة فرما ناعما.

• مقدار بسيط من الملح حسب الرغبة

• استخدم كمية قليلة من الفلفل الأسود حسب الرغبة

• عدد 1 كوب من البقسماط.

• كمية من زيت القلي

طريقة التحضير :

• يتم إحضار وعاء كبير ووضع قطع الدجاج داخله .

• يتم إضافة عصير الليمون إلى قطع الدجاج داخل الوعاء

• يتم خلط البصل في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة قطع الدجاج إليه.

• يتم إضافة الملح، ثم الفلفل الأسود، ويُغطى الوعاء بالنايلون

• بعد ذلك، يتم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.

• يتم وضع البقسماط في وعاء، ثم يتم تخريج قطع الفراخ من الثلاجة وتغميسها في البقسماط، وبعد ذلك يتم وضعها في طبق.

• يتم تسخين الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة، ثم يتم قلي قطع الفراخ حتى يتغير لونها وتنضج

طريقة عمل الفراخ البانيه بالزعتر :

المكونات :

• عدد 1 كيلو صدور دجاج.

• مقدار من البقسماط والدقيق.

• عدد 1 كأس من اللبن الرائب.

• عدد 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.

• عدد 1 بيضة .

• كمية من الملح والفلفل حسب الرغبة.

• مقدار من الزعتر البري.

• ملعقة صغيرة واحدة من الثوم المجفف.

• الكمية المطلوبة هي ملعقة صغيرة واحدة من بصل البودرة.

• عدد 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

• استخدم ملعقة صغيرة واحدة من الحبهان المطحون.

• مقدار من الزيت المقلي

طريقة التحضير :

• يتم تتبيل صدور الدجاج بشرائح البصل واللبن الرائب والملح والفلفل

• يتم إضافة الزعتر وبودرة الثوم والقرفة والحبهان إلى التتبيلة السابقة

• يتم وضع الدجاج في الدقيق ثم البيض

• يتم وضع الدجاج في البقسماط بعد ذلك.

• يتم قلي صدور الدجاج في الزيت الساخن حتى يحمر ثم يترك الدجاج ليأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل الفراخ البانيه بالكاتشب :

المكونات :

• عدد 1 كيلو قطع من الدجاج المسحب.

• عدد 2 حبة من البصل.

• يتم إضافة كمية من الملح والفلفل حسب الرغبة، بالإضافة إلى التوابل حسب الرغبة.

• عدد 2 فنجان من الخل

• عدد 2 ملعقة من الكاتشب.

• عدد 1 فص من الثوم المهروس.

• عدد 2 بيضة.

• مقدار من البقسماط والزيت المقلي

طريقة التحضير :

• يتم خلط البصل مع الخل وإضافة الملح والفلفل والتوابل القليلة.

• يتم وضع الثوم المهروس فوق الخليط السابق، ويتم إضافة الكاتشب إليه

• تتبِّل صدور الدجاج في الخليط السابق.

• يتم خلط البيض مع البقسماط وخلطهما جيدًا بعد ذلك

• يتم غمس صدور الدجاج في خليط من البيض والبقسماط

• يتم تسخين الزيت لفترة قصيرة ثم يتم وضع صدور الدجاج المغطاة بالبقسماط فيه

• يجب ترك صدور الدجاج في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا مائلًا للحمرة.

• يتم وضع طبق التقديم وعليه المناديل الورقية لامتصاص الزيت، ثم يتم وضع الدجاج على الطبق.

طريقة عمل فراخ البانية المقرمشة :

المكونات :

• يتكون من 3 قطع من الفراخ المقطعة مع جلدها.

• عدد 8 أكواب من الزيت النباتي.

• عدد 3 بيضات مخفوقة

• عدد 4 ملاعق كبيرة من الملح.

• يستخدم ملعقة كبيرة واحدة من الفلفل الأسود.

• كمية صغيرة من الفلفل الأبيض، مقدار ملعقة صغيرة واحدة.

• عدد 3 أكواب من الحليب السائل.

• عدد 3 أكواب من الدقيق.

طريقة التحضير : 

• يتم إحضار وعاء ثم يضاف البيض والحليب إلى الوعاء ويخلطان جيدًا معًا

• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والدقيق والفلفل الأبيض، ثم يتم خلطهم جيداً

• يتم وضع كل قطعة من الدجاج في مزيج البيض والحليب ويتم تحريكها.

• يتم وضع قطع الدجاج في مزيج الدقيق بحيث تتغطى بالكامل.

• يتم تسخين الزيت النباتي ووضع خمس قطعٍ من الفراخ في القدر، ثم يُغطى القدر.

• يتم وضع الدجاج في الزيت لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى ينضج بشكل جيد

• بعد طهي قطع الدجاج في القدر، يتم وضعها على مناديل ورقية.

افضل النصائح عند تحضير الفراخ البانية :

• يمكن تتبيل صدور الدجاج وحفظها في الفريزر لمدة ثلاثة أيام للاستخدام فيما بعد، حيث يزيد وقت التتبيل في الثلاجة يؤدي إلى حصول طعم أفضل للدجاج، كما يمكن وضع أوراق الخس والملفوف الأحمر والأخضر في طبق التقديم، ونصف قطع الدجاج وتزيينها بقطع البندورة الكرزية، ثم يتم تقديمها ساخنة مع المايونيز والكاتشب وسلطة الكول سلو والبطاطس المقلية والمشروبات الباردة.