طريقة عمل الثومية في البيت سهلة وسريعة
يمكنك معرفة طريقة تحضير الثومية المشهورة كالمحلات من خلال مقال اليوم في موسوعة، إذ تعتبر سلطة الثومية من المقبلات التي تجدها عادة في المطاعم السورية، التي انتشرت في الآونة الأخيرة في جميع أنحاء البلدان العربية. تضفي الثومية طعمًا لذيذًا على الأطباق التي تقدم على السفرة، وإذا كنت ترغب في تحضيرها بنفس الطعم الذي تتناوله في المطاعم، فتابعنا في مقال اليوم.
طريقة عمل الثومية
أولاً: طريقة عمل الثومية بالزبادي
تتبع العديد من السيدات العديد من الوصفات والطرق المختلفة لإعداد سلطة الثوم اللذيذة، ومن بين تلك الطرق:
المكونات
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- علبة من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ذرات من الملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، يتم وضع المايونيز والزبادي والخل والليمون، ويخلطوا جيداً، ثم يتم إضافة الملح ويتم التحريك مرة أخرى.
- نضيف الثوم المفروم في النهاية ونقلب جيدًا، ثم نضع الثومية في طبق التقديم ويمكن تزيينها بأوراق البقدونس.
ثانياً: طريقة عمل الثومية بالنشا
تتبع معظم المحلات السورية طرقًا محددة لصنع سلطة الثومية، وفيما يلي الطريقة المستخدمة:
المكونات:
- في هذه الوصفة ستحتاجين إلى:
- ربع كيلو من اللبن خالي الدسم.
- حبات من الثوم المقشر.
- ثلاثة بيضات منزوعة الصفار.
- ملعقة من الزيت النباتي.
- كوب من الماء المغلي.
- ملح وفلفل أبيض.
- 3 ملاعق من النشا.
طريقة التحضير
- ضعي فصوص الثوم في إناء عميق مع الماء المغلي، ثم ضعيه على نار هادئة وانتظري حتى ينضج الثوم.
- في وعاء آخر، ضعي بياض البيض مع الملح والفلفل، وامزجيهم جيداً، ثم أضيفي إليه الثوم واخلطيهم حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- أضيفي النشا إلى كوب الحليب وامزجيهما جيداً حتى يذوب النشا تمامًا، ثم أضيفي المزيج إلى الثوم والبيض في وعاء آخر، وأضيفي الزيت في النهاية حتى تحصلي على القوام المرغوب.
- اتركي الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة، ومن ثم قدمي الطبق مزينًا لعائلتك.
ثالثاً: طريقة عمل الثومية بالبطاطس
يرغب البعض في صناعة الثومية بالبطاطس، وذلك لارتفاع قيمتها الغذائية، ويمكن اتباع الخطوات التالية للقيام بذلك:
المكونات:
- ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
- نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- عشرة فصوص من الثوم المبشور.
- علبة صغيرة من الزبادي.
- ملح.
طريقة التحضير:
- نطبخ البطاطس بشكل جيد ثم نقوم بتهريسها.
- يتم إضافة الثوم والمايونيز والزبادي إلى البطاطس المهروسة ويتم مزج المكونات معًا.
- نُضيف إليها ذرات الملح حسب الرغبة.
- يُمكن تقديمها كوجبة جانبية مع المشويات أو الدجاج المقلي.
رابعاً: طريقة عمل الثومية نجلاء الشرشابي
تتابع الكثير منا وصفات الطباخة الماهرة نجلاء الشرشابي في برنامجها المميز “على أد الإيد” الذي يعرض على قناة CBC سفرة، وهنا طريقة عمل الثومية وفقًا لما ذكرته الشرشابي في حلقات البرنامج:
المكونات:
- 1 كوب من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من النشا، كبيرة الحجم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 5 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير:
- يجب أن تقومي بغلي نصف كمية الماء على النار في البداية، ثم يجب أن تذوبي النشا في النصف الآخر من الماء وتضيفيه إلى الخليط.
- يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يهدأ تمامًا.
- ضعي الخليط والثوم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
- يجب إضافة الزيت تدريجيًا إلى الخليط وخلطه جيدًا.
- توقف عن الخفق عندما تحصل على القوام المطلوب.
- زينيه جيداً وقدميه لعائلتك.
خامساً: طريقة عمل الثومية السوري الأصلية
ستفاجئين من طلبات أولادك المستمرة، حيث يرغبون في الحصول على ثومية مشابهة لتلك التي يتناولونها في المطاعم السورية، ولكن لا داعي للقلق، فكل ما عليكِ فعله هو الالتزام بهذه الطريقة:
المكونات:
- 1/2 كوب من الماء.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثلاثة بيضات منزوعة الصفار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المبشور.
- ثلاثة ملاعق كبيرة نشا.
طريقة التحضير:
- في البداية، يجب إذابة النشا في نصف كوب من الماء، ثم وضعه في وعاء على النار.
- يجب تركها حتى تتماسك بشكل جيد.
- يتم وضع جميع المكونات المذكورة في الخلاط وخلطها معًا جيدًا، باستثناء الزيت النباتي.
- يتم إضافة الزيت تدريجيًا أثناء الخفق.
- بمجرد الحصول على القوام المناسب يمكن تقديمه للأسرة.
كانت هذه واحدة من الطرق الأكثر شيوعًا لتحضير الثومية التي يفضلها الجميع، ويمكن استخدامها كطبق جانبي مع شاورما الدجاج أو المشويات.
