أكلات و مشروباتمشروبات
طريقة تحضير عصير شمندر وفوائده
يتمتع الشمندر بشعبية كبيرة بين الأشخاص، حيث يعد واحدًا من أفضل المكونات الطبيعية، وذلك لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ومن بينها الفيتامينات الأساسية للجسم مثل فيتامين أ وفيتامين ب، بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من الحديد والبوتاسيوم. ينصح الكثير من الأطباء بتناول مشروب الشمندر بشكل يومي لفوائده الصحية الفائقة، وخاصة لعلاج فقر الدم والأنيميا.
عصير شمندر واهم فوائده :
- يحتوي عصير الشمندر على فوائد عديدة ومذهلة للجسم، حيث يعمل على تجديد الخلايا في الجسم وتنشيطها.
- يساهم تناول كوب واحد من عصير الشمندر يوميًا في التخلص من علامات التقدم في السن وظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- يساعد الشمندر في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة، والتي تشمل أمراض القلب والشرايين، كما يعزز عمل جهاز المناعة بشكل فعال.
- يعد عصير الشمندر مفيدًا جدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم، حيث يساعد على تنظيم مستوى الضغط الدموي عند تناول كوب واحد يوميًا.
طريقة عمل أنواع مختلفة من عصير الشمندر:
أولا: عصير الشمندر مع البرتقال:
المكونات اللازمة:
- أربعة من حبات ثمار البرتقال.
- يتراوح حجم حبتي الشمندر بين المتوسط والكبير.
- قطعة واحدة فقط من الزنجبيل.
طريقة تحضير عصير الشمندر مع البرتقال لفقر الدم:
- في البداية يتم تقشير ثمار البرتقال بعناية، ثم يتم تقشير ثمار الشمندر وإزالة القشور.
- ثم يوضع الشمندر في كمية قليلة من الماء النظيف، ويتم وضعه على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي لفترة قصيرة، حتى يصبح قوامه لين.
- يتم فصله من الماء وتركه ليبرد بعد ذلك قليلًا.
- بعد ذلك يتم استخدام الخلاط الكهربائي، ويتم وضع الشمندر المسلوق مع البرتقال الذي تم تقطيعه إلى قطع صغيرة مسبقاً في الخلاط.
- يتم إضافة قطعة الزنجبيل إلى باقي المكونات ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية، ويترك لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- يتم تصفية العصير جيدًا قبل التقديم.
- يتم صب عصير الشمندر والبرتقال في أكواب التقديم وتزيينها بشرائح البرتقال.
ثانيا: طريقة عمل عصير الشمندر مع الجزر:
المكونات اللازمة:
- اثنان من حبات الشمندر المتوسط الحجم.
- اثنان من حبات الجزر المتوسط الحجم.
- كوبان اثنان من التفاح المعصور.
- اثنان كوب من عصير البرتقال الطازج.
- قطعة من الزنجبيل.
- مجموعة من قطع الثلج.
طريقة تحضير عصير الشمندر مع الجزر:
- يتم تنظيف الشمندر والجزر جيدًا وتقشيرهما، ثم التخلص من القشور بعد غسل المكونات بالماء النظيف قبل البدء في التحضير.
- يتم إحضار وعاء بحجم متوسط ووضع كمية قليلة من الماء فيه، ثم يتم قطع الشمندر إلى قطع صغيرة ووضعه في الوعاء، ويترك على النار حتى يتم طهيه بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم إحضار الخلاط الكهربائي وإضافة الشمندر والجزر وتشغيل الخلاط على السرعة العالية حتى يتم تجانس المكونين تمامًا.
- يتم بعد ذلك إضافة كمية من عصير التفاح المجهز وكذلك الزنجبيل، وكمية من عصير البرتقال الطازج، مع الاستمرار في خلط المكونات بالخلاط الكهربائي.
- بعد مزج جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، يتم إيقافه وصب العصير في الأكواب المخصصة للتقديم.
- يتم وضع قطع الثلج في الأكواب لتبريد العصير، وخاصةً في فصل الصيف.
ثالثا: طريقة عمل عصير الشمندر مع التفاح وأيضا الجزر:
المكونات اللازمة:
- واحدة من حبات الشمندر المتوسطة الحجم.
- واحدة من حبات التفاح متوسط الحجم.
- واحدة من حبات الجزر متوسط الحجم.
- يستخدم ملعقتين صغيرتين من عسل النحل الأبيض الطبيعي.
- مجموعة من قطع الثلج.
طريقة تحضير عصير الشمندر مع التفاح وأيضا الجزر:
- يتم قطع المكونات في البادية إلى قطع صغيرة الحجم وهي الجزر والشمندر والتفاح، بعد غسلها جيدًا بالماء النظيف.
- يتم بعد ذلك استخدام الخلاط الكهربائي لخلط شرائح التفاح والشمندر والجزر في وعاء، وإضافة العسل الأبيض الطبيعي إليها.
- بعد ذلك، يتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية لضمان تجانس المكونات ويترك لبضع دقائق.
- يتم بعد ذلك صب العصير المخلوط بشكل متجانس في أكواب التقديم ويتم تزيينها بشرائح البرتقال أو الليمون.
- يتم وضع قطع الثلج في الأكواب وصب العصير فوقها قبل التقديم.
