أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل بدون ماكينة
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل بدون ماكينة
أصبح الآيس كريم من الأطعمة الأساسية في فصل الصيف، ويمكن صنعه بأشكال مختلفة وطرق عديدة في المنزل، وهو من الأطعمة المحببة لجميع الأعمار من الصغار إلى الكبار. وتختلف طريقة صنعه من بلد إلى آخر، ويحتوي الآيس كريم على نكهات مختلفة وغريبة، ففي الدول الأوروبية يمكن العثور على آيس كريم بنكهة البصل أو الخيار المخلل، ولكن هذا ليس مناسبًا لدول العالم العربي، حيث يتوفر بشكل رئيسي آيس كريم بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة، التي يتناولها الجميع طوال الوقت وخاصة في فصل الصيف.
الأيس الكريم بالفانيليا
المكونات
- فانيليا سائلة.
- كريمة خفق.
- سكر بودرة.
- كريمة خفق بودرة.
- حليب مثلج.
طريقه التحضير
- في وعاء كبير، نضع كمية من الحليب المجمد، ثم نضيف كمية من الفانيليا السائلة ونخلط المكونات حتى تمتزج.
- ثم نقوم بإضافة الكريمة البودرة تدريجياً، حتى يتحصل معنا على خليط متماسك.
- يضاف كمية من كريمة الخفق السائلة لجعل الخليط متجانسًا وناعمًا.
- نأخذ وعاء محكم الإغلاق، ونضع فيه كمية من الآيس كريم بشكل متساوٍ، ثم نغلق الوعاء جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتجانس الآيس كريم.
أيس كريم فراولة
المكونات
- فراولة مثلجة.
- حليب.
- فانيليا سائلة.
- كريمة خفق.
- سكر بودرة .
- كريمة خفق سائلة.
طريقه التجهيز
- نقوم في الخلاط بوضع نصف كمية الحليب ثم نضيف الفراولة المقطعة ونصف كمية السكر البودرة، ونخلط المكونات معًا حتى يتشكل مزيج متجانس.
- نضع كمية من العصير الطازج للفراولة في وعاء كبير، ثم نضيف السكر البودرة المتبقي والقليل من الفانيليا السائلة والكريمة الخفق. نخلط المكونات جيدًا لنحصل على آيس كريم بنكهة الفراولة.
- نضع كمية من آيس كريم الفراولة في علبة مغلقة، ثم نزين الوجه بقطع من الفراولة المقطعة.
- نغلق الوعاء جيدًا، ثم نضعه داخل الفريزر لمدة لا تقل عن 5 ساعات، وبعد مرور الوقت نخرج الوعاء من الفريزر.
- نأخذ ملعقة الآيس كريم ونضع كمية مناسبة في طبق التقديم.
أيس كريم مانجو
المكونات
- عصير مانجا خالي من السكر.
- كريمة خفق سائلة.
- سكر بودرة.
- كريمه خفق بودرة.
- حليب مثلج.
- قطع من المانجا صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
- في وعاء الطعام، نضع كمية من عصير المانجو ونضيف إليها كمية من السكر البودرة وبعض قطرات الفانيليا السائلة.
- نضع الكريمة المخفوقة ونخلط جيدًا مع المكونات ثم نضيف كمية من كريمة الخفق السائلة.
- نمزج المكونات معًا بشكل جيد حتى نحصل على آيس كريم بنكهة المانجو.
- يتم وضع كمية من الآيس كريم داخل علبة محكمة الإغلاق، ويتم تسوية السطح ثم وضع شرائح من البطيخ فوقه، ويتم إغلاق العلبة جيدًا.
- يتم وضعها في الفريزر لمدة 24 ساعة، ثم يتم إخراج العلبة من الفريزر في اليوم التالي، ويتم وضع الآيس كريم في طبق التقديم.
أيس كريم بالشيكولاته
المكونات
- قطع من الشكولاتة.
- شوكولاتة ذائبة.
- فانيليا سائلة.
- حليب مثلج.
- كريمة خفق بودرة.
طريقه التحضير
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضع فيه كميةً من الحليب المثلج، ثم نضيف كريمة الخفق البودرة والقليل من السكر البودرة، ونقوم بتحريك المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح خليطًا متجانسًا.
- يتم وضع كمية من قطع الشوكولاتة ثم يتم وضع الكمية المتبقية جانبًا.
- نقوم بإضافة الشوكولاتة المذابة ونقلب المكونات جيدًا معًا.
- نضع كمية من الآيس كريم في وعاء محكم الإغلاق ونجعل السطح مستويًا، ثم نغلق الوعاء.
- نضع الوعاء في الثلاجة لعدة ساعات، ثم نخرجه بعد فترة الوقت المحددة.
- نضع بعضًا منه في صحن التقديم ونضيف القليل من قطع الشوكولاتة للتزيين ويقدم باردًا.
