أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اكلات بكريمة الطبخ
اكلات بكريمة الطبخ
هناك الكثير من الوصفات التي يمكن إعدادها باستخدام كريمة الطهي، حيث تزيد نسبة الدهون في الأطعمة، وتمنحها طعمًا لذيذًا، كما تحتوي على العديد من المغذيات الضرورية للجسم، مثل الفيتامينات والكالسيوم، وتعزز بشكل كبير صحة العظام بفضل نسبة الكالسيوم العالية فيها. ومع ذلك، لا تساعد هذه الوصفات على خفض الوزن، بل تزيده، وعند استخدام كميات كبيرة من كريمة الطهي، يمكن أن تسبب بعض الآثار الجانبية مثل الإسهال، ويجب على مرضى القلب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون
طريقه عمل الدجاج بكريمه الطبخ
المكونات
- صدور دجاج.
- كريمه طهي.
- زعتر.
- ارز بسمتي.
- بهارات مشكله.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- السمن.
طريقه الطهي
- يتم تحضير قدر كبير على نار متوسطة، ويتم وضع كمية من السمن ونصف كمية البصل ويتم تقليبها حتى يذبل البصل قليلاً، ويتم إضافة كمية من الملح حسب الرغبة.
- يتم إضافة كمية الماء الموجودة في القدر مع كمية الأرز الموجودة، ثم يتم ترك القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً.
- يتم وضع كمية من السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم المهروس وتحريكهما جيدًا، ومن ثم إضافة صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
- نتبل الدجاج بالتوابل بشكل جيد ونتركها لبعض الوقت حتى تبدأ في الطهي.
- نضيف كمية من كريمة الطبخ إلى الدجاج ونتركه حتى ينضج تمامًا.
- في طبق التقديم، نضع كمية من الأرز البسمتي ثم نضع فوقها قطع الدجاج بالكريمة.
طريقه طهي معكرونة بكريمه الطبخ
المقادير
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- معكرونة اسباجتي.
- كريمه طبخ.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زعتر.
- زيت نباتي.
- ماء.
- بابريكا.
- صدور دجاج.
طريقه التحضير
- نضع كمية من الماء وقليلًا من الملح في قدر على نار متوسطة، ونترك الماء حتى يبدأ في الغليان، ثم نضيف المعكرونة ونتركها حتى تسلق.
- بعد نضج المعكرونة جيداً، يتم تصفيتها وتركها جانباً.
- نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم المفروم والبصل ونقلب المكونات معًا حتى يذبل الثوم والبصل
- بعد إضافة التوابل والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى الدجاج، يقلب المكونات معًا ثم يضاف كمية من البابريكا.
- يتم وضع كريمة الطبخ للدجاج وتترك حتى تبدأ في الغليان قليلاً، ثم يتم إضافة المعكرونة إلى الدجاج وكريمة الطهي وتحريك المكونات معًا حتى تتجانس.
- يتم إضافة القليل من الزعتر إلى المعكرونة قبل وضعها في طبق التقديم، وبذلك تصبح جاهزة.
شوربه البطاطس بالكريمة
المكونات
- بصل مفروم.
- كوب من الحليب.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بطاطس مقشرة ومقطعه.
- كريمة طبخ.
- بقدونس مفروم.
- كوب من مرق الدجاج.
- زبدة.
طريقه التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، نضع كمية من الزبدة، ثم نضيف البطاطس المقطعة والبصل ونقلب المكونات معًا برفق.
- بعد إضافة الحليب للمكونات، يترك لبعض الوقت ثم يضاف كمية من مرق الدجاج ويترك حتى يغلي.
- بعد الغليان، يتم إضافة كمية من كريمة الطهي إلى الخليط ويُترك ليطهى.
- يتم وضع الشوربة في طبق التقديم ويتم تزيينها بالبقدونس المفروم.
طريقه طهي اللحم بالكريمة
المكونات
- لحم شرائح.
- بصل مفروم.
- ثوم مهروس.
- كريمه طهي.
- مكعب مرق لحم.
- زبده.
- بهارات مشكله.
- مشروم مقطع.
- ملعقه من الطحين.
- زعتر.
- بابريكا.
- دبس الرمان.
- ملح وفلفل اسود.
طريقه الطهي
- نستخدم مقلاة واسعة على نار متوسطة، ونضيف كمية من الزبدة ونقلي اللحم مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بعد بدء تسوية اللحم، يتم إخراجه ووضعه جانباً، ثم يتم وضع كمية من الزبدة في نفس المقلاة وإضافة المشروم المقطع مع الثوم والبصل.
