أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
خطوات في طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه
نقدم لكم من خلال مقالنا اليوم، خطوات في طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانية من موسوعة، وهي من الأطعمة المحببة للجميع بفضل مذاقها الرائع، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والأشكال المختلفة، سواء كانت حارة أو غير حارة، سواء للكبار أو للأطفال.
تحب كل أم تجديد تقديم الطعام وإضافة مكونات جديدة لتحسين مذاق الطعام وجعله أكثر لذة، ونجد الفراخ البانية من الأطعمة الشائعة التي تحظى بمكانة كبيرة، ويمكن إعدادها وتتبيلها بعشرات الطرق المختلفة، ويمكن تجهيزها وقليها في أي وقت، ويمكن للمرأة تقديمها مع أصناف أخرى من الطعام. وسنتعرف في السطور التالية على وصفات مختلفة لتحضير الفراخ البانية، فتابعونا.
خطوات في طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه
المكونات
- قطع صدور الفراخ المخلية.
- كوب دقيق.
- بصلة متوسطة
- بيضتان.
- ملح حسب الحاجة
- كوب بقسماط.
- 1/2ملعقة من الفلفل الأسود.
- زيت للتحمير.
- نصف لمونة.
- يمكن إضافة فيجيتار للمكونات.
- يمكن إضافة ملعقتين من المستردة اختياريًا.
طريقة التحضير
- البصل يمكن استخدامه كخليط من عصيره والبصل المفروم مع إضافة الفلفل الأسود وعصير الليمون والملح والمستردة.
- يتم تقطيع الفراغ البانية إلى شرائح متوسطة، ثم يوضع في كيس المطبخ ويتم تسطيحه باستخدام مطرقة اللحوم أو النشابة.
- يتم ترك اللحم في الت marinade لمدة ساعتين أو أكثر، ويمكن حفظه في الثلاجة.
- من ثم، يتم كسر بيضتين ووضعهما في طبق مع الفلفل والملح وفقًا للرغبة.
- بعد خلطهم جيدًا، ضع الفراخ في الخليط واغمسها في البيض بعد التخلص من أي بصل متبقي عليها.
- ثم يتم إزالة قطعة الفراخ من البيض، ووضعها في الدقيق، وتقليبها يمينًا ويسارًا بحيث تتخلص من أي دقيق زائد.
- ثم ضع قطع الدجاج مرة أخرى في البيض.
- وبعد ذلك أخرجها، وضعها في البقسماط.
- إذا كنت تريد صدور فراخ مقرمشة، يمكنك تغطية الصدور بالبقسماط والبيض ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم تقليها في زيت ساخن.
طريقة تتبيل الفراخ البانية بالزبادي
المكونات
- كيلو من صدور الفراخ.
- يضاف ملعقة كبيرة من الخل والبهار المشكل وعصير الليمون وبهار الكاري.
- بصلة مبشورة.
- 3أكواب بقسماط جاهز.
- رشة فلفل أسود.
- 3بيضات مخفوقة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ملعقة من معجون الطماطم صغيرة.
- قرنان من الفلفل الحار الأخضر مهروس.
- 2ملعقة من الزبادي كبيرة.
- كوب دقيق.
- 1/2ملعقة من البابريكا الحارة صغيرة.
- زيت للقلي.
كيفية إعدادها وتجهيزها
- يتم غسل صدور الفراخ جيدًا وتقطيع كل صدر إلى نصفين.
- وضعي صدور الدجاج، الزبادي، عصير الليمون، البهارات المختلطة، الكاري، الثوم، معجون الطماطم، الخل، البصل، والفلفل الأسود والملح في وعاء واحد.
- يتم تغميس صدور الدجاج في التتبيلة، وتقليبها بشكل جيد، ثم يُغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ويُفضل تركه طوال الليل حتى يتشرب الدجاج التتبيلة بشكل جيد.
- يتم وضع الدقيق والبقسماط وبعض البابريكا الحارة والفلفل الأسود معًا، ثم يُخلطوا ويُقلبوا جيدًا باستخدام الملعقة.
- نضع كل قطعة دجاج على حدة في البيض، ثم نغمسها في البقسماط المتبل، وبعد ذلك نضع جميع القطع في طبق ونضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.
- توضع كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار عالية، ويترك حتى يسخن لعدة دقائق.
- نقوم بوضع قطع الصدور الدجاج بشكل متتالي في هذا الزيت.
- يترك القطعة في الزيت حتى تحصل على اللون البني المائل إلى الذهبي.
- بعد تجهيز القطع، يتم إخراجها من الزيت وتوضع على ورق مجفف لامتصاص الزيت الزائد عنها.
- نقوم بترتيب القطع في طبق التقديم، ونضع بجوارها بعض الشرائح من الخيار، الطماطم، البطاطا، البطاطس، الصوص، أو أنواع مختلفة من السلطات، مثل الخضراء، الطحينة، الكولسلو، باب غنوج، وغيرها.
- يُمكن تزيين الطبق بأوراق النعناع، البقدونس، الخس، أو شرائح من الليمون
هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكن استخدامها لتتبيل الفراخ المشوية، بما في ذلك:
- فراخ بانية بالزعتر.
- فراخ بانية بالكاتشاب.
