طريقة الوافل
في موسوعتنا، سنعرض لكِ طريقة تحضير الوافل، إحدى الحلويات الغربية الأكثر شهرة، وهي حلوى بلجيكية الأصل ويتم تناولها كوجبة فطور. وتتميز بشكلها المكون من مربعات صغيرة، وتعتمد بشكل أساسي في إعدادها على ماكينة الوافل المكونة من صفيحتين ساخنتين، ويمكن إعدادها أيضًا في الفرن باستخدام القوالب الخاصة بها في حالة عدم توفر الماكينة. وتتكون من عجينة سائلة تشبه عجينة البان كيك والكريب، وتتضمن مقادير أساسية من الدقيق والحليب والسكر والزيت. وفي السطور التالية، سنقدم لكِ طريقة تحضيرها في منزلكِ بسهولة، دون الحاجة إلى شرائها وتناولها من الخارج.
طريقة الوافل
يُمْكِنُكِ إعداد الوافل في منزلكِ في وقتٍ قصيرٍ وتزيينها بالفواكهِ والنكهات المفضلة لكِ، وفيما يلي نقدمُ لكِ الوصفة بالكامل:
- كوبان من الدقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة طعام من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وثلاث أرباع كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 ملاعق صغيرة من البايكنج باودر.
طريقة التحضير
- في البداية، نحضر وعاء كبير ونستخدم المضرب الكهربائي لخفق البيض مع الدقيق والبيكنج باودر والسكر والفانيليا والملح.
- يتم خفق المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح ناعمة، ثم يتم إضافة الزيت ويتابع الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- في الخطوة التالية، يتم تجهيز ماكينة الوافل حيث يتم تسخينها أولاً، ثم يتم تطهيرها بكمية قليلة من الزيت.
- يتم وضع كمية مناسبة من عجينة الوافل في الماكينة.
- ثم، أغلق الماكينة واتركها لمدة دقيقتين حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نخرج الوافل من الجهاز ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالفواكه والنكهات المفضلة لدينا، ليكون جاهزًا لتقديمه فورًا.
طريقة الوافل بدون بيض
يمكن إعداد وصفة الوافل بدون استخدام البيض للأشخاص الذين يعانون من حساسية للبيض، وفيما يلي نقدم لكِ وصفة الوافل الكاملة:
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز في وعاء كبير.
- في وعاءٍ آخر، نمزج الحليب والزبدة المذابة والزيت والماء، ثم نستمر في الخلط حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
- بعد ذلك، نقوم في الخطوة التالية بإضافة مزيج الدقيق إلى مزيج الحليب مع استمرار الخلط، ونتركه جانبًا لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، نسخن ماكينة الوافل وندهنها بالزيت، ثم نسكب كمية مناسبة من عجين الوافل فيها، ونغلق الماكينة حتى ينضج العجين ويحصل على اللون الذهبي.
- نضع الوافل في طبق التقديم، ونزينه بالعسل والفواكه ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الوافل بدون ماكينة
إذا لم تكن لديك ماكينة وافل في منزلك، فيمكنك تحضير الوافل باستخدام القوالب المخصصة لها، واتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من البايكنج باودر.
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
طريقة التحضير
- في البداية، نمزج الدقيق مع البيكنج باودر والسكر والملح.
- نحضر وعاء آخر ونمزج فيه الزبدة والبيض والحليب والفانيليا.
- نضيف الدقيق إلى الخليط السابق ونخفق جميع المكونات حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- يتم تزييت قوالب الوافل بالزبدة ثم يُصب الخليط فيها.
- نضع قالب الوافل في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تحميص الوافل في الفرن لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح جاهزًا.
- بعد خروج الوافل من الفرن، يتم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بالنكهات والفواكه المفضلة.
طريقة الوافل بالشيكولاتة
إذا كنتِ تفضلين تناول الوافل بالشوكولاتة، فيمكنكِ إعداده باتباع الخطوات التالية:
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلث كوب من الشيكولاتة المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق والسكر والملح وكربونات الصوديوم في وعاء كبير
- من ثم، يتم خلط البيض والحليب والزيت والفانيليا في وعاء آخر حتى تتجانس المكونات.
- في الخطوة التالية، نخلط الدقيق بالبيض والحليب بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
- نتمثل في تسخين ماكينة الوافل ودهنها بالزيت، ثم نصب فيها كمية مناسبة من خليط الوافل ونضيف إليه الشوكولاتة المبشورة.
- يترك الخليط في الماكينة حتى ينضج.
- يتم خروج الوافل من الجهاز ووضعه في طبق التقديم، ثم يتم تزيينه بسكر البودرة ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة الوافل قليل السعرات الحرارية
إذا كنت ترغب في خسارة الوزن، يمكنك إعداد وافل قليل السعرات الحرارية في منزلك، وذلك باستخدام الوصفة التالية المناسبة للحمية الغذائية:
المقادير
- نصف كوب من الشوفان الناعم.
- نصف كوب من الدقيق الأسمر.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من الحليب خالي الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نمزج في وعاء كبير البايكنج باودر والشوفان الناعم والملح، ثم نضيف البيض ومن ثم الفانيلا.
- ثم نضيف الدقيق والفانيليا، ونضيف الحليب، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- يتم تسخين ماكينة الوافل ودهنها بالزيت، ثم يتم صب كمية مناسبة من الخليط فيها.
- بعد إغلاق الماكينة، يتم إخراج الوافل منها عندما يكتسب النضج المناسب، ثم يتم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بالفواكه المفضلة ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة الوافل بالجوز والعسل
يمكن إعداد وافل بالجوز والعسل باستخدام ماكينة الوافل عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.
- نصف كوب من العسل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم خلط الدقيق وبيكنج باودر والفانيليا معًا.
- يتم خلط السكر والزبدة والحليب بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
- في الخطوة التالية، نضيف الجوز المجروش والبيض والملح إلى مزيج الحليب ونقوم بتقليب المكونات جيدًا.
- نخلط مزيج الدقيق بالمزيج السابق، مع خفق المكونات حتى تحصل على عجينة سائلة ناعمة.
- نغطي وعاء العجين بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- في الخطوة التالية، نقوم بتجهيز ماكينة الوافل بدهنها بالقليل من الزيت وتسخينها.
- بعد ذلك، يتم سكب ملعقة كبيرة من الوافل في الجهاز، ثم يتم إغلاق الجهاز مباشرةً.
- نسحب الوافل من الجهاز بعدما ينضج ويصبح لونه ذهبيًا، ونضعه في طبق التقديم.
- نزيّن الوافل بالعسل الأبيض ليصبح جاهزًا للتقديم.
