طريقة عمل السمسمية والفولية
تعد طريقة عمل السمسمية والفولية أو خلاوة المولد شهيرة في جميع البلدان العربية، ومشهور هذا الاحتفال بالحلويات التي لا تنتشر إلا في أيام الاحتفال بذكرى المولد النبوي. وبالطبع عندما يتم ذكر المولد النبوي، يتذكر الجميع الفولية والسمسمية، التي تعد الحلوى الأكثر شعبية وانتشاراً في هذا الحدث. ويعشق الأطفال والكبار السمسمية والفولية، ولكن يمكنكِ عمل الفولية والسمسمية في أي وقت، ولستِ مرتبطةً بالمولد النبوي للاستمتاع بها أنتِ وأطفالكِ، حيث إن الطريقة بسيطة جداً ويمكنكِ صنعها في منزلكِ. وإليكِ الطريقة بالتفصيل :
طريقة عمل الفوليه :
نصف كيلو من الفول السوداني المقشَّر والغير مملح والمحمص
ربع كيلو سكر
واحد كوب ماء ونصف ليمونه
طريقة عمل حلوي السمسية :
كوب ونصف سمسم
ضع كوبًا من الماء مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقه التحضير
لا تختلف طريقة تحضير الحلويات المصنوعة من الفولية والسمسمية والحمصية والفستقية واللوزية، فالطريقة التي يتم فيها إعداد حلوى المولد منها هي نفس الطريقة والخطوات، وبالتالي يجب فقط اختيار النوع المراد صنعه مثل الفولية أو السمسمية أو الفستقية أو اللوزية واختيار الطعم والطريقة التي يتم تحضير الحلوى بها
- يتم وضع الماء على النار ثم إضافة السكر وعصير الليمون
- ينبغي ترك الماء على النار مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي
- يرفع الوعاء عن النار وتدمج المكونات المطلوبة سواء كانت فولية أو سمسمية أو فستقية أو جوزية، وتقلب الخليط جيدًا وهو ساخن
- يجب أن تحضّري صينية مدهونة بالزيت وتفردي الخليط عليها
- اتركي الصينية حتى تبرد وتتجمد حلوى المولد
- تقطع الحلوى بالسكين إلى شرائح رفيعة فقط هنا لتستمتعي بتحضير الحلوى بنفسك ومع أطفالك .
