خطوات في طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
نقدم لكِ، عزيزتي القارئة، خطوات طريقة إعداد الدجاج المشوي على الفحم في مقالنا اليوم من موسوعتنا، حيث يحب الجميع الدجاج بجميع طرق إعداده المختلفة، سواء المقلي أو المشوي أو المخبوز في الفرن أو على الفحم، وكذلك العديد من الوصفات والأساليب المختلفة، ويحب كل امرأة تقديم أطباق شهية ومميزة لعائلتها.
يمكن أن يضطر بعضنا لتناول الفراخ المشوية على الفحم خارج المنزل لأنها تساعد في الحفاظ على الرجيم، بالإضافة إلى كونها صحية للجسم ولها رائحة طيبة تجذب الأشخاص إليها، ومع ذلك يمكن للمرأة تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
سنقدم لك اليوم وصفات لتحضير الدجاج المشوي على الفحم، فتابعي الخطوات التالية معنا.
خطوات في طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
المكونات
- يتضمن ذلك دجاجتين ذات أحجام صغيرة أو متوسطة، مع الحفاظ على العظم والجلد.
- 1/4 كوب من عصير الليمون.
- رشة كمون.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة من معجون الطماطم كبيرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- فلفل وملح.
- يمكن إضافة الروزماري ومرق الدجاج اختياريًا
- يجب تجهيز كمية مناسبة من الفحم وكمية أخرى كاحتياط.
طريقة التحضير
- ضعِ الدجاج المقطع في وعاء كبير.
- يتم إضافة الفلفل الحلو والملح والبابريكا والكمون والفلفل، ثم يتم خلطهم معًا.
- ثم يضاف إليهم عصير الليمون ومعجون الطماطم والثوم، ويتم خلطهم جميعًا حتى يتحقق التجانس بينهم.
- اتركي الدجاج في التوابل وضعيه في الثلاجة لمدة عشر ساعات، أو يمكنك تركه من الليل حتى النهار.
- عليك بتحمية الفحم على الشواية.
- يبدأ الطهي بوضع الدجاج على شبكة الشواية وتشويته، وإذا استقرت الشبكة يجب تقليب الدجاج.
- بعد شواء الفراخ، ضعيها في طبقٍ وقدميها مع الأرز والبطاطس والسلطات المتنوعة والمخلل.
طريقة عمل دجاج مشوي مقطع
إذا كنتِ تريدين شواء الدجاج بأسياخ، يجب عليكِ اتباع الخطوات التالية بترتيبها
- يجب قطع الدجاج إلى قطع ومكعبات صغيرة ثم وضعها على الأسياخ،
- ثم يتم وضعه على الفحم وتقليبه حتى ينضج ويصل إلى الاحمرار في جميع الجوانب لجميع أجزاء الفراخ.
طريقة عمل الدجاج الحار على الفحم
المكونات
- 1/2كوب من الصلصة السائلة الحارة.
- 8فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة والبابريكا والكمون والبهارات المتنوعة، والكركم والزعفران وبهارات الدجاج والفلفل الأسود.
- 4 حبات بصل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل أو عصير الليمون.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز كمية مناسبة من الفحم وإشعال النار به، وتوفير كمية أخرى احتياطية.
- قم بتهوية النيران بشكل جيد حتى تندلع بسرعة.
- يتم وضع الأسياخ بمسافة مرتفعة من الفحم، ولا ينصح بأن يكون الارتفاع أقل من 5 بوصات على الأقل.
- ضع الدجاج على الأسياخ ورتبهم بجانب بعضهم البعض بشكل متتالي، واترك مسافة مناسبة من الخلف والأمام حتى تتمكن من التحكم في وضعية الأسياخ.
- اعتنِ بتقليب الأسياخ بشكل جيد من كل الجوانب، حتى ينضج كل جزء ويصبح أحمر، وواصِل التهوية على الفحم، حتى لا يخفض النار المشتعلة.
- يجب تجنب التسرع في طهي الدجاج لتجنب حرق الجزء العلوي منه، في حين يبقى الجزء الداخلي غير مطهو جيداً.
- يجب أن تجعل عملية الشواء هادئة حتى تنضج الدجاجة بالكامل وتصبح جاهزة.
- تُوضع في طبق وتُقدَّم مع السلطات والبطاطس والمخلل والأرز أو المكرونة.
طرق أخرى لعمل الفراخ المشوية على الفحم
يمكنك عمل الدجاجة المشوية على الفحم بطرق عديدة منها:-
- بالزعتر والثوم.
- بإضافة بصل أخضر وجزر.
لا تنسى تتبيل الدجاج ليوم كامل حتى يمتص النكهات ويصبح طعمه لذيذ وشهي.
