أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
صينية خضار بالدجاج سهله
سنعرض عليكم اليوم وصفة سهلة لصينية خضار بالدجاج، وهي وصفة شهية ولذيذة وتعتبر من الوصفات الشعبية في العالم العربي كطبق رئيسي، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الخضار والدجاج ذو القيمة الغذائية العالية، وتعتبر هذه الوصفة مفيدة جدا للجسم. يمكن إضافة الكثير من الخضار إلى هذه الوصفة، وهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. لذلك، سنقدم لكم اليوم هذه الوصفة في هذا المقال.
طريقة عمل صينية خضار بالدجاج سهله
المكونات
- أربع حبات من الفلفل الأصفر مقطعة إلى شرائح عريضة.
- أربع حبات من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح.
- عودان متوسطان الحجم من إكليل الجبل.
- علبة واحدة فقط من الفطر غير المقطَّع.
- أربع شرائح من الكوسا بعد تقطيعها إلى أشكال دائرية عريضة.
- يتم تقطيع أربع حبات من الباذنجان إلى دوائر عريضة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان ذات حجم صغير من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الناشف.
نصف ملعقة كبيرة من الحبق الناشف.
مكونات تتبلية الدجاج
- 600 غرام من صدور الدجاج المطهي والمنظف.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- يتم وضع 10 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- مجرد ملعقة واحدة متوسطة الحجم من الفلفل الأسود.
- يجب استخدام ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر الحار.
- 14 ملعقة من حجم متوسط من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نستخدم وعاء كبير الحجم، ونضع فيه كمية من زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار، ثم نخلطهما جيدًا.
- نقوم بنقع صدور الدجاج في التتبيلة لمدة لا تتجاوز 50 دقيقة، حتى يتشبع الدجاج بنكهة التتبيلة.
- يتم تسخين الشواية جيدًا، ثم يتم وضع قطع الدجاج عليها لمدة لا تتجاوز 20 دقيقة مع التحريك المستمر، ثم يتم وضعها جانبًا.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- يتم تحضير صينية خضار بوضع كمية من الزيت النباتي فيها، ثم وضع الفلفل الرومي والفطر والباذنجان والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر عليها.
- يتم تغطية الصينية بورق القصدير، ثم يتم وضعها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وإزالة ورق القصدير، ثم يتم وضع قطع الدجاج فوق الخضار.
- يتم رش الدجاج والخضار بالفلفل الأسود والملح والحبق والزعتر وإكليل الجبل.
- نضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة لا تتجاوز ربع ساعة، حتى تصبح قطع الدجاج مع الخضار ناضجة.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقدمها في أطباق مناسبة إلى جانب الأرز أو الخبز.
صينية الدجاج بالفلفل الملون
المكونات
- نحضر مجموعة من الدجاج ثم نقطعها إلى ثماني قطع.
- كمية من الفلفل الأخضر والفلفل الحمراء المفرومة.
- أربع ملاعق متوسطة الحجم من زيت الزيتون.
- بصلة واحدة فقط.
- ملعقتان ذات حجم كبير من الصلصلة .
- جزرتان.
- ½ كيلو من الطماطم.
- كوبان متوسطان الحجم من مرقة الدجاج.
- ملعقتان ذات حجم صغير من البابريكا.
- ورق غار
- كمية مناسبة من البقدونس.
- فصان من الثوم الناعم.
- زيتون أسود.
طريقة التحضير
- في البداية يتم قلي الدجاج بالزيت، ثم يتم وضعه جانبًا.
- يتم استعمال صينية مناسبة الحجم، ويتم دهنها بالزيت، ويتم وضع البصل المفروم عليها وتقليبه، ثم يتم وضع الثوم عليها وتقليبه جيدًا.
- ثم يتم وضع الفلفل الملون والجزر في الصينية، ويجب تقليبهما جيدًا على النار.
- نقوم بعد ذلك بوضع الطماطم المبشورة والبابريكا وورق الغار في الصينية.
- ثم يتم إضافة كمية من الدجاج مع كوب ونصف من مرق الدجاج إلى المزيج .
- يتم وضع الصينية في الفرن وتركها حتى تنضج.
- نخرج الصينية، ثم نصب الخليط الموجود فيها في طبق التقديم، ونضع فوقها الزيتون الأسود والبقدونس.
