أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الجمبري المسلوق بالخلطة مثل المحلات
في الفقرات التالية، سنشرح لك كيفية إعداد الجمبري المسلوق بالخطوات المفصلة. إن الجمبري هو نوع من المأكولات البحرية الغنية بالقيمة الغذائية ويعد من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار، يمكن تحضيره بعدة طرق، حيث يمكن استخدامه كوجبة رئيسية أو تقديمه كمقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية.
يمكن استخدام الجمبري في صنع العديد من الأطباق كالحساء والكفتة وخلطه مع صلصة المعكرونة، كما يمكن تقديمه مقليًا أو إعداده بالزبدة والثوم، وتعتبر طريقة السلق من أكثر الطرق المفضلة لدى الكثير لأنها سريعة وتحتفظ بطعم الجمبري الفريد، ولذا سنشرح لكم طريقة تحضير أشهى جمبري مسلوق في موسوعتنا.
طريقه عمل الجمبري المسلوق بالخلطه
المكونات:
- يفضل وزن كيلو من الجمبري بالقشر، ويفضل أن يكون حجمه متوسطًا.
- حبة بصل كبيرة وتقطيعها على شرائح.
- يتم قطع كوب من البصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم.
- حبة فلفل أخضر، يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- حبة من الفلفل الملون، ويتم تقطيعها إلى شرائحٍ صغيرةٍ أيضًا.
- استخدم حفنة صغيرة من الكزبرة الخضراء، وافرمها جيداً.
- حفنة يد من الشبت، وفرمه جيداً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- يتم استهلاك نصف لتر من المياه، ويمكن زيادتها حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- في البداية، يجب نقع الجمبري في المياه للتخلص من كل الأتربة الموجودة به، ثم نزع السلسلة السوداء من ظهره بواسطة خلة أسنان خشبية.
- في وعاء على النار، نضع ثلاث ملاعق من الزيت، وعندما يصبح الزيت ساخنًا نقوم بإضافة الجمبري المصفى جيدًا من المياه.
- ينصح بمواصلة تقليب الجمبري حتى يتغير لونه ويصبح زهري اللون.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الألوان والفلفل الأخضر والبصل، ونقلب المكونات معًا.
- بعد مرور خمس دقائق، سنلاحظ أن البصل والفلفل قد بدأا في الذبول.
- الخطوة التالية هي إضافة البصل الأخضر المفروم، وإضافة الكزبرة والشبت، وتقليبهم مع الجمبري جيداً.
- من ثم، يقوم الجمبري بإخراج المياه التي يحتوي عليها عن طريق إغلاق الإناء الذي يحتوي عليه جيدًا لمدة ثلاث دقائق.
- الخطوة التالية هي إضافة نصف لتر من الماء، وملعقة من الكمون، ثم ترك المكونات على نار متوسطة لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة، وذلك حتى ينضج الجمبري تمامًا.
- آخر خطوة هي وضع القليل من الفلفل الأسود في حساء الجمبري والتأكد من مذاق الملح المضبوط.
- يُقدم الطبق ساخناً في أطباق التقديم، وتُقطع شرائح الليمون الطازجة بجوار الطبق.
طريقة عمل الجمبرى بالشوربة
المكونات:
- كيلو جرام من الجمبري حجمه وسط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الكرفس.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
- حبة بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- حبة كبيرة من الفلفل الملون المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الكزبرة.
- نصف كوب من الشبت.
- لتر من الماء الساخن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من كريمة الطهي.
طريقة التحضير:
- تبدأ الوصفة بتنظيف الجمبري جيداً وإزالة جميع الأتربة الموجودة عليه، وفي هذه الوصفة يتم استخدام الجمبري الخالي من القشر.
- نضع الإناء على النار ونضيف الزيت، ثم نضع الجمبري ونقلّبه باستمرار حتى يتغير لونه.
- نقوم بإضافة شرائح البصل والكرفس المُقطع وفلفل الألوان، ثم نقلب المكونات جيداً.
- نضيف ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود بعد ذلك.
- يتضمن تحضير الجمبري بالطريقة التالية: التقليب جيدًا، ثم إضافة لتر من الماء الساخن فوق الجمبري، وتركه على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- يتم التأكد من نضج الجمبري ثم يتم إضافة الشبت والكزبرة الخضراء إليه.
- ونقلب المكونات سوياً حتى تمتزج.
- نضيف كوبًا من كريمة الطهي، ثم نقلب الجمبري حتى يتغمر في الكريمة.
- الخطوة التالية هي وضع الجمبري في أطباق التقديم.
- ويُقدم ساخناً.
