أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اسهل وصفات كيكة بسكوت بالصور
تعد اطباق الحلويات من الاطباق اللذيذة والمفضلة لدى الكثير، كما أن أطباق الكيك من الاطباق المشهورة فى جميع البيوت، إلا أن توجد العديد من الطرق المختلفة واللذيذة لإعداد الكيك، ومن ألذ وأشهر الطرق المفضلة هى طريقة عمل كيكة البسكويت، وتعد كيكة البسكويت من أطباق الحلويات الخفيفة وسهلة الهضم، كما انها تقدم باردة لذا فهي تكون مناسب فى ايام الطقس الحار، ولك يحذر من تناولها قبل النوم مباشرة لأنها تحتوى على سعرات حرارية عالية تؤدي إلى زيادة الوزن، لهذا يفضل تناولها فى الصباح الباكر، كما تختلف طريقة عمل كيكة بسكوت من وصفة إلى أخرى، لهذا نعرض لكم مجموعة من الوصفات السهلة والبسيطة التى تمكنك من إعداد كيكة البسكويت بسهولة فى المنزل.
طريقة عمل كيكة البسكويت:
يتم تقديم طريقة عمل كعكة البسكويت من خلال مكوناتها وخطوات التحضير اللازمة، ويمكن الاطلاع عليها كما يلي:
المكونات:
- أربع أكواب من بسكويت الشاي المفتت.
- ثمانية وأربعين قطعة من البسكويت.
- مئتان غرام من جبنة الكريم.
- ست بيضات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي المفضل.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
مكونات التزيين:
- ستون غرام من الشوكولاة البيضاء.
- ملعقة كبيرة من مخفوق الكريمة.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب، وضعي به كلً من: البسكويت المفتت، الكاكاو البودر، البينكج بودر.
- قم بخلط جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تتداخل تمامًا مع بعضها البعض.
- جهزي وعاء مناسب آخر، وضعي به كلً من: جبنة الكريم، السكر الأبيض.
- امزج المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- يتم إضافة الزيت إلى الخليط السابق ويخلط بشكل جيد مع خليط الجبنة الكريمية والسكر.
- اخفقي البيض في وعاء صغير.
- يتم إضافة البيض تدريجياً إلى خليط الجبنة الكريمية، والسكر، والزيت، مع التحريك المستمر لجميع المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم إضافة مزيج البسكويت وبودرة الخبز والكاكاو البودرة إلى مزيج الجبنة الكريمية والزيت والسكر والبيض.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- استعدي صينية فرن مناسبة ذات حجم متوسط وافرشيها بورق الزبدة.
- ضعي نصف كمية الخليط على ورق الزبدة، ثم ضعي قطع البسكويت بشكل منتظم فوق الخليط، ثم أضيفي النصف المتبقي من الخليط فوق البسكويت.
- يجب تسخين الفرن بشكل جيد وضبط درجة الحرارة على وسطى قبل وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة تقريباً.
- بعد تسخين الفرن، ضعي صينية الكيك البسكويت في الفرن واتركيها لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- يمكن التأكد من نضوج كيكة البسكوت عن طريق إدخال عود خشبي في وسط الكيكة، وإذا خرج جافًا فهذا دليل على نضوجها، وإذا لم يكن جافًا، فاتركها بعض الوقت في الفرن.
- حضري طبقا كبيرا وواسعا لعكس كعكة البسكويت فيه.
- بعد التأكد من نضجها تمامًا، اخرجي صينية الكيك البسكوت من الفرن.
- اتركيها جانباً حتى تبرد.
- حركي صينية الكيك بالبسكويت برفق على طبق التقديم حتى لا ينزلق.
- جهزي وعاءًا مناسبًا للاستخدام بالحرارة وضعي فيه الكريمة والشوكولاتة.
- ضعي الوعاء في الميكروويف حتى يُذوب الخليط جيدًا.
- عندما يذوب خليط الشوكولاتة والكريمة، ابدأي في تزيين كعكة البسكويت بالطريقة التي ترغبين بها.
- ضعي طبق الكيك البسكوت في الثلاجة لفترة كافية حتى تبرد تماماً.
- يبدأ الأمر بتقطيع كيك البسكوت إلى قطع متوسطة الحجم ويتم وضعها في أطباق تقديم صغيرة.
