أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل السينابون
يتضمن مقالنا هذا وصفة سهلة لعمل السينابون، حيث تختلف أصناف الحلوى من بلد إلى آخر، لكن هناك العديد من الحلويات المختلفة التي يقوم الكثير من الدول بإعدادها، ويعتبر السينابون واحداً من أكثر الحلويات انتشاراً في جميع أنحاء العالم، حيث يتميز بطعمه الرائع والمميز، وسوف نعرض لكم طريقة سهلة لصنع السينابون والصوص الخاص به، وهي طريقة بسيطة وسهلة باستخدام مكونات بسيطة، ويمكنك إعدادها في المنزل لإسعاد الأطفال والأسرة، وكذلك يمكنك تقديمها مع صوص الشوكولاتة اللذيذة.
طريقة عمل السينابون :
المكونات اللازمة للعجين:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الخميرة الفورية.
- نصف كوب فقط من السكر الناعم.
- واحدة من حبات البيض.
- يفضل تناول ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
- نصف كوب فقط من الزبدة.
- كيلو واحد من الدقيق.
- كوب واحد فقط من اللبن الدافئ.
المكونات اللازمة لحشو السينابون:
- كوب واحد فقط من السكر البني.
- عدد اثنين من ملاعق القرفة المطحونة الكبيرة الحجم.
- نصف كوب فقط من الزبد.
طريقة تحضير عجينة السينابون:
- في البداية، يتم استخدام وعاء كبير الحجم، ويتم خلط المكونات التالية: السكر الناعم والماء الدافئ والخميرة. ومن ثم، تترك المكونات جانبًا لتخمر تمامًا.
- يتم إحضار وعاء آخر ويفضل أن يكون كبيرًا، وبعد ذلك يتم خفق البيض بشكل جيد، ثم يتم إضافة اللبن الدافئ تدريجياً ومواصلة الخفق حتى يتجانس اللبن والبيض بشكل جيد.
- “بعد ذلك، يتم إضافة الخميرة إلى خليط اللبن الدافئ والبيض، ويتم الاستمرار في التقليب المستمر للمكونات حتى يتم الحصول على تجانس تام.
- بعد ذلك، يتم خلط الزبدة – ويفضل أن تكون لينة – مع المكونات بشكل جيد حتى يتم تجانسها تمامًا.
- ثم يتم إضافة الملح ويتم تحريك المكونات جيدًا حتى يذوب الملح.
- يتم جلب كمية من الدقيق المعد ومن ثم يتم إضافته تدريجيًا إلى المكونات المخلوطة، مع الحرص على عدم إضافة الدقيق بشكل كلِّي ودفعة واحدة، مع استمرار الخلط للمكونات.
- بعد الانتهاء من العجن والحصول على عجينة لينة إلى حد ما، يمكن إضافة القليل من الدقيق للحصول على قوام متماسك وناعم للعجينة.
- بعد ذلك، يتم وضع العجين في مكان جاف وتغطيته وتركه لفترة كافية حتى يتخمر ويزيد في الحجم، ويجب أن لا تتجاوز المدة ساعتين تقريبًا.
- بعد ذلك، يتم إحضار العجين وفردها بشكل جيد على سطح مستوٍ.
طريقة تجهيز السينابون:
- بعد تمتين العجين بواسطة آلة فرد العجين المخصصة، يتم إحضار الحشو الذي تم إعداده عن طريق خلط مكونات الحشو مع بعضها حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
- بعد ذلك يتم وضع مكونات الحشو في المنتصف، مع تجنب الأطراف حتى لا يتسرب الحشو منها.
- ثم يتم لف العجينة بشكل حلزوني حول الحشو بطريقة جيدة.
- يتم تقطيع العجينة الملفوفة إلى شرائح سميكة بعد ذلك.
- يتم استخدام صينية ويتم دهنها بالقليل من السمن، ثم يتم وضع قطع السينابون في الصينية.
- بعد ذلك، توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتُترك حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون، ثم يتم إخراجها من الفرن ووضع الصوص فوقها.
طريقة عمل صوص السينابون:
مكونات الصوص:
- واحد كوب من الماء النظيف.
- واحد كوب فقط من السكر.
- كوب واحد فقط من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم عصير الليمون الحامض.
طريقة عمل صوص السينابون:
- يتم إحضار وعاء ويتم خلط المكونات الآتية فيه، وهي السكر والماء وعصير الليمون، ويتم تقليب المكونات جيدًا.
- يتم وضع المكونات السابقة على نار هادئة حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة تشبه الكراميل.
- ثم يتم إضافة الكريمة والتقليب المستمر حتى يحصل المزيج على قوام ناعم.
- يتم بعد ذلك إضافة المكونات فوق قطع السينابون، ولكن يجب مراعاة ترك الصوص حتى يبرد تمامًا قبل وضعه.