- نقوم بتقليب المكونات معًا حتى تذبل، ثم نضيف مكعب المرق والقليل من الماء، ونخلط المكونات معًا ونضيف البهارات.
- نعيد اللحم إلى المقلاة مرة أخرى ثم نضيف الرمان ونقلب جيدًا.
- نضع ملعقة دقيق ونقلب الخليط حتى يتماسك، ثم نضيف كريمة الطهي ونقلب جيدًا.
- نقوم بإضافة البابريكا إلى اللحم والمشروم ونقلب المكونات جيدًا، ثم نتركها لتغلي قليلاً.
- بعد نضج اللحم جيدًا، يُقدم في طبق التقديم، ويمكن وضع جانب من الأرز الأبيض إلى جانبه ورش كمية من الزعتر فوق اللحم ويقدم ساخنًا.
كفته بالكريمة والمشروم
المقادير
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- مشروم مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- زبده.
- كريمه طهي.
- بابريكا.
- ثوم مفروم.
- بهارات.
- زعتر.
- كزبره جافه.
- مشروم شرائح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نضع اللحم ونضيف نصف كمية البصل والثوم المهروس، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم تشكيل اللحمة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- يتم وضع كمية من الزبدة في مقلاة واسعة ثم يتم تحمير كمية من البصل والثوم فيها حتى يذبل.
- بعد ذبول البصل، نضع المشروم ونقلي المكونات معًا قليلًا، ثم نخرج المكونات من المقلاة ونضعها جانبًا.
- نقوم في نفس المقلاة بوضع كمية من الزبدة ثم نضيف إليها كرات اللحم ونقلي اللحم جيداً حتى يصبح ناضجًا ولكن ليس بشكل كامل.
- في صينية الفرن، نضع كرات اللحم ونضيف إليها المشروم، ثم كريمة الطهي وبعض البهارات والزعتر والقليل من البابريكا.
- نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة ١٨٠ لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، يتم رش الكزبرة فوقها وتقديمها ساخنة.
طهي معكرونة الفريدو
المكونات
- ثوم مهروس.
- بصل مفروم.
- معكرونة بنا.
- كريمه طهي.
- صدور دجاج مقطع.
- مشروم مقطع.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- بابريكا.
- زبده.
طريقه التحضير
- يتم وضع كمية من الماء على نار متوسطة في وعاء كبير، ثم يتم إضافة كمية من الملح ويترك الماء حتى يغلي.
- نضع المعكرونة في الماء ونتركها حتى تسلق جيدًا، ثم نصفيها ونضعها جانبًا.
- نضع كمية من الزبدة والثوم المهروس والبصل في مقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى يذبل.
- نقوم بإضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونضع صدور الدجاج ونتركها حتى تنضج.
- يتم وضع البابريكا على الدجاج وإضافة المشروم وقليهما جيدًا حتى يذبلان، ثم يتم إضافة كمية من كريمة الطهي للدجاج والمعكرونة.
- نخلط المكونات بشكل جيد حتى تمتزج معًا.
- نضع المعكرونة بطبق التقديم وتقدم ساخنه.
شوربة الكوسة بالكريمة
المكونات
- كوسة مقطعة.
- كريمة طهي.
- زعتر.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- بهارات مشكلة.
- زبدة.
- مكعب مرق دجاج.
- حبهان مطحون.
- كرفس مقطع.
- نعناع طازج.
طريقة التحضير
- يتم وضع كمية من الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف كمية من الكوسا والثوم المفروم ويقلب المكونات جيداً.
- نقوم بإضافة كمية من البصل المفروم والبهارات المختلطة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يتم وضع مكعب المرق في كوب من الماء الدافئ، ثم يتم إضافته إلى القدر وترك المكونات حتى تبدأ في الغليان.
- نقوم بوضع كريمة الطهي للكوسا ونخفض الحرارة ونجعلها تغلي ببطء، ثم نضيف البهارات المشكلة والحبهان المطحون والكرفس المقطع.
- يترك الشوربة تغلي على نار هادئة، ثم يتم إغلاقها بعد مرور 10 دقائق.
- نصب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالنعناع الطازج.
أسئلة شائعة
هل يجب طبخ كريمة الطبخ؟
يتم استخدام كريمة الطهي في الأطعمة قبل إطفاء النار بحوالي 15 دقيقة، ويجب عدم إغلاق القدر على الأطعمة التي تحتوي على كريمة الطهي.
كريمة الطبخ كم مدتها؟
لا بد من حفظ العبوة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام كحد أقصى.
