طريقة الجبنية بدون بيض سهله وسريعة 2020

طريقة الجبنية بدون بيض سهله وسريعة 2020 ، تعد الجبنية أحد المعجنات اللذيذة والتي تعتبر من الحلويات الخفيفة، حيث يفضل الكثير تناولها كبديل لوجبة الإفطار مع المشروب الساخن المفضل، فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، هذا وتوجد العديد من الطرق والوصفات المتميزة لعمل وتجهيز الجبنية، كما يمكنك أيضاً من إعداد العجينة بدون استعمال البيض، هذا في حالة إذا كنتي ترغبين في ذلك، أو في حالة عدم توفر بيض لديك، لهذا نقدم لكم وصفة رائعة وسريعة لتحضير عجينة الجبنية بدون استعمال البيض.

طريقة سهلة ولذيذة لعمل الجبينية بدون البيض

نقدم لكم طريقة سهلة وشهية لعمل عجينة الجبنة بدون وضع البيض بها، وتقلى بالزيت، وتُخلط جيدًا مع الشراب أو العسل الأبيض الطبيعي، ويمكنك تطبيق هذه الوصفة بنجاح عن طريق اتباع المكونات البسيطة وخطوات التحضير الواضحة، كما يلي:

مكونات عمل الجبنية بدون بيض

• ستة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الذي تم تمريره جيدًا.
• يجب استخدام كوب كبير من الحليب المكثف، ويجب أن يكون خاليًا تمامًا من السكر.
• كمية ملعقتين صغيرتين من الخميرة السريعة الذوبان.
• يتم استخدام مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
• يتم عجن العجين بواسطة كوب كبير من الماء، ويتم وضع الكوب في وعاء مناسب ووضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق تقريبًا حتى يتم تسخينه قليلا.
• كوبان بحجم كبير من الجبن الكريمي ذو القوام الكثيف.

مكونات التزيين

• يمكن تناول كوبين كبيرين من الشربات الباردة، ويمكن استبدالها بالعسل الأبيض الطبيعي.
• يتمثل الخيار الصحيح في تناول كمية مناسبة من اللوز المفروم بشكل خشن أو الفستق الحلبي المطحون أو أي نوع من المكسرات المفضلة لك.

طريقة تحضير الجبنية بدون بيض

تجهيز خليط عجينة الجبنية

• تجهّز الخلاط الكهربائي لصنع وتحضير خليط عجينة الجبنة بدون بيض.
• يتم إضافة الجبن ذو القوام الكريمي إلى كأس الخلاط الكهربائي، ثم يتم خلطه على سرعة عالية لمدة تتراوح بين خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريبا، أو حتى يتم مزج الجبن الكريمي بشكل جيد ويزداد حجمه ويصبح كثيفًا جيدًا.
• أضيفي الحليب المكثف نسلة إلى الجبن الكريمي المخفوق في الخلاط الكهربائي، وشغّلي الخلاط على سرعة عالية، واستمري في الخلط الجيد والسريع للحليب المكثف مع الجبن الكريمي لمدة كافية تتراوح بين ثلاث دقائق وست دقائق تقريبًا، أو حتى يتم الحصول على خليط متجانس وجيد التماسك بين الجبن الكريمي والحليب المكثف.
• ثم أضيفي إلى مزيج الجبن الكريمي والحليب المكثف كلاً من: يتم خلط كوب من الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين من السكر الخشن، ثم يتم الخلط بشكل جيد وسريع لجميع مكونات الكوب في الخلاط الكهربائي لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا، حتى يتم ضمان خلط السكر الأبيض والخميرة بالحليب بشكل جيد.
• أخيرًا، يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا إلى كأس الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط بشكل سريع لمحتويات الكأس، ويتم الاستمرار في الخلط لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا، حتى يتم الحصول على خليط متجانس بشكل جيد.

