طريقة عمل السحلب بأسهل و أسرع الطرق

يعد السحلب من المشروبات الساخنة اللذيذة والمفضلة فى فصل الشتاء، حيث انها تمد الإنسان بالطاقة والدفء، إلا أن مشروب السحلب يعد من المشروبات التى تحتوي على سعرات حرارية عالية، والتى تؤدي إلى زيادة بالوزن، لهذا يجب تناوله بكميات مناسبة وعدم الإفراط فى تناوله، كما ان السحلب يقدم بعدة طرق، لهذا نقدم لكم فى هذا المقال طرق مختلفة لتحضير السحلب، والتى تتمثل أهمها في: طريقة تحضير السحلب، والسحلب والنشا، السحلب مع الأرز المطحون، البسبوسة مع السحلب والقشطة، السحلب التركي بماء الورد، السحلب التركي بالزبيب.

أسهل وصفات عمل وتحضير السحلب :

أولأ :طريقة عمل السحلب:

نعرض لكم طريقة عمل السحلب بطريقة سهلة وبسيطة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل السحلب:

• أربع ملاعق كبيرة من النشا الذرة.
• ثمان أكواب من الحليب كامل الدسم.
• ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق صغيرة من الماء.
• يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من المكسرات الناعمة والفستق وجبن مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة تحضير السحلب:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير السحلب.
• ضعي الحليب في وعاء على نار عالية مع الاحتفاظ بكمية قليلة من الحليب جانبًا.
• ضعي السكر في الحليب وقومي بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً في الحليب.
• يتم ترك الحليب والسكر على نار عالية الحرارة حتى يغلي الحليب تمامًا، ثم يتم تخفيض درجة الحرارة للحصول على نار هادئة.
• أضيفي الفانيليا إلى الحليب والسكر، وامزجي المكونات جيدًا.
• يتم إعداد مزيج من نصف كوب حليب ونشا الذرة ويقلب جيداً.
• يتم إضافة النشا المذاب في الحليب إلى مزيج الحليب والسكر والفانيليا، مع التحريك المستمر والسريع باستخدام ملعقة خشبية.
• يُترك الوعاء على النار مع التحريك المستمر للمزيج لمدة عشر دقائق تقريباً لتجنب تشكل أي كتل.
• عندما يصبح المزيج كثيفًا ومتماسكًا في القوام، يجب رفع الوعاء عن النار.
• بعد ذلك، أضفي ماء الورد إلى المزيج السابق وقومي بالتقليب الجيد.
• جهزي كاسات مناسبة للتقديم.
• يُصب السحلب برفق في الأكواب بشكل متساوٍ.
• ابدئي بتزيين السحلب برش كميات مناسبة من: يمكن استخدام القرفة والجوز واللوز والفستق والزبيب وجوز الهند والصنوبر وغيرها حسب الرغبة.
• يتم تقديم السحلب ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

ثانيا : طريقة السحلب بالنشا:

يمكن تحضير السحلب بالنشا عن طريق:

مكونات السحلب بالنشا:

• ثلاث أكواب من الحليب السائل.
• يستخدم ربع كوب من الفستق المفروم الناعم.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• رُبع ملعقة صغيرة من المستكة العربية.
• ربع كوب من النشا.
• كمية مناسة من الماء.
• ربع كوب من معقود زهر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير السحلب بالنشا:

