طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

إن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي سهلة وسريعة التحضير، وتُعد البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التقليدية، وتتميز بطرق متعددة لتحضيرها، كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم، ولذلك يتم تقديم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في هذا المقال على موسوعة.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي:

البسبوسة بالزبادي:

• المقادير: يتم استخدام نصف كوب من السكر ونصف كوب من السميد وأربع ملاعق كبيرة من الزيت وبيضة وملعقة كبيرة من بودرة الخبز والشيرة.
• طريقة التحضير: يتم خلط السكر والبيض والزبادي والزيت، ثم يضاف السميد ومسحوق الخبز ويخلطوا جميعًا، ثم يدهن الصينية ويوضع الخليط فيها، ثم يوضع في الفرن حتى يتحمر من الأعلى والأسفل، وبعد ذلك يخرج من الفرن ويوضع عليه الشيرة.

 تشيز البسبوسة بالزبادي:

• المقادير: المكونات هي: سكر، بسكويت، زبدة، قرفة، علبتين من الزبادي، ست قطع من جبنة كيري، نصف كوب من السكر، نصف كوب من حليب اللوز، ظرف من دريم ويب واحد، فنجان من حليب البودرة، فنجان ونصف من السميد، نصف فنجان من السكر، نصف كوب من الزبدة، قليل من الماء، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• طريقة التحضير: يتم وضع البسكويت المطحون على قليل من السكر البودرة، ويمكن إضافة القرفة والزبدة، ثم يتم وضعه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ويمنح البسكويت مذاقًا حلوًا.
•  يتم إعداد الطبق الثاني بواسطة علبتين من الزبادي و 6 قطع من الكيري ونصف كوب من السكر ونصف كوب من الحليب البودرة وظرف دريم، ويتم وضعهم في الفرن للحصول على اللون الذهبي.
• يتم إعداد الطبقة الثالثة من خلال خلط كوب ونصف من السميد، وكوب من الحليب البودرة، ونصف كوب من السكر، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونصف كوب من الزبدة، وقليل من الماء، ثم وضعها فوق الطبقة الثانية ووضعها في الفرن لتتحمر.

البسبوسة بالزبادي على الطريقة الفلسطينية:

• المقادير: المكونات: كوبين من السميد الناعم، كوبان من الزبادي، كوب من السكر الأبيض الخشن، ربع كوب من الزيت النباتي، ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند، ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• طريقة التحضير: يتم وضع السكر الأبيض والسميد والبيكنج باودر والملح في وعاء، ثم يخلطون جميعًا جيدًا، ثم يتم إضافة الزيت النباتي ببطء مع التحريك المستمر، ثم يتم إضافة الزبادي ببطء إلى الخليط ويخلطون جميعًا.
• يتم دهن الصينية بقليل من زيت النبات أو الطحينة، ثم يتم وضع البسبوسة داخلها، ويتم تقطيعها وتزيينها بالمكسرات، ثم يتم وضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تصبح لونها ذهبيًا، ثم يتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد لمدة عشر دقائق، ثم يتم إضافة القطر وتقديمها.

البسبوسة بالزبادي على الطريقة المصرية:

• المقادير:  كوب من السميد الناعم، كوب من جوز الهند، كوب من السكر الأبيض الخشن، كوب من الزبادي، ملعقة كبيرة من مسحوق الخميرة.
• طريقة التحضير: يتم مزج المكونات المذكورة جيداً مع بعضها البعض، ثم يدهن القالب المستخدم بقليل من الطحينة أو الزيت النباتي، ثم يوضع البسبوسة في القالب ويتم وضعها في الفرن، وتترك لمدة ساعة، ثم تخرج من الفرن ويتم إضافة الشراب إليها، ثم تقدم مزينة بالمكسرات وجوز الهند.

البسبوسة بالزبادي بدون بيض:

• المقادير: يتم استخدام ثلاثة أكواب من السميد، وثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة، وثلاثة أرباع كوب من السكر، وملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم، وكوب من الزبادي في صنع العجين. ويتم تحضير القطر باستخدام أربعة أكواب من السكر وثلاثة أكواب من الماء وعصير نصف حبة ليمون. ويمكن استخدام نصف كوب من البندق للزينة.
• طريقة التحضير: يتم غلي ماء وعصير الليمون والسكر معًا على النار، ثم يتم تقليل الحرارة وتركها لمدة نصف ساعة، ثم يتم إزالة الإناء من على النار وتركه حتى يبرد.
• يتم خلط السكر والسميد والزبدة في وعاء، ويتم خلط الزبادي وبيكربونات الصوديوم في وعاء آخر وتركهم لبضع دقائق، ثم يتم إضافة مزيج السميد إلى مزيج الزبادي وخلطهما معًا حتى يتماسكوا.
• يشير إلى أنه يجب عجن العجينة ثم وضعها في الصينية وتقطيعها حسب الرغبة، ثم إضافة البندق إليها وخبزها لمدة ثلث ساعة حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم إضافة القطر وتقديمها.

البسبوسة بالزبادي والقشطة:

• المقادير: تحتاج إلى كوب سميد خشن، كوب سكر، كوب جوز الهند الناعم، نصف كوب زبدة مذابة، ثلاثة أرباع كوب زبادي، بيضة، ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. للحشو، يحتاج المرء إلى كوب وربع حليب، ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، كوب من القشطة، استخدمي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، كوب وربع من الشراب، ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
• طريقة التحضير: تمزج السكر والسميد وجوز الهند والزبدة والبيض واللبن ومسحوق الخبز والفانيليا معًا حتى يتم الحصول على خليط متماسك.
• يتم وضع النشا والحليب في قدر حتى يتم ذوبان النشا، ثم يُوضع الخليط على النار حتى يصبح جامدًا، ثم يُزال من على النار ويضاف إليه الفانيليا والقطر ويُخلط المكونات معًا، ويترك الخليط حتى يبرد.
• يتم وضع نصف كمية البسبوسة في طبق مقاوم للحرارة، ثم وضع الحشو فوقها، ومن ثم يوضع النصف الآخر من البسبوسة، ويتم وضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تحمر، وبعد ذلك يتم تزيينها بالقطر والفستق الحلبي.

بسبوسة بالزبادي هشة:

• المقادير: تحتاج إلى كوب من السميد، كوب من النارجيل، بيضة، فانيليا، ثلاثة أرباع كوب من السكر، نصف كوب من الزيت، علبة زبادي، ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، وتزيينها بشرائح من اللوز، نصف علبة من الحليب المحلى، قطر، وبعض الهيل والزعفران.
• طريقة التحضير: يتم خلط الزبادي والبيكنج بودر معًا في وعاء وتركهما لمدة دقيقتين، ثم يتم خلط البيض والسكر والفانيليا معًا جيدًا وإضافة الزيت، ويتم إضافة مزيج الزبادي وخلطهما، ثم يتم إضافة النارجيل والسميد وتحريكهما، ثم يتم إضافة شرائح اللوز، ويتم وضع العجين في الفرن وتركها لمدة نصف ساعة، ثم يتم سكب الحليب المكثف ورش الهيل والزعفران للتزيين وتقديمها.