طريقة عمل السويسرول سهلة وسريعة

نقدم لكم طريقة تحضير الكيك السويسرول، والذي يعتبر من بين أشهر أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث أصبح الكيك السويسرول من الأنواع الشائعة من الكيك في المطابخ العربية في الوقت الحالي، ويمكن تحضيره باستخدام طرق مختلفة التي تمنحه نكهات متنوعة ومميزة.

السويسرول :

تتميز كيك السويسرول بأنها تحتوي على مكونات خفيفة وقليلة الدسم، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ويمكنهم تناولها بدون قلق أو خوف. وهناك عدة أنواع من كيك السويسرول المتاحة، بعضها يكون محشوًا بالشوكولاتة والبعض الآخر بالمربى بأنواعه.

طريقة عمل كيك السويسرول :

المكونات :

• عدد 5 بيضات.

• مقدار ثمانون غرام من الدقيق.

• يتم استخدام نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز في الوصفة.

• مقدار مئة غرام من سكر البودرة.

• كمية خمسة وعشرين غرامًا من دقيق الذرة.

مكونات الحشو :

• مقدار ثمانون غرام من الزبدة.

• مقدار 40 غرامًا من سكر البودرة.

• مقدار ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة.

• تستخدم نصف ملعقة كبيرة من القشر المبشور للبرتقال.

طريقة التحضير :

• يُسخن الفرن على درجة حرارة تقدر بحوالي 180 درجة مئوية

• تبدأ عملية تحضير الخبز بدهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزبدة

• يُرش على وجه الصينية المدهونة بالزبدة كمية قليلة من الدقيق.

• يتم إحضار وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة البيض ومن ثم السكر.

• يتم خفق البيض والسكر معًا في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج كريمي.

• يتم استخدام وعاء صغير الحجم لنخل الدقيق والدقيق الذرة

• يُصب هذا الخليط على خليط البيض.

• يتم خلط المكونات المذكورة سابقًا معًا حتى يتم الحصول على مزيج متناسق

• يتم توزيع الخليط في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم يتم وضعه في الفرن لمدة عشر دقائق لينضج الكعكة.

• بعد خروج الصينية من الفرن، يتم رش كمية قليلة من سكر البودرة عليها

• يتم وضع ورق الزبدة على وجه الصينية، ثم يتم قلب الكيك على سطح صلب.

• يقلب الكيك مرة أخرى إلى الجهة الثانية، ثم يُزال ورق الزبدة بحرص، ويُترك الكيك جانبًا حتى يبرد.

• يتم جلب الحشوة وخفق السكر مع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج كريمي، ثم يتم وضع الحشوة.

• يتم إضافة الكريمة وقشر البرتقال إلى خليط الزبدة ويستمر الخفق حتى يتكون مزيج مترابط.

• يتم توزيع المزيج على وجه الكيك على شكل مستطيل، ثم يتم لف الكيك بحذر بواسطة ورق الزبدة للحصول على سويسرول.

• يمكن تزيين وجه السويسرول بالتوت لتحسين المذاق والحصول على نكهة لذيذة.

طريقة عمل كيك السويسرول الشوكولاتة : 

المكونات : 

• عدد 7 بيضات.

• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق هو المطلوب.

• مقدار نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.

• كوب واحد وملعقتان صغيرتان من السكر.

مكونات الحشو :

• شوكولاتة دهن ذائبة حسب الرغبة.

• لوز محمص مجروش حسب الرغبة-.

مكونات التغليفة :

• سكر بودرة حسب الرغبة-.

• شوكولاتة دهن حسب الرغبة-.

• لوز محمص أو فراولة.

طريقة التحضير :

• يتم إحضار وعاء الخلاط الكهربائي وإضافة البيض والسكر والفانيليا إلى الوعاء

• يتم خلط المكونات المذكورة أعلاه في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة اثنتي عشرة دقيقة.

• يتم إضافة الدقيق إلى المكونات السابقة ويتم خلطها باستخدام السباتولا من الأسفل إلى الأعلى.

• تُستعمل صينية مستطيلة ذات حواف منخفضة، يتم رشها بالزبدة قبل الاستعمال

• يتم تغليف الصينية بورق الزبدة ويتم إحضار الكيك

• يتم صب الكيك في صينية مستطيلة الشكل

• توضع الصينية في الفرن المسخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

• يتم جلب ورقة زبدة أكبر حجمًا من حجم الكيك ويتم رشها بسكر البودرة.

• يتم إخراج الكعكة من الصينية، ثم يتم تمرير سكين حاد حول الأطراف لضمان عدم التصاقها

• يتم قلب الكعك على ورقة زبدة مبشورة بالسكر البودرة.

• بعد ذلك، يتم إزالة ورقة الزبدة بلطف وحذر من السطح.

• يتم قطع الأجزاء الصلبة باستخدام سكين حاد

• يتم غمر الكيك بالكامل بشوكولاتة الدهن، مع الانتباه إلى تجنب الجوانب

• يتم بعد ذلك رش اللوز المجروش فوق الكيك

• يمكن لف الكيك حول نفسه باستخدام ورق الزبدة بلطف وبسلاسة بعد ذلك.

• يتم تغليف الكعك من الخارج باستخدام ورق الزبدة

• يتم وضع الكعك في المبرد بعد تغليفه لمدة ثلاث ساعات.

• بعد مرور ثلاث ساعات، يتم إخراج الكيك من المبرد وإزالة ورقة الزبدة عنها.

• يتم وضع السويسرول في طبق التقديم بحيث تكون الجهة المفتوحة موجهة نحو الأسفل.

• يتم بعد ذلك إزالة طرفي السويس رول باستخدام سكين حاد.

• يُرش السكر البودرة على وجه الكيك السويسرول.

• يتم تزيين الكيك بشوكولاتة الدهن عن طريق استخدام كيس الحلويات لرسم نقاط، ثم يتم وضع الفراولة.