افكار مفرزنات رمضان بالصور 2023
افكار مفرزنات رمضان بالصور 2023
مع حلول شهر رمضان الكريم، تبدأ الكثير من ربات المنزل في العمل على تحضير العديد من المأكولات الرمضانية لتوفير الوقت والجهد والتفرغ للصلاة والعبادة وقيام الليل وقراءة القرآن في الشهر المبارك، ويمكن التعرف على طرق تحضير المأكولات الرمضانية من خلال ما يلي:
طريقة تفريز اللحم المفروم
يستخدم اللحم المفروم في العديد من الوصفات المختلفة، ويمكن معرفة كيفية فرز اللحم المفروم من خلال الخطوات التالية:
- يبدأ الطهي بوضع المقلاة على نار متوسطة، ويتم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة الطازجة أو الزيت أو السمن البلدي.
- ثم يتم إضافة البصل إلى الخليط ويقلب جيداً حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- يتم تتبيل اللحم المفروم بالبهارات والملح وفقًا للرغبة، ويتم التقليب المستمر حتى يصبح اللحم مستويًا تمامًا.
- يجب وضع اللحم المفروم في أكياس وحفظها داخل الفريزر، حتى تستخدم عند الحاجة إليها.
طريقة تفريز البصل
يعتبر البصل من الخضروات الضرورية التي لا يمكن الاستغناء عنها في العديد من الوصفات المختلفة، ويمكن معرفة طريقة تقطيعه من خلال الخطوات التالية:
- يتضمن تحضير البصل في الخلاط الكهربائي وتشغيله حتى الحصول على القوام المطلوب.
- بعد تصفية البصل جيداً، يتم الاحتفاظ بالماء الناتج عنه في علب حفظ الطعام واستخدامه في تتبيل اللحوم والأسماك وغيرها من الأطعمة المختلفة.
طريقة تفريز الفاصولياء
يمكن تفريز الفاصولياء بسرعة للاستخدام في الطهي السريع، ويمكن معرفة الطريقة المناسبة لذلك عن طريق الإجراءات التالية:
- يجب غسل الفاصولياء جيدًا وتقطيع أطرافها قبل العمل بها.
- ثم يوضع إناء عميق على نار متوسطة الحرارة.
- يتم إضافة الماء والملح إلى الفاصولياء وتركها حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم يتم تركها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- يتم إخراج السمك من الماء وتبريده مباشرةً في ماء مثلج قبل وضعه في الأكياس.
طريقة تفريز الحليب
يُمكن استخدام الحليب بكميات كبيرة خلال شهر رمضان المبارك، إذ يُضاف للعديد من المشروبات المختلفة، مثل التمر بالحليب وغيرها من المشروبات، ويُمكن التعرف على طريقة تفريز الحليب عن طريق الخطوات التالية:
- يتم وضع إناء كبير على نار منخفضة الحرارة وإضافة الحليب وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يتم استمرار تقليب الحليب على النار، ثم يترك حتى يبرد ويوضع في إناء زجاجي محكم الإغلاق، أو يتم تعبئته في أكياس بلاستيكية.
طريقة تفريز محشي ورق العنب
يُعد المحشي أحد الأطباق الرئيسية خلال شهر رمضان المبارك، ولكن إعداده يستغرق وقتًا طويلاً. يمكن معرفة كيفية تحضير محشي ورق العنب بطريقة سهلة عن طريق التفريز، وذلك من خلال الخطوات التالية:
- يتم ملء ورق العنب بالحشوة المرغوبة.
- بعد ذلك، يتم اختيار العلبة البلاستيكية المناسبة والمحكمة، ثم يتم ترتيب أوراق العنب فوق بعضها البعض وإدخالها إلى الفريزر للاحتفاظ بها حتى الحاجة إليها
- يجب إخراج ورق العنب قبل ساعتين على الأقل لتسويته بطريقة جيدة وتقليدية.
طريقة تفريز أصابع البطاطس
تُعد أصابع البطاطس من المقبلات والمقرمشات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن التعرف على طريقة تحضيرها من خلال ما يلي:
- العمل على تقشير كمية كبيرة من البطاطس ويجب أن تكون هذه البطاطس مخصصة للتحمير.
- يتم تقطيع البطاطس بسكين حاد وبحجم متساوٍ.
- ضع وعاء على النار واجعل الماء يغلي، ثم ضع البطاطس في الوعاء واتركها لمدة دقيقتين على الأقل.