• يجب تجهيز قدر مناسب لإعداد السحلب، ووضعه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة الحليب السائل إليه.
• يجب إحضار كوب من الماء البارد، وإضافة كمية النشا المحددة إليه وخلطها جيدًا في الماء.
• يتم إضافة النشا المذاب في الماء البارد إلى الحليب على النار، مع التقليب المستمر والسريع باستخدام ملعقة.
• يتم ترك الحليب على النار حتى يغلي تمامًا، ثم يترك لمدة تقريبية عشرين دقيقة على نار هادئة مع التقليب المستمر والسريع.
• بعد إضافة كمية السكر المحددة إلى السحلب، يتم التحريك جيدًا حتى يذوب السكر بالكامل.
• يتم إضافة حبيبات المستكة وماء الزهر إلى السحلب، ويقلب السحلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات، ثم يُترك السحلب على النار لمدة تقريبية خمس دقائق.
• جهزي أطباق تقديم صغيرة الحجم.
• بعد سكب السحلب برفق في أطباق التقديم الصغيرة، يتم تزيينه بكمية مناسبة من الفستق الحلبي وزهور البرتقال لتحسين المظهر.
• يقدم السحلب إما ساخنًا أو باردًا وفقًا للرغبة.

ثالثا طريقة السحلب مع الأرز المطحون:

يمكن تحضير السحلب مع الأرز المطحون عن طريق:

مكونات السحلب مع الأرز المطحون:

• ثلاث اكواب من الحليب السائل.
• يُستخدمُ ثلاثَ أرباعِ كوبٍ مِنْ الأرُزِ البَودِرَةِ النَّاعِمِ.
• ثلاث أربع ملعقة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة كبيرة من النشا.
• يتم استخدام ربع ملعقة صغيرة من المستكة الناعمة المطحونة.
• كمية مناسبة من الفستق الحلبي الناعم للاستخدام كتزيين.
• كمية مناسبة مناللوز المطحون للتزيين.
طريقة تحضير السحلب مع الأرز المطحون:
• استعداد قدر مناسب لتحضير السحلب مع الأرز المطحون.
• أضيفي الحليب المبخر إلى القدر على نار عالية الحرارة.
• يتم إضافة السكر إلى الحليب ويتم التحريك بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب السكر
السكر تماماً بالحليب.
• يجب غسل الأرز جيداً، ثم نقعه قليلاً بالماء البارد.
• يتم إضافة الأرز إلى الحليب والسكر بعد نقعه، ويستمر التحريك بشكل جيد.
• يتم إذابة النشا بكمية مناسبة من الماء البارد.
• ضعي النشا المذاب في الماء في قدر على النار، وقومي بالتقليب المستمر والسريع حتى يتماسك الخليط جيدًا.
• يتم تحضير صحون صغيرة مناسبة للتقديم ويُصب السحلب بالأرز بلطف في الصحون.
• ابدأي بتزيين السحلب بالأرز باستخدام الفستق الحلبي الناعم واللوز المطحون.
• يقدم السحلب بالأرز ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

رابعا : وصفة البسبوسة مع السحلب والقشطة:

تعتبر البسبوسة مع السحلب والقشطة من الوصفات الشهية واللذيذة، ومع ذلك فإنها تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية، ولذلك ينصح بتناولها في الصباح الباكر وتجنب تناولها قبل النوم، ويتم إعداد البسبوسة مع السحلب والقشطة عن طريق:
مكونات البسبوسة مع السحلب والقشطة:
• كوبان من السميد الخشن.
• كوبان من جوز الهند.
• بيضتان ذات الحجم المتوسط.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الزيت.
• علبتان من الحليب السائا.
• أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.

مكونات السحلب بالقشطة:

• أربع أكواب من الحليب.
• ثمان ملاعق كبيرة من النشا.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• علبتان من القشطة.
• كمية قليلة من ماء الزهر.
طريقة تحضير البسبوسة مع السحلب والقشطة:
– أولا: طريقة تحضير السحلب بالقشطة:
• احضر قدرًا مناسبًا لإعداد السحلب بالقشطة.
• أضيفي كلُ من: يتم وضع الحليب والسكر والنشا في القدر، ويتم تسخينهم على نار عالية وتحريكهم باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد.
• اتركي المزيج السابق على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
• بعد ذلك، يُضاف الفانيليا ويُقلب المزيج باستمرار لمدة دقيقتين تقريبًا.
• بعد إضافة القشطة، يُحرّك المزيج باستمرار على نار متوسطة الحرارة حتى يصل السحلب إلى قوام متماسك ويتم تجميده.

