طريقة حفظ الموز بعد تقطيعه
الموز من الفواكه التي تتفاعل مع الأكسجين وتتحول إلى اللون البني، ويمكن ملاحظة هذا التغيير عند تقطيع الموز وتعريضه للهواء. لا يؤثر هذا التغيير على طعم الموز، ولكنه يجعل شرائح الموز غير مناسبة للتزيين. ولذلك، سنقدم لكم في هذه المقالة طرقًا لحفظ الموز لعدة أيام من خلال موقع الموسوعة .
الموز
من اشهر المحاصيل التي يتم زراعتها في مختلف أنحاء العالم في كل فصول السنة، وهو ينتمي للثمار الاستوائية العشبية، ونجد أن الموز غني بالعديد من الفيتامينات مثل : فيتامين د، فيتامين ك، فيتامين ب، فيتامين ب2، فيتامين ب6، فيتامين ج، وأيضا به عدة معادن ضرورية يحتاج إليها الجسم مثل : البوتاسيوم، الفسفور، المغنيسيوم، الكربوهيدرات، والأحماض الأمينية ، كما انه يحتوي على ألياف تسهل على المعدة عملية الهضم، كما أن الموز يحفز القلب على تأدية وظائفه، كما أنه هام لمشاكل العظام والبصر، بالإضافة إلى طعمة الشهي واللذيذ ما يدفع الجميع لحبه ويشجعهم على تناوله، وبسبب طعمه اللذيذ يتم إضافته لأطباق مختلفة وحلويات ومشروبات ولذلك نحتاج معرفة طرق حفظه وهو ما سنتعرف عليه .
فوائد الموز
للموز فوائد كثيرة من أبرزها ما يلي :
- يقوم يتحسين عملية الهضم .
- يستُخدم في العديد من أنظمة الريجيم لأنه يمنح شعورًا بالشبع .
- يحمي من قرحة المعدة ويخفف من حموضتها .
- يعمل كملين للمعدة ويخفض معدل الإصابة بالإمساك .
- يحافظ على صحة الأمعاء .
- هو مصدر هام للطاقة الذي يمكننا من القيام بجميع المهام بنشاط .
- يساعد على التركيز ويقلل من الشرود .
- يساعد على تخفيف تشنجات العضلات التي يعاني منها الرياضيون خلال ممارسة التمارين الرياضية .
- يحتوي هذا المنتج على نسبة عالية من الحديد، مما يفيد المصابين بفقر الدم .
- مدر للبول .
- يحافظ على مستوى ضغط الدم .
- مفيد لقدرات الإنسان العقلية .
طريقة حفظ الموز بعد تقطيعه
عصير الفواكه
يمكن استخدام بعض أنواع عصائر الفواكه للحفاظ على شرائح الموز من التحول إلى اللون البني، ومن أبرز تلك العصائر :
- عصير البرتقال .
- عصير الليمون .
- عصير التفاح .
- عصير الأناناس .
- عصير الجريب فروت .
المكونات :
- كوب من عصير البرتقال أو التفاح أو الليمون أو الجريب فروت أو الأناناس .
- 2 ثمرة موز .
طريقة التحضير :
يتم اختيار أي نوع من العصائر السابقة، ثم يتم غرس شرائح الموز مباشرة في العصير، ويتم ترك الخليط لعدة دقائق حتى تمتص تلك الشرائح جزءًا صغيرًا من العصير .
طريقة حفظ الموز من السواد
أوراق السلفان
المكونات :
- أراق سلفان .
- ثمار الموز .
طريقة التحضير :
نقوم بوضع ثمار الموز التي نريد حفظها داخل أوراق السلفان ولفها، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها حتى وقت الاستخدام، وعندما نريد استخدام الثمرة، نقوم بإخراج الجزء المراد فقط وترك الباقي في الثلاجة، وستصاب بالذهول من النتيجة حيث لا يتغير لون قشرة الموز إلى اللون البني، بل يظل كما هو .
