بالخطوات طريقة عمل عجينة السينابون الهشة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة لعمل عجينة السينابون الهشة والسينابون. والسينابون هو من الفطائر اللذيذة التي يحبها الأطفال ويطلبها الكبار، وتتكون مكوناتها الرئيسية من الدقيق والقرفة. وتتناول عادة مع الشاي في وجبة الإفطار أو كحلوى في الاحتفالات مثل أعياد الميلاد، ويأخذها الصغار إلى المدرسة. ونظرًا لاهتمام الكثير من النساء بتحضير الحلويات في المنزل للتوفير أو لأسباب صحية، أو لأجل المتعة والفرح، فسنقدم لكم في هذه المقالة طريقة سهلة وبسيطة لعمل السينابون الهش في المنزل من خلال مطبخ موسوعة.
بالخطوات طريقة عمل عجينة السينابون الهشة
لتحضير أشهى الأطباق من السينابون
المقادير:
لتحضير العجينة
- كوب من اللبن الدافيء الكامل الدسم
- ثلثا كوب من السكر البودرة
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
- مقدار ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة عند درجة حرارة الغرفة
- بيضتان
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 4 أكواب من الدقيق.
لتحضير الحشو
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة عند درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة ونصف كبيرة من القرفة.
لتحضير الغلاف
- يوضع ربع كوب من الجبن الكريمي عند درجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- يتم خلط الخميرة الفورية مع اللبن والسكر وفركها حتى تذوب، ثم يتم تركها جانباً لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع الخليط في العجانة وخلطه جيداً، ثم يتم إضافة الزبدة والبيض واحداً تلو الآخر مع اختبار صلاحيتها قبل إضافتها إلى الخليط.
- يتم إضافة الملح ثم تدريجيًا إضافة الدقيق مع تشغيل العجانة للحصول على أفضل خليط.
- يتم وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم دعكها بالأيدي بشكل جيد للحصول على عجينة متجانسة تمامًا.
- ندهن وعاء بالزيت النباتي ونضع العجينة فيه ونغطيها بكيس ونغلق الوعاء جيدًا بالكيس لضمان التخمر الجيد.
- نترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين دون فتح الغطاء، حتى تتضاعف حجمها.
- يتم تحضير صينية فرن ودهنها بالزبد أو الزيت النباتي، ويتم وضع ورق الزبدة لوضع قطع السينابون عليها بعد ذلك
- يجب فرد العجينة على سطح مستوٍ بطريقة تغطي بها مساحة الصينية بالتساوي.
- يتم وضع زبدة الحشوة على سطح العجينة
- يخلط السكر والقرفة جيدًا ويُرش بالتساوي لتغطية كل السطح.
- يتم لف العجين على شكل أسطوانة متجانسة ثم يتم قطع الأسطوانة إلى 12 قطعة .
- بعد رص الرولز في الصينية المجهزة سابقًا، يتم وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات وتغطيتها بورق الألومنيوم.
- نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
- بعد أكثر من ساعة ونصف في مكان دافئ، يتم تسخين الفرن مسبقًا لمدة عشر دقائق تمهيدًا لخبز القطع.
- تتم مغادرة وحدات السينابون في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
لتحضير زينة الغلاف
- يتم خفق الجبن الكريمي مع الفانيليا والسكر البودرة والحليب جيدًا حتى يصبح لدينا خليط متجانس، ثم يتم تزيين الوحدات عن طريق صب الخليط فوقها بشكل جميل وتركها لمدة لتثبيت الزينة فوق الوحدات.
- ثم يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة أو الشاي باللبن للأطفال
السينابون هو نوع من الفطائر والحلويات التي يتم استخدامها على نطاق واسع في المناسبات وأعياد الميلاد والرحلات، وكمصدر للسكريات والدفء في صناديق الغداء المدرسية، وخاصة في فصل الشتاء؛ لأنه يحتوي على القرفة التي تحسن أداء الدورة الدموية للجسم، مما يعمل على تدفئته.
