طريقة طبخ البروكلي مع الخضار
طريقة طبخ البروكلي مع الخضار
يعد البروكلي من الخضراوات الصحية بشكل كبير، نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم، وينصح به العديد من أطباء التغذية لإدخاله في الوجبات اليومية، ويعتبر مناسبًا جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، وهناك أكثر من طريقة لإعداده كوجبة غذائية متكاملة، بالإضافة إلى أنه يُنصح بتناوله للأطفال؛ وفي الفقرات التالية، سنذكر طريقة طهي البروكلي مع الخضار:
المقادير
- ثمرة بروكلي.
- 2 من البطاطس مقطع شرائح.
- 2 من الكوسة مقطع شرائح.
- 2 من الجزرة المقطع.
- بصل وثوم.
- زيت.
- كريمة لباني.
- ملح وفلفل أسود.
- جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- يتم وضع بعض الزيت في قدر ثم يتم فرم البصلة ووضعها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم إضافة الثوم.
- نضيف الكوسا والجزر المفرومة، ثم نضيف البروكلي المقطع ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- نضيف كوبين من الشوربة ونتركها للغليان لمدة خمس دقائق.
- يتم فرم الخليط جيدًا في الخلاط، ثم يضاف الكريمة وجوزة الطيب للمزيج.
- في النهاية، يتم وضع الطعام في أطباق التقديم وتزيينه بالكريمة وزهر البروكلي.
طريقة طبخ البروكلي مع الخضار وجبنة كرافت
يُحب بعض الأشخاص خلط البروكلي مع الخضار وإضافة جبنة الكرافت إليها، وسوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضيرها ومكوناتها التي تشمل:
المقادير
- بروكلي مقطع.
- جزر متوسط مفروم.
- كريمة.
- جبنة شيدر كرافت مفرومة.
- حليب.
- ملح وفلفل أبيض.
طريقة التحضير
- يتم خلط البروكلي والجزر والجبن والكريمة واللبن في الخلاط ويتم فرمهم بشكل جيد.
- تغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ويضاف إليها الملح والفلفل الأبيض حتى تنضج.
- تقدم الشوربة أخيرًا مع التزيين بالكريمة في الأطباق المجهزة للتقديم.
طريقة طبخ البروكلي مع الخضار والشاي الأخضر
يعتبر شاي الأخضر من أكثر المشروبات الصحية، ويتساءل الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية عن الطرق التي يمكن من خلالها إدراج هذا المشروب الصحي في وجباتهم، وفيما يلي إحدى هذه الطرق:
المقادير
- قطع من البروكلي.
- 1 ملعقة من الشاي الأخضر.
- كزبرة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- كوب لبن.
- كوب ماء.
- ثوم مفروم.
- زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل أبيض.
طريقة التحضير
- يجب وضع الشاي في قدر به ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
- يُسخن القليل من الزيت في مقلاة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلاً، ويضاف البروكلي المقطع ويقلب لمدة 5 دقائق.
- يتم وضع شاي مصفى في المزيج ويتم غليه لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل.
- يتم تفتيت الثوم مع الملح والكزبرة الخضراء ثم يوضعون في مقلاة بها زيت ساخن، ويقلب المزيج بالزيت حتى يظهر رائحته.
- ثم نحضر الخلاط ونضع فيه مزيج البروكلي ومزيج الثوم والكزبرة ونخلطهما جيدًا.
- يتم وضع المزيج في أطباق التقديم ويُزيَّن بالكزبرة الخضراء في النهاية.
طريقة طبخ البروكلي مع الخضار والليمون للرجيم
يوصي العديد من خبراء التغذية بإدراج ثمرة الليمون في وجباتهم اليومية بسبب فوائدها وقدرتها على تنظيف المعدة من الجراثيم، وفي الفقرات التالية سوف نشرح طريقة طهي البروكلي مع الخضار والليمون للريجيم:
المقادير
- بروكلي مقطع.
- جزر مقطع.
- عصير ليمون.
- ملح.
طريقة التحضير
- أولاً يتم وضع الماء في قدر حتى يغلي، ثم يترك ليبرد.
- بعد ذلك، يضع المصفاة على سطح القدر دون لمس الماء الساخن، ويضع البروكلي المقطع والجزر المقطع، ويترك القدر يغلي لمدة 5 دقائق.
- يتم وضع الملح والليمون وتحريكهما بالشاي حسب الرغبة.
- وأخيراً تُقدم الوجبة بعد طهيها بطريقة صحية باستخدام البخار مع إضافة عصير الليمون.