- يتم تقديمها باردة مع الشاي أو النسكافيه أو أي مشروب يفضله الشخص.
كيكة البسكويت الأوريو:
يمكن إعداد كيكة البسكويت الأوريو من خلال مايلي:
المكونات:
- نصف كوب من السكر البني.
- كوب ونصف من الزبدة المذابة.
- بيضتان.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوبان من بسكويت أوريو المفتت تماماً.
- كوب من الشوكولاته المبشورة جيداً.
مكونات كريمة التزيين:
- استخدام اثني عشر ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- اثنى عشر ملعقة كبيرة من السمن.
- ست أكواب من السكر البودر.
- كوب ونصف من خلاصة الفانيلا.
- كوبٌ ونصف من بسكويت أوريو المفتت جيدًا.
- استخدمي خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل أو الماء.
طريقة التحضير:
- يجب تجهيز وعاء صغير مناسب لخفق البيض، ثم وضع البيض في الوعاء وخفقه جيداً مع الفانيليا.
- استعدي وعاءًا كبيرًا وضعي فيه الدقيق بعد غربلته بعناية، ثم أضيفي إليه البيكنج بودر وامزجي المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا.
- أضيفي إلى مزيج البيض والفانيلا كلً من: اخلطي السكر والزبدة المذابة معًا، ثم أضيفي خليط الدقيق ومسحوق الخبز تدريجيًا واستمري في التحريك حتى تصبح المزيج متجانسًا.
- من الخطوات المطلوبة لإعداد الخليط هي إضافة الثوم، الشوكولاتة والبسكويت إلى الخليط السابق، وتحريك جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
- يتم مواصلة التقليب حتى تحصل على عجينة ثابتة ومتماسكة.
- يجب تجهيز صينية فرن مناسبة ودهنها بكمية مناسبة من الزبدة.
- ضعي العجينة بالصينية بشكل متساوي.
- يجب تسخين الفرن جيدًا على درجة حرارة متوسطة قبل وضع الصينية في الفرن.
- ضعي صينية الكيك بالبسكويت الأوريو في الفرن، واتركيها لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى ينضج الكيك جيدًا.
- يمكن اختبار نضج الكيك عن طريق إدخال عود خشبي رفيع في وسط الكيك، وإذا خرج جافًا فهذا يدل على أنه ناضج تمامًا.
- جهزي الخلاط الكهربائي لإعداد كريمة التزيين.
- ضعي جميع مكونات الكريمة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيدًا على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، أو حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- ضعي خليط الكريمة بوعاء مناسب لها.
- بعد خروج صينية كيكة البسكويت الأوريو من الفرن، يجب تقليبها في طبق كبير وواسع بعد أن تبرد حتى لا تنكسر.
- يمكن بدء تزيين الكريمة بشكل منتظم وإضافة الأشكال التي تفضلينها.
- بعد تزيين الكيك بالبسكويت الأوريو، يتم وضعه في الثلاجة حتى يبرد بشكل جيد.
- ثم يتم قطعها إلى قطع مناسبة ووضعها في أطباق تقديم صغيرة.
- يمكن تقديمها باردة مع الشاي أو النسكافيه أو القهوة أو أي مشروب آخر يفضله الشخص.
طريقة عمل كيكة بسكويت الزبدة:
يمكن إعداد كيكة بسكويت الزبدة اللذيذة عن طريق القيام بالتالي:
المكونات:
- 400 غرام من الزبدة اللينة.
- كوبان من السكر البني.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع بيضات ذات الحجم الكبير.
- أربع أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين صغيرتان من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث أكواب من حبيبات الشوكولاتة المرة.
- كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة البيضاء.
- كوب من الجوز المفروم.
- كوب من الجوز المحمص جيداً.
- كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو والسكر المطحون للاستخدام في التزيين.
طريقة التحضير:
- جهزي الخلاط الكهربائي، وضعي به كلً من: يتم خلط الزبدة والسكر جيداً على سرعة متوسطة حتى يتم امتزاج السكر تماماً مع الزبدة.
- يتم إضافة البيض تدريجيًا إلى السكر والزبدة بعد خفقهما في وعاء صغير، ويتم مواصلة الخلط على سرعة متوسطة حتى يمتزج البيض بشكل جيد مع السكر والزبدة.