عجن عجينة الجبنية

• جهزي العجان الكهربائي لعجن عجينة الجبنية.
• ضعي خليط العجين الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي في وعاء العجان الكهربائي، ثم أضيفي الدقيق الأبيض بشكل تدريجي، وهذا يعني إضافة كمية قليلة من الدقيق في كل مرة، ثم ابدئي في تشغيل العجان الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم مزج الدقيق مع بقية محتويات الوعاء.
• ثم يتم إضافة كمية قليلة من الدقيق إلى وعاء العجان الكهربائي، مع استمرار العجن الجيد والسريع لجميع مكونات الوعاء، يتم تكرار الخطوة السابقة حتى الانتهاء من إضافة كامل كمية الدقيق الأبيض المذكورة في المكونات.
• يجب عجن عجينة الجبنة جيدًا بسرعة عالية لمدة تتراوح بين ثمانية واثني عشر دقيقة تقريبًا، أو حتى يتأكد من خلط الدقيق جيدًا مع بقية المكونات والحصول على عجينة متماسكة وطرية يسهل تشكيلها وفردها.

تخمير عجينة الجبنية مدة كافية

• جهزي وعاء عميق ومناسب لعجينة الجبنية.
• انقلي العجينة التي تم تحضيرها بالعجان الكهربائي إلى وعاء، وغطي وعاء عجينة الجبن بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
• يجب ترك وعاء الجبنة جانبًا في مكان غير بارد لمدة تتراوح بين ستين إلى تسعين دقيقة تقريباً، أو حتى يتخمر الخليط جيدًا ويزيد حجمه ويستريح جيدًا بعد العجن.
• بعد التأكد من تخمر العجينة بالشكل المطلوب، يمكن البدء في تقطيعها إلى عدة كرات متوسطة الحجم.
• أعدي سطحًا صلبًا مناسبًا لفرد عجينة الجبنة عليه، ونظفيه جيدًا، ثم انثري كمية مناسبة من الدقيق الأبيض عليه، لتسهيل عملية فرد العجينة عليه.
• يمكن البدء بفرد كرات عجينة الجبنة باستخدام النشابة، وتمتد بشكل جيد لتصبح رقيقة.
• باستخدام القطاعات الدائرية، يمكن تقطيع عجينة الجبنة بعد فردها إلى دوائر مناسبة حسب الحجم المرغوب فيه، ثم يجب غطاء دوائر عجينة الجبنة بفوطة نظيفة، وتركها لمدة خمس عشر دقيقة حتى تتراخى قليلاً.

قلي أقراص الجبنية بالزيت الساخن

• اجهزي قدرًا عميقًا ومناسبًا لقلي أقراص الجبن.
• ضعي القدر على النار بحرارة متوسطة، وأضيفي كمية مناسبة من زيت القلي، كافية لقلي جميع أقراص عجينة الجبن، وانتظري حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي أقراص عجينة الجبن إلى الزيت الساخن.
• يمكن تحمير أقراص الجبن بالزيت الساخن بشكل جيد عن طريق تركها في الزيت الساخن لمدة لا تقل عن أربع دقائق، حتى تنضج وتحمر وتتحول إلى لون ذهبي فاتح.
• يمكن تكرار الخطوة السابقة حتى يتم تحمير جميع أقراص عجينة الجبنة وفقًا للشكل المطلوب.
• يمكنك إعداد كمية مناسبة من ورق النشاف ووضعه في طبق كبير وواسع، وبعد التأكد من نضج وتحمير أقراص الجبنية في الزيت الساخن، انقليها إلى ورق النشاف لتتم صفائحها من الزيت الزائد.
• يمكن استخدام مصفاة لتصفية أقراص الجبن من الزيت المتبقي بها قبل تقديمها.

خلط أقراص الجبنية بالشربات

• استعدي وعاء كبير الحجم وعميقًا ومناسبًا لخلط أقراص الجبنة مع الشراب.
• قم بوضع كمية مناسبة من الشربات في وعاء، ثم أضف أقراص الجبنية إليها وقم بخلطها جيداً مع الشربات.
• ينبغي ترك أقراص الجبنة في الشراب لمدة تتراوح بين أربع إلى ست دقائق تقريبًا، حتى تمتزج الأقراص بشكل جيد مع الشراب البارد.

تقديم الجبنية بدون بيض

• جهزي طبق تقديم كبير وواسع ومناسب لتقديم الجبنة.
• يجب نقل الجبنة من الشراب إلى طبق التقديم.
• قومي بتناثر كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون أو اللوز المفروم على أقراص الجبن.
• يُقدم طبق الجبنة ساخنًا أو باردًا مع المشروب الساخن أو البارد المفضل لك.