طريقة طبخ البروكلي مع الخضار والكريمة
من الممكن دمج الكريمة مع وجبة البروكلي الخضار، وذلك باستخدام الوصفة التالية:
المقادير
- بروكلي مسلوق.
- بصل وثوم مفرومين.
- كزبرة خضراء.
- شبت مفروم.
- مكعب ماجي.
- فلفل أسود وملح وبهارات.
- كوب كريمة وزبده.
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- يتم وضع البروكلي بعد تقطيعه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق، ثم يصفى ويترك جانبًا.
- في قدر آخر، يتم وضع الزبدة حتى تذوب، ثم يتم إضافة البصل والثوم المفرومين حتى يأخذوا اللون الذهبي، ويتم إضافة البروكلي المسلوق ومكعب مرق الخضار.
- بعد ذلك يتم وضع الملح والفلفل الأسود والتوابل وفقًا للرغبة، ثم يضاف الكزبرة والشبت المفرومان مع استمرار التحريك.
- يتم وضع ملعقتين من الدقيق بعد الخلط وإضافة الماء بشكل تدريجي، ويتم ترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- يتم رفع الخليط عن النار ووضعه في الخلاط ليتم خلطه جيدًا مع إضافة الكريمة، حتى يصبح لدينا خليط كريمي ثقيل، ثم يتم رفعه مرة أخرى على النار لمدة 5 دقائق.
- في النهاية، يُقدم في أطباق التقديم ويُزين بالليمون والخبز المحمص ويُقدَّم.
طريقة طبخ البروكلي المشوي
عادةً ما يتم طهي البروكلي بالشوي، وهذا ما سنتعرف عليه في الوصفة التالية:
المقادير
- ثمرة بروكلي مقطعة.
- بصل مقطع.
- فلفل أصفر مقطع.
- 1 بيضة.
- خبز أسمر.
- بقدونس.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير
- أولاً يتم وضع البروكلي المقطع في قدر به ماء مغلي ويترك حتى يتمتع بالسلق المناسب بعد إضافة الملح، ثم يرفع من على النار ويصفى جيدًا.
- يتم وضع البروكلي المسلوق مع البصل والفلفل المقطعين، والخبز الأسمر، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود في الخلاط، ثم يتم مزجهم جيدًا.
- نأخذ صينية ونضع فيها القليل من الزيت حتى يغطي سطح الصينية بالكامل، ثم نشكل كرات من الخليط ونضعها في الصينية المدهونة بزيت الزيتون.
- يتم تسخين الفرن مسبقًا، ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد الخروج من الفرن، توضع كرات البروكلي المشوية في أطباق التقديم.
طريقة طبخ البروكلي السوتيه
هناك وصفة أخرى لإعداد طبق البروكلي المميز، وهي باستخدام البروكلي السوتية، والوصفة هي كالتالي:
المقادير
- بروكلي مقطع.
- جزر مقطع.
- كوسة مقطعة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
طريقة التحضير
- يتم في البداية وضع الجزر والكوسة في قدر به ماء ويتم تسليقهما، ثم يتم تصفيتهما ووضع البروكلي المقطع في مكانه حتى يتم تسليقه، ويترك كل منهما لمدة 10 دقائق.
- يتم تقليب الملح والفلفل الأسود مع البهارات وزيت الزيتون جيدًا بعد ذلك.
- في النهاية، يتم وضع الخضار المسلوق في أطباق التقديم، ثم يتم توزيع مزيج الملح والبهارات وزيت الزيتون عليه، ثم يقدم.
طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج
يمكن إضافة الدجاج إلى الأطباق الشهية التي تحتوي على البروكلي لزيادة القيمة الغذائية للوجبة، ويتم وصف الوصفة بالتفصيل التالي:
المقادير
- 500 جم من صدور الدجاج مقطعة
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- فصان من الثوم المهروس.
- بصل أخضر مفروم.
- نصف كوب مرقة دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة ترياكي.
- 1 بروكلي مقطع.
طريقة التحضير
- يتم تسخين كمية قليلة من الزيت في قدر على النار، ثم إضافة الثوم والبصل وتقليب المكونات حتى تذبل.
- ثم يتم إضافة قطع البروكلي، ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود، مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- يتم وضع قطع الدجاج في المقلاة، وتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتحمر.
- نضيف مرق الدجاج وصلصة الترياكي، ونخفض حرارة النار ثم نترك المكونات حتى تغلي.
- يتم تحريك المكونات جيدًا حتى يتم تشكيل خليط متماسك ومتجانس وتقديمه في أطباق.
