طريقة عمل الحرشة المغربية في البيت سهلة وسريعة
نقدم لك، يا عزيزي القارئ، طريقة سهلة وسريعة لتحضير الحرشة المغربية في المنزل، وهي واحدة من الأطباق الشهية الرائجة في المطبخ المغربي، الذي يتميز بالتنوع الثقافي العالي بفضل انفتاح المجتمع المغربي على الثقافات والتقاليد والعادات الأخرى.
يعد المطبخ المغربي واحدًا من أشهر المطابخ العربية، ويتميز بالتنوع الشديد. ولم يتوقف تميزه عند هذا الحد، بل أصبح المطبخ المغربي الثاني عالميًا بعد المطبخ الفرنسي. ومن بين الأكلات الشهيرة في المطبخ المغربي: الكسكس وكعب الغزال والغريبة والحرشة التي سنتحدث عنها في مقالنا اليوم.
وعليه، يقدم مقال اليوم وصفة عمل الحرشة المغربية الأصلية بالتفصيل، والتي يتم تناولها في بلدان المغرب العربي، وذلك من خلال موسوعة، لذا تابعونا.
طريقة عمل الحرشة المغربية في البيت سهلة وسريعة
تعتبر الحرشة المغربية من الأطباق الأكثر شعبية لدى الأشخاص من جميع الأعمار، ولها العديد من الفوائد الغذائية المهمة بسبب مكوناتها العالية القيمة، ولكن لتحقيق الطعم اللذيذ والشهي، يجب اتباع المكونات والخطوات بالترتيب حتى تنجح الوصفة، وفيما يلي طريقة التحضير الأصلية بالتفصيل:
المقادير
- ثلاث بيضات ذو حجم متوسط.
- كأس من زيت نباتي.
- 500 جرام من السميد الناعم.
- كأس من السنيدة.
- كأس من عصير الليمون الطازج.
- كأس من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- وفاني.
الطريقة
- نضع السكر والبيض والفانيليا والزيت في محضر الطعام ويخفق جيدًا حتى يذوب السكر، ثم نبدأ في إضافة عصير الليمون الطازج ويقلب.
- يتم إضافة الدقيق والسنيدة والخميرة إلى الخليط ويُخلط جيداً جداً.
- يستمر العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة بشكل كافٍ.
- لإعداد الخبز، نستخدم القالب المخصص وندهنه بالزبدة، ثم نسكب العجينة في وسط الصينية، ونضرب الصينية بلطف على الطاولة حتى تتساوى من جميع الجوانب ويتم تحرير الهواء الزائد.
- يجب وضع الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحصل على اللون الذهبي الشهي.
- بعد خروجه من الفرن، يترك الطعام حتى يبرد، ثم يُزين بعسل النحل الأبيض أو السكر البودرة ويُقدم دافئًا مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، وبالتالي يتمتع الشخص بتناول وجبة لذيذة.
وصفة عمل الحرشة بالحليب
تعد الحرشة باللبن من بين الحلويات الأكثر هشاشة ونعومة، وتحتوي على مذاق شهي يجعلها محببة للأطفال بشكل خاص. يمكن استخدامها كوجبة عشاء أو إفطار، ويمكن طهيها في وقت قصير لا يتجاوز الساعة الواحدة. وفيما يلي طريقة تحضير هذه الحلوى اللذيذة بالتفصيل.
المقادير
- كيلو من السميد الناعم.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي.
- كأس من اللبن الحليب السائل الطازج.
- رشة من الملح الناعم.
الطريقة
- نحتاج وعاء عميق ونضع فيه السميد والملح، ونخلط جيداً حتى لا يتراكم الملح في مكان واحد، ثم نضيف الخميرة ونخلط جميع المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
- يبدأ بإضافة الزيت النباتي ويتم التحريك جيداً، ثم يتم إضافة الحليب الدافئ، ويتم العجن جيداً حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- يتم تسخين المقلاة على النار ثم يدهنها بملعقة من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
- يوضع العجين في المقلاة ويفرد جيدًا ليصل إلى الحواف، ثم يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة أو تعادل 180 درجة حتى يتحمر وجهها وتنضج تمامًا.
- يتم سحبها من الفرن وتقديمها ساخنة وبألف هنا.
- يمكن تزيينها بالجبن أو العسل أو السكر البودرة أو الشوكولاتة أو المربى حسب الرغبة، وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية.
طريقة تحضير الحرشة في الفرن بالصور
تُعد الحرشة في الفرن من بين الأنواع الأسهل لإعداد الحرشة، حيث يتم استخدام مكونات مختلفة عن الطرق الأخرى، ويختلف تحضيرها وخبزها عن الأساليب الأخرى، وفيما يلي الطريقة والمكونات بالتفصيل:
المقادير
- يعادل كيلو إلا ربع من السميد الناعم حوالي 750 جرام من السميد.
- كاسين من اللبن الحليب السائل الطازج.
- استخدم كوب من الزبدة السائلة بدرجة حرارة الغرفة.
- كأس من زيت نباتي خفيف تفضله.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة والطرية.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- رشة من الملح.
الطريقة
- يتم إعداد وعاء عميق ووضع السميد ومسحوق الخبز والسكر والملح والزبدة والزيت فيه، ويخلط جيداً باليد.
- يتم خلط جميع المكونات بأطراف الأصابع وجمع العجين بطريقة محكمة.
- يتم إضافة الحليب إلى الخميرة البيرة أو الخميرة الطرية وباقي المكونات، ثم يتم العجن حتى يتم الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة وتغطيتها وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق لترتاح، ويتم تغطية العجينة بالبلاستيك لمنع جفافها وصعوبة فردها.
- يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة ثم يتم لفها بالسميد الناعم وتفردها على شكل دائري على رخامة نظيفة وجافة.
- نأخذ صينية الخبز وندهنها بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة، ثم نرص حلقات العجين فيها وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكن تحضيرها عن طريق تسويتها في مقلاة غير لاصقة ذات قعر ثقيل على النار مع التقليب المستمر على الوجهين حتى ينضج تمامًا.
- يقدم ساخنًا مع الجبن أو السكر أو العسل، وبالتأكيد سيكون لذيذًا.