– طريقة تحضير البسبوسة:

• جهزي وعاء مناسب لصنع البسبوسة.
• ضعي بالوعاء كلً من: المكونات المستخدمة هي: السكر، السميد، البيض، الزيت، الحليب، جوز الهند، الفانيليا، البيكنج بودر، والهيل المطحون.
• يتم خلط جميع المكونات جيداً حتى يتم توزيعها بالتساوي على الجميع.
• جهزي صينية مناسبة للفرن.
• ضعي كمية مناسبة من الزيت على الصينية ثم انتشري خليط البسبوسة بالتساوي على الصينية.
• تُدخل الصينية في الفرن وتُترك حتى تنضج البسبوسة تمامًا وتصبح أطرافها محمرة قليلًا.
• تخرج الصينية من الفرن وتوضع عليها خليط السحلب والقشطة الذي تم تحضيره.
• نرش كمية مناسبة من الفستق الحلبي واللوز المطحون على سطح الصينية للزينة.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة.
• يتم قطع البسبوسة وتقديمها مع السحلب والقشطة في أطباق التقديم.
• تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

خامسا : السحلب التركي بماء الورد:

يتم شرح طريقة إعداد السحلب التركي بماء الورد، وذلك من خلال:

مكوانت عمل السحلب التركي بماء الورد:

• أربع أكواب من الماء.
• اثنى عشر ملعقة من الحليب البودر.
• أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• مقدار مناسب من القرفة الناعمة للتزيين.

طريقة تحضير السحلب التركي بماء الورد:

• جهزي قدر مناسب لتجهيز السحلب.
• توضع المقادير التالية في القدر على النار: الماء، الحليب البودر، النشا، السكر، وماء الورد، ثم تُقلب جميع المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج جيداً مع بعضها البعض.
• يترك القدر على النار حتى يغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا بالتحريك المستمر، حتى يتماسك قوامه.
• جهزي كاسات للتقديم.
• يُصب السحلب برفق في الأكواب بشكل متساوٍ.
• ابدئي بتزيين السحلب بالقرفة الناعمة.
• يمكن أيضًا إضافة أنواع من المكسرات مثل جوز الهند أو الزبيب أو اللوز إلى الطعام كزينة.
• يتم تقديم السحلب ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

سادسا : السحلب التركي بالزبيب:

نعرض لكم طريقة عمل السحلب التركي بالزبيب، ويتم ذلك عن طريق:
مكونات عمل السحلب التركي بالزبيب:
• أربعة أكواب من الحليب الكامل الدسم السائل.
• اثنا عشر ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• يستخدم اثنا عشر ملعقة صغيرة من السحلب الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
• يستخدم مقدار أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند الناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبيب.
• يجب تقطيع عين الجمل إلى قطع صغيرة بحجم أربع ملاعق صغيرة.

طريقة تحضير السحلب التركي بالزبيب:

• جهزي قدر مناسب لإعداد السحلب.
• ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي الحليب والسكر، واستمري في التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يذوب السكر بالكامل في الحليب.
• يتم إضافة السحلب البودرة تدريجياً إلى الحليب مع السكر والتقليب المستمر للمزيج.
• يترك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي تماماً، ثم يترك دقيقتين على النار ليستوي.
• جهزي طبق مناسب لخلط مكسرات التزيين، وضعي به كلً من: تُخلط القرفة، والزبيب، وعين الجمل، وجوز الهند، وجميع أنواع المكسرات مع بعضها البعض.
• جهزي كاسات مناسبة للتقديم.
• يُسكب السحلب بلطف في الأكواب بشكل متساوي، ثم يتم تزيينه بكمية مناسبة من مزيج المكسرات.
• يُقدَّم ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.