طريقة شوربة لسان العصفور بالخضار

تُعد شوربة لسان العصفور من الأنواع المميزة للشوربة التي تُقدم على المائدة، حيث إنها خفيفة على المعدة وتحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن زيادة قيمتها الغذائية عن طريق إضافة بعض المكونات إليها. ومن بين الوصفات الصحية لشوربة لسان العصفور هي وصفة شوربة لسان العصفور بالخضار، ونقدم لكم وصفة أخرى مميزة من وصفات نجلاء الشرشابي، وهي وصفة شوربة لسان العصفور بالخضار.

طريقة عمل وتحضير شوربة لسان العصفور بالخضار لنجلاء الشرشابي:

مكونات عمل شوربة لسان العصفور بالخضار:

• نصف كوب حجم كبير من لسان العصفور.
• تحتاج إلى خمس حبات كبيرة من البطاطس، ويجب تقشيرها بشكل جيد وغسلها بالماء وتقطيعها إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد.
• تحتاج إلى أربع حبات جزر كبيرة الحجم، يتم تقشيرها بعناية وغسلها جيدًا قبل تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• يتم استخدام كوبان من حبوب البسلة بحجم كبير، مع التأكد من غسلها بشكل جيد وتصفيتها من الماء.
• يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، حسب المتاح.
• يتم استخدام من ثمانية إلى عشرة أكواب كبيرة من مرقة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية.
• يتم إضافة كمية مناسبة من الملح حسب حاجة شوربة لسان العصفور بالخضار إلى الملح.
• تستخدم استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.

طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالخضار:

تجهيز خليط الخضار، وتشويحه على النار:

• احضري مقلاة كبيرة وعميقة وغير قابلة للالتصاق ومناسبة لتحمير خليط الخضار.
• قمي بوضع نصف كمية الزبدة في المقلاة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت المفضل لديك على الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن مزيج الزبدة والزيت بشكل جيد.
• أضيفي الجزر المقطع إلى المقلاة، وحركي الجزر مع خليط الزبدة والزيت لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي البطاطس المقطعة إلى الجزر، واستمري في التقليب الجيد للبطاطس والجزر لمدة ثلاث دقائق إضافية.
• ثم أضفي إلى المقلاة حبات البسلة وقلبي جميع الخضروات مع بعضها البعض بشكل جيد، واتركي مقلاة الخضار على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق أو حتى يتم تشويح جميع الخضروات بشكل جيد.
• يتم وضع مقلاة الخضار جانبًا بعيدًا عن النار حتى يتم استخدامها.

تحمير لسان العصفور:

• استعدي مقلاة أخرى غير قابلة للالتصاق، ومناسبة لتشويح لسان العصفور.
• أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة وقليلًا من الزيت إلى المقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة وانتظري دقيقتين، قبل إضافة لسان العصفور إلى المقلاة.
• يتم طهي قلبي العصفور في المقلاة باستخدام ملعقة خشبية لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح لسان العصفور ذهبي اللون.
• يجب وضع مقلاة لسان العصفور جانبًا عند عدم الاستخدام وعدم تعريضها للحرارة.

تجهيز شوربة لسان العصفور بالخضار:

• احضري وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لطهي شوربة لسان العصفور بالخضار.
• يتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم يتم إضافة شوربة اللحم أو الدجاج إلى الوعاء.
• انتظري حتى تغلي الشوربة جيدًا، ثم أضيفي إليها خليط الخضار المشوي ولسان العصفور المحمص.
• يتم تحضير اللسان وخليط الخضار مع الشوربة بشكل جيد، ثم يتم نقل الوعاء إلى النار بحرارة خفيفة، حتى ينضج اللسان جيدًا وتنضج جميع الخضار بشكل جيد.
• يترك وعاء شوربة لسان العصفور بالخضار على النار لفترة تتراوح بين 13 إلى 17 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج لسان العصفور بشكل جيد، وتنضج الخضروات تمامًا، مع إضافة كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة، والقليل من الفلفل الأسود البودرة الناعمة.
• بعد خلط جميع المكونات جيدًا، يتم إزالة وعاء شوربة لسان العصفور بالخضار عن النار وتقديمه ساخنًا في طبق مناسب.