- يتم إخراج أصابع البطاطس من الماء المغلي ووضعها في وعاء به ماء مثلج لمدة نصف ساعة حتى تبرد بعد التحمير.
- يتم وضع البطاطس في منشفة قطنية لتجف بشكل كامل، ثم يتم تخزينها في أكياس داخل الفريزر.
طريقة تفريز الخضروات الورقية
تُضاف الخضروات الورقية إلى العديد من الوصفات الطهو، ويمكن التعرف على طريقة تقطيعها من خلال الخطوات التالية:
- أولًا، يجب غسل الخضروات جيدًا لإزالة جميع الشوائب المتراكمة عليها.
- يجب تجفيف الخضروات على منشفة ورقية للتخلص من الماء الزائد.
- يتم تغليفها في أكياس بلاستيكية لسحب الهواء منها، وتخزينها في الثلاجة حتى الاستخدام اللاحق.
أطعمة لا تحفظ في الفريزر
يوجد العديد من الأطعمة المختلفة التي لا يمكن حفظها في الفريزر، حيث يمكن أن تفقد جميع العناصر الغذائية المختلفة، ويمكن التعرف على تلك الأطعمة من خلال ما يلي:
- الخيار.
- الجبن الكريمي.
- البيض.
- الأطعمة المقلية،
- البطيخ.
- اللحوم بعد إذابتها.
- العسل.
- الثوم.
- الموز.
- الباذنجان.
- القرنبيط.
- الكرفس.
- الفجل.
- الخس.
- الجبن الطري.
- المعكرونة.
- الأرز.
- التوابل.
- الأعشاب الطازجة.
- الصلصة التي يوجد بها بيض.
- الزبادي.
نصائح لتخزين مفرزات رمضان
هناك العديد من النصائح الهامة التي يجب مراعاتها عند تخزين الأطعمة لشهر رمضان المبارك، ويمكن الإطلاع على تلك النصائح في الفقرات التالية:
- يجب توخي الحذر عند استخدام أكياس خاصة بتخزين الطعام للحفاظ على جودة الأطعمة والمشروبات الموجودة فيها، ويجب أن تكون أكياس حفظ الطعام مناسبة لدرجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة والتي تساعد على منع دخول الهواء إلى الطعام، وهذا يمكن أن يسبب تعفن الطعام بسهولة.
- عند تخزين الأطعمة، يجب أن يتم التعرف على الأطعمة الأقدم لاستهلاكها أولاً.
- يجب وضع بعض الملصقات على أكياس الطعام لتحديد وقت التخزين وتاريخ انتهاء الصلاحية.
- الحرص على تحديد درجة حرارة مناسبة لتخزين الطعام داخل الثلاجة وهي 5 درجات مئوية.
- يجب تجنب تخزين الأطعمة داخل العلب المعدنية الخالية من الأغطية للحفاظ على جودتها.
- يجبُ تخزينُ اللحومِ في الثلاجةِ أو الفريزرِ لتجنبِ نموِّ البكتيريا أو تعفُّنِ الطعامِ.
- يجب تخزين الأطعمة عند درجة حرارة 70 درجة مئوية لمدة ثلاث دقائق على الأقل للحد من نمو البكتيريا الضارة.
- إذا كنت ترغب في تخزين الحليب، يمكن وضعه في باب الثلاجة لأنه المكان الدافئ إلى حد ما.
- يجب تخزين الأطعمة التي يتم طهيها في الثلاجة، وتجنب تركها خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين لتجنب تكاثر البكتيريا.
- يتم تقسيم الوجبات في أكياس مخصصة للحفاظ على الطعام، لتوزيعها على وجبات يومية للفرد ولأفراد الأسرة.
- يجب ترتيب الفريزر بوضع اللحوم والأسماء جنبًا إلى جنب، وكذلك الخضروات والفواكه بشكل منسق.
- عند حفظ الأطعمة في الفريزر، يجب وضع أكياس بلاستيكية بينها لتجنب التصاقها ببعضها البعض.
- يجب الحرص على شراء المواد الغذائية الجاهزة التي تحمل أحدث تاريخ صلاحية ممكن لضمان بقائها لفترة أطول.
- لا يمكن تخزين الفريزر بالعديد من الأطعمة حتى لا تختلط الروائح بينها.
- لا يمكن وضع السوائل مباشرة في الأكياس لتحقيق أفضل استغلال للمساحة.
