أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اسهل صينية دجاج بالفرن
إن صينية الدجاج المشوي في الفرن هي وصفة سريعة ولذيذة، وتتميز بسهولة التعديل على كميات المكونات وأنواعها، بدءًا من تتبيل الدجاج قبل الطهي في الفرن وحتى التقديم. وفيما يلي طريقة إعداد صينية الدجاج في الفرن .
اسهل صينية دجاج بالفرن
المقادير
- دجاجة كاملة مغسولة بالخل والملح.
- يتم قطع حبة من البصل والبطاطس والفلفل الرومي إلى شرائح.
- للصلصة: حبتان من الطماطم، بصلة متوسطة الحجم، فصين من الثوم، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكمون والقرفة والكركم والفلفل الحار المطحون والبهارات المختلطة.
- للتغطية :تحتاج إلى نصف كوب من الكريمة الطازجة، جبنة الموتزاريلا، والكاتشب.
طريقة العمل
- بعد دهن الصينية بالقليل من الزيت، نرتب شرائح البصل والبطاطس والفلفل.
- نضيف الدجاج فوق ما سبق.
- يتم خلط جميع مكونات الصلصة معًا في الخلاط، ثم يتم صبها على قطع الدجاج وجميع مكونات الصينية.
- يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة متوسطة، ويتم التحقق من نضجها كل نصف ساعة.
- بعد تمام النضج، يتم إخراج البيتزا لوضع كريمة الطبخ والموتزاريلا والكاتشب عليها، ثم يتم إدخالها الفرن مرة أخرى فقط لتذوب الجبن، ثم تُقطع وتُقدم للأكل.
صينية دجاج بالفرن مع الخضار
المقادير
- نصف دجاجة
- تحتوي على ملعقة صغيرة من بهار مشكل، والكركم، والكاري، والزنجبيل المطحون، والقرفة، والهيل، والملح.
- الخضار: بصلتان متوسطتان وحبة بطاطس وحبة فلفل رومي وحبة فلفل حار وحبة طماطم.
- بهارات الخضار: مكونات الوصفة هي: نصف ملعقة صغيرة من الدارسين، الكاري، الزنجبيل المطحون، الهيل، ملعقة صغيرة من بهار مشكل، الملح حسب الرغبة، والماء.
طريقة العمل
- نستخدم صينية بايركس، ونرص الخضراوات المقطعة إلى حلقات في الصينية.
- يتم مزج بهارات الخضار والملح مع الماء.
- نتبل الدجاج ثم نضعه فوق الخضراوات.
- نغلف الصينية بورق القصدير بشكل كامل.
- نضع الصينية في الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 250 درجة مئوية .
- بعد مضي ساعة وربع، نرفع القصدير عن الصينية، ثم نعيد الصينية إلى الفرن لتحميرها.
- تخرج الطعام من الفرن بعد التحميص الكامل، ثم يتم قطعه وتقديمه للأكل.
صينية دجاج بالزبادي
المقادير
- 4 صدور دجاج خالية من العظم والجلد (يمكن إعدادها باستخدام الأوراك)
- عصير ليمونة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- علبة زبادي.
- فص ثوم مطحون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة خل.
- ملعقتين زيت.
- قدر مناسب