أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة تحضير صينية بطاطس دجاج
نقدم لكم طريقة تحضير وجبة صينية بطاطس دجاج، وهي وجبة أساسية تتمتع بشعبية واسعة حول العالم، كما أنها من الأكلات الشعبية المهمة لمذاقها اللذيذ والمميز وفوائدها للكبار والصغار.
هناك عدة طرق يمكننا استخدامها لطهي صنية البطاطس بالدجاج بشكل يحافظ على قيمتها الغذائية ويزيدها، ولذلك سنقدم في مقالنا اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير صنية البطاطس بالدجاج والطماطم، بالإضافة إلى شرح طريقة طهي البطاطس بالدجاج والجبن بالتفصيل عبر موسوعة، فتابعونا.
طريقة تحضير صينية بطاطس دجاج
المقادير
- كيلو من البطاطس.
- يتم تقطيع الدجاجة الكبيرة إلى 4 أو 8 قطع.
- ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم.
- حبتان من الفلفل الأخضر الرومي.
- قرن فلفل حار.
- استخدم ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعمًا للغاية.
- ملعقتين من معجون الطماطم.
- أربع ملاعق سمنة أو زبدة.
- كوب من مرق اللحم.
- نصف ليتر من عصير الطماطم.
- مع إضافة الملح والفلفل الأسود وورق اللورا وبهار الدجاج حسب الرغبة.
- مكعبان من المرق الخاص بالدجاج.
الطريقة
- يتم تنظيف الدجاج جيدًا باستخدام الخل والملح والماء للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة، ثم يترك في مصفاة لتصفية جيدًا.
- يتم تقطيع البصل إلى حلقات وتتبيله بالملح والفلفل الأسود ويترك جانباً، ثم يتم تقطيع الفلفل أيضاً إلى حلقات ويترك جانباً.
- نقوم بتقشير البطاطس لحلقات متوسطة الحجم.
- نأخذ الخلاط ونضع فيه عصير الطماطم، والثوم والمرق المكعبات، والملح والفلفل الأسود والبهار ومعجون الطماطم، ويخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- يتم إعداد صنية الخبز، وتوضع شرائح البصل في القاع، ثم يتم ترتيب طبقات من البطاطس الحلقات بينها شرائح من البصل حتى الانتهاء من الكمية.
- ثم يتم تقطيع الدجاج وتصفيته وتبليته بالفلفل الأسود والملح القليل جداً، ثم يرص في الصينية ويصب عليه الصلصة المتبلة.
- يتم وضع بعض شرائح الفلفل الأخضر والحار والبصل على شكل دوائر، ويمكن إضافة بعض شرائح الطماطم وورق اللورا، ثم يتم وضع السمنة أو الزبدة على الوجه، ويتم طهيه في الفرن على درجة حرارة متوسطة الحجم حتى يتم الطهي بشكل كامل.
- يُزيَّن بالبقدونس المفروم ويُقدَّم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والجبن
تُعد هذه الطريقة واحدة من أجمل الطرق الجديدة لتجربة نكهات جديدة في الطعام. فالجميع يعرف صنف البطاطس الحمراء كما تم ذكره أعلاه، ولكن بطاطس مع الدجاج والجبن والكريمة تُعد واحدة من الأصناف الغنية بنكهات شهية وفريدة. وفيما يلي الطريقة بالتفصيل:
المقادير
- كيلو من الدجاج المخلي والمقطع لشرائح.
- حبتان من البصل.
- حبتين من الفلفل الأخضر المفروم.
- كيلو من البطاطس المسلوقة.
- ملح وفلفل أسود وشطه حسب الرغبة.
- كوب ربع من الزيت النباتي أو ثلاث قطع من الزبدة.
مقادير البشاميل
- ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق من الزبدة أو السمنة.
- أربعة أكواب من الحليب أو ما يعادل ليتر.
- فلفل أسد وملح حسب الرغبة.
- كوب من الجبن المبشور بأنواعه.
الطريقة
- نقوم بغسل الدجاج جيداً باستخدام الخل والملح والليمون لإزالة أي رائحة كريهة، ونتخلص من الدهون الزائدة، ثم نتركه ليصفى جيداً.
- يتم تقطيع البصل والفلفل إلى شرائح متوسطة أو جوانح كما يسمونها.
- نحضر قدرًا ونضعه على نار متوسطة، ثم نضيف المادة الدهنية والبصل، ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى الأبيض الشفاف، ثم نبدأ في إضافة الفلفل المفروم ونحمِّره جيدًا .
- نقوم بإضافة الدجاج مع الملح والفلفل الأسود ورشة الشطة ويترك حتى ينضج، ثم يترك جانبًا.
- نحضِّر قدرًا ونضعه على النار، ثم نضيف الزبدة أو السمنة، ونضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح بنيًا.
- نضيف الحليب ونقلبه جيدًا لتجنب تكتله،
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة ويقلب المزيج جيدًا، ثم يتم إضافة كمية من الجبن المبشور أو المكعبات ويستمر الخلط.
- عندما يتماسك الخليط، يتم رفعه من على النار وتغطيته.
- يتم وضع كمية من صلصة البشاميل في قاع الصينية المخصصة للخبز، ثم يتم وضع طبقة من البطاطس المسلوقة والمهروسة والمبهرة بالفلفل الأسود واللبن، ثم يتم وضع خليط الدجاج، ثم توضع طبقة أخرى من البطاطس حتى يتم استخدام كل الكمية.
- يوضع البشاميل على السطح بشكل متساوٍ، ويتم تبلورها جيدًا، ثم يرش الجبن المبشور على الوجه وتقدَّم الطبق ساخنًا مع السلطة الخضراء، وبالهنا والشفا.
