انواع البن وفوائده
يتناول موضوعنا اليوم أنواع القهوة وفوائدها، وتعد القهوة من أشهر المشروبات المتداولة حول العالم، حيث يعتبرها البعض مفتاح نجاح يومهم. وتتكون حبوب القهوة من تحميص الثمار المستخرجة من شجرة القهوة، وأظهرت الدراسات أن العالم يستهلك نحو 400 بليون فنجان منها سنويًا.
تجعل القهوة المحضرة بهذه الطريقة الناس يهرعون إليها بسبب قدرتها على تقليل الشعور بالتعب والإجهاد النفسي والجسدي، كما تزيد من التركيز واليقظة العقلية وقوة الدماغ.
سنسلط الضوء في مقالنا اليوم على أهمية القهوة، ونوعياتها، وأسمائها، وفوائدها المختلفة بالتفصيل من خلال موسوعة، لذا تابعونا.
اسماء البن
توجد العديد من طرق تحضير القهوة وفقًا للذوق العام والثقافة السائدة في المجتمع، ولكل طريقة اسم خاص بها، ومن بين الأنواع الأكثر شيوعًا:
- الإسبرسو.
- كابتشينو .
- القهوة العربية .
- القهوة التركية.
- الموكا.
- لاتيه.
- كافيه أوليه.
- أمريكانو.
- روبيو.
- ريستريتو.
شجرة البن اليمني
تتطلب شجرة البن النمو في المناطق الرطبة ودرجات حرارة مرتفعة، وتتميز بأنها شجرة دائمة الخضرة.
البن اليمني
يعتبر البن اليمني من أشهر أنواع البن العربية، وهو ينمو في دولة اليمن التي كانت واحدة من أوائل الدول التي بدأت زراعته وتصديره، حتى أصبح واحدًا من أشهر وأفخم أنواع البن حول العالم، ولدرجة أنه أدى إلى تسمية القهوة الموكا باسم ميناء المخا باليمن الذي يصدر منه البن للعالم أجمع.
نتحدث هنا عن أنواع البن المختلفة وأسمائها المختلفة التي سنشرحها بالتفصيل فيما يلي:
انواع البن وفوائده
هناك العديد من أنواع البن المتعارف عليها حول العالم، وتختلف أسماؤها وألوانها وطرق إعدادها، وفيما يلي أهم تلك الأنواع:
البن اليمني
هذا نوع من الأسماك الجيدة جدًا والفاخرة والمشهورة لطعمه اللذيذ وسماكته، ويصل سعره إلى أكثر من 60 ألف جنيه مصري.
البن الحبشي
إنها واحدة من أفضل أنواع البن في العالم، ويبلغ ثمن الطن منه ما يقرب من 40 ألف جنيه مصري.
البن البرازيلي
يعتبر البن البرازيلي من أشهر أنواع البن المتميزة بمذاقه الرائع وسعره المناسب، وهو النوع الأكثر انتشارًا في الكافيهات الشهيرة المعروفة حول العالم.
البن الكولومبي
يتميز البن الكولومبي بطعم حلاوة أكثر من القهوة الأمريكية وحموضة أقل، وهو ما يجعله مفضلًا للكثيرين حتى بعد تحميصه.
وهوَ الأقربُ للقهوةِ البرازيليةِ إلا أنَّ البرازيليةَ أقلُّ سمكاً وأكثرَ خفةً، وهوَ من الأنواعِ التي يفضلُها عشاقُ القهوةِ الشرقيينِ.
البن الإندونيسي
- يعد هذا النوع من القهوة من الأنواع النادرة بسبب مذاقه المختلف نسبيًا، إذ ينتمي إلى أنواع القهوة الآسيوية ويتميز بمذاق حاد وحبات كبيرة سوداء اللون، ويصل سعره إلى 27 ألف جنيه مصري للطن الواحد.
- تتشابه القهوة القادمة من الفلبين والهند وموزمبيق وساحل العاج في الصفات والأسعار تقريبًا، ولكن الأسعار أقل بشكل عام متراوحة بين 20 ألف جنيه و25 ألف جنية.
- بالإضافة إلى بعض أصناف البن المزروعة في الهند وساحل العاج وموزمبيق، والتي تتراوح أسعارها بين 20 إلى 25 ألف جنيه للطن.
فوائد البن
- أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أن القهوة قادرة على ضبط مستويات السكر في الدم، وخاصة للأشخاص المصابين بالنوع الثاني من داء السكري، بفضل مكوناتها الغنية بمضادات الأكسدة التي تعزز من حرق الدهون والتخلص من مستويات الكوليسترول السامة التي تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
- تحتوي القهوة على كميات كبيرة من المضادات الأكسدة التي تعزز محاربة الجذور الحرة وتقتلها للتخلص منها، وتلك الجذور هي المسبب الأساسي للإصابة بالأورام المزمنة والسرطانية.
- بفضل تنوع المواد التي تتكون منها القهوة والتي تتجاوز 1000 مركب مختلف، يتم تعزيز المناعة ورفع كفاءتها، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأورام، وخاصة سرطان الكبد وسرطان المستقيم والقولون.
- يقلل هذا المشروب من الإحساس بالتعب والإجهاد، كما يزيد من قدرة خلايا الدماغ على امتصاص المغذيات من الدم، خاصة بوجود الكافيين الذي يزيد من نشاط الدماغ وتركيز الخلايا فيه.
- تزيد من قوة الدماغ والأعصاب وتساعد في تقوية عضلات القلب وإعادة التوازن للحالة المزاجية والنفسية عن طريق زيادة قدرة النواقل العصبية.
- يُزيد التدريب الدماغي من القوة الذهنية ويقلل من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف وأمراض الشيخوخة المرتبطة بالعمر.
المراجع