أيس كريم بالاناناس
المكونات
- عصير أناناس خالي من السكر.
- قطع من الأناناس.
- كريمة خفق.
- لبن مثلج.
- فانيليا.
- سكر بودرة.
- كريمة خفق بودرة.
طريقه التحضير
- في محضرة الطعام، يتم وضع كمية من عصير الأناناس مع القليل من الفانيليا وخلط المكونات جيدًا.
- يتم خلط كريمة الخفق واللبن المثلج مع بعضها البعض حتى يتجانس المزيج.
- نضيف كمية من سكر البودرة وكريمة الخفق السائلة، ثم نعيد الخلط مرة أخرى.
- يتم وضع كمية الآيس كريم في وعاء محكم الغلق، ثم يتم إضافة قطع الأناناس، ومن ثم يتم خلط المكونات مرة أخرى وإغلاق الوعاء بإحكام.
- نضع الوعاء في الفريزر لعدة ساعات، ثم نخرجه من الثلاجة ونضع كمية من الآيس كريم في طبق التقديم ويقدّم باردًا.
- يمكن وضع قليل من صلصة الكريمة البيدو المذابة أو بعض المكسرات وقطع الأناناس لتزيينها.
أيس كريم بالفواكه
المكونات
- قطع من المانجو المثلجة.
- قطع من الأناناس المثلج.
- قطع من الموز المثلج.
- القليل من النعناع الطازج.
- حليب مثلج.
- فانيليا سائلة.
- كريمة خفق.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام، نحضر الفراولة المثلجة والأناناس المثلج ونضيف القليل من الحليب، ثم نخلط المكونات جيدًا معًا.
- ثم نزيد كمية الموز، وبعد ذلك نزيد كمية النعناع.
- نضيف بعض الفانيليا ونُخلط المكونات مرة أخرى.
- نضيف الكريمة الحامضة والسكر إلى المكونات ونقلبها معًا حتى تتجانس.
- نضع كمية من الآيس كريم في وعاء كبير ونجعل السطح متساويًا، ثم نضيف القليل من قطع الفواكه والنعناع الطازج.
- يتم إغلاق الوعاء جيداً، ثم يوضع داخل الفريزر لعدة ساعات، وبعد مرور الوقت اللازم يتم إخراج الوعاء.
- نضع الآيس كريم في طبق التقديم ويمكن تزيينه ببعض قطع الفواكه أو صلصة الشوكولاتة السائلة.
أيس كريم بالمكسرات
المكونات
- حليب مثلج.
- فانيليا سائلة.
- كريمة خفق.
- فانيليا.
- بندق.
- كاجو
- لوز.
- جوز
- سكر بودرة.
طريقه التحضير
- في مقلاة الطعام، نحضر الكاجو واللوز وكمية من الجوز والبندق، ونخلطها جيدًا مع كمية من الحليب.
- نقوم بوضع كمية من سكر البودرة والفانيليا وكريمة الخفق، ونمزج المكونات جيدًا حتى يتشكل خليط متماسك.
- نضع كمية من الآيس كريم في وعاء، ثم نضيف القليل من المكسرات داخل الآيس كريم.
- نضع باقي الكمية مرة أخرى ونضيف القليل من الفستق واللوز والجوز للزينة.
- ثم نغلق الوعاء جيدا ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى يتجانس المزيج.
- نخرج الوعاء في اليوم التالي، ونضعه على طبق التقديم، ويمكن تزيينه بالقليل من المكسرات وصوص الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء.
أيس كريم بالبطيخ
المكونات
- قطع من البطيخ المثلج .
- حليب مثلج.
- عسل أبيض.
- فانيليا سائلة.
- كريمة خفق بودرة.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير
- في الخلاط، نضع كمية من قطع البطيخ، ثم نضيف الحليب المثلج، ونخفق المكونات جيدًا.
- يتم إضافة كمية من الفانيليا السائلة وكريمة الخفق البودرة والقليل من العسل الأبيض وكمية من السكر البودرة.
- نمزج المكونات معًا حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
- في وعاء محكم الإغلاق، نضع كمية الخليط، ثم نضيف إليها كمية من قطع الفاكهة، ونغلق الوعاء جيدًا.
- يتم وضع الوعاء داخل الفريزر لمدة ٣ إلى ٤ ساعات، ثم يخرج الوعاء من الثلاجة ويوضع في طبق التقديم ويقدم بارداً.
- يمكن صنع بعض صلصات البطيخ، عن طريق وضع كمية من عصير البطيخ والسكر البودرة وملعقة من النشا المذابة في وعاء على نار متوسطة وترك الخليط لمدة 10 دقائق على نار هادئة، حتى يصبح متماسكًا، ثم يمكن وضعه على الآيس كريم.