- احضري وعاءًا كبيرًا وضعي فيه الدقيق بعد تنقيته جيدًا، ثم أضيفي إليه البيكنج صودا والملح وقم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
- أضفي الخليط السابق تدريجياً إلى الخليط الموجود في الخلاط الكهربائي، واستمري في الخلط على سرعة متوسطة، حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- وأخيراً أضيفي إلى الخليط كلً من: يتم خلط الفانيليا والشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة معًا عند سرعة متوسطة حتى يتم الجمع بين جميع المكونات بشكل جيد.
- يجب تجهيز صينية فرن مناسبة ودهنها بكمية مناسبة من الزبدة، ثم افردي العجينة فيها بشكل متساوٍ.
- سخِّني الفرن جيدًا قبل وضع الصينية فيه.
- أدخلي صينية كيك البسكويت الزبدة في الفرن، واتركيها لمدة كافية لا تقل عن ثلث ساعة تقريبًا حتى تنضج بشكل جيد.
- بعد التأكد من نضجها، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- ابدئي بتقطيعها فى أطباق تقديم مناسبة.
- تقدم باردة مع الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل كيكة البسكويت والقشطة:
سنوضح لكم كيفية إعداد كيكة البسكويت والقشطة من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- يتم تفتيت أربعة أكواب من البسكويت السادة بشكل جيد.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
مكونات الطبقة الثانية:
- ست بيضات ذات الحجم الكبير.
- ست نقاط من الخل الأبيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- 200 غرام من الزبدة المذابة.
- كوب من الحليب السائل.
مكونات الطبقة الثالثة:
- 340 غراماً من القشطة.
- ثمان مكعبات من الجبن الكريمي.
- كوب إلا ربع من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر.
طريقة التحضير:
- جهزي الخلاط الكهربائي.
- ضعي بالخلاط كلً من: تشمل المكونات السكر الأبيض، الخل الأبيض، الزبدة المذابة، الحليب السائل، والبيض.
- يتم مزج جميع المكونات المذكورة بسرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ضعي الخليط السابق بوعاء مناسب.
- أضيفي البينج بودر والبسكويت المفتت إلى الخليط السابق، وقومي بالتحريك جيداً حتى يتم الخلط بشكل كامل بين جميع المكونات.
- استعدي صينية فرن مناسبة وادهنيها بكمية مناسبة من الزبدة.
- ضعي الخليط السابق بالصينية بشكل متساوي.
- سخِّني الفرن جيداً قبل إدخال الصينية فيه.
- تُدخل صينية كعكة البسكويت بالقشطة الفرنية إلى الفرن وتترك لمدة كافية لا تقل عن ثلث ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكعكة جيدًا.
- يمكن اختبار نضج كيكة البسكويت بالقشطة عن طريق وضع عود خشبي رفيع في منتصف الكيكة، وإذا خرج جافًا فهذا يدل على نضجها بالكامل.
- اخرجي الصينية من الفرن بعد الانتهاء من الطهي واتركيها جانبا لتبرد قليلا
- جهزي الخلاط الكهربائي مرة ثانية، وضعي به كل من: قومي بخلط الحليب والقشطة والجبن الكريمي والسكر جيدًا على سرعة متوسطة، حتى تختلط جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- يتم خلط كمية قليلة من الكريمة الثقيلة والكاكاو البودرة في وعاء صغير للحصول على كريمة الشوكولاتة.
- قمي بتحضير طبق التقديم المناسب، وانقلبي كيكة البسكويت بالقشطة بلطف في طبق التقديم حتى لا تتعرض للتمزق.
- ابدئي بتزيين الكيك بالكريمة البيضاء بالشكل الذي تفضلينه.
- من ثم، يتم جلب كيس الحلويات ووضع الشوكولاتة التي تم تحضيرها كهدية داخله، ويتم بعد ذلك بدء تزيين كيكة البسكويت والقشطة برسم خطوط مائلة وطولية.
- يتم وضع طبق الكيك البسكويت والقطايف في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- جهزي اطباق تقديم صغيرة مناسبة.
- قمي بإخراج طبق الكيكة المصنوعة من البسكويت والقشطة من الثلاجة، وابدئي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في أطباق التقديم.
- يتم تقديم كيك البسكويت والقشطة مع الشاي، أو النسكافيه، أو القهوة، أو العصير، أو أي مشروب مفضل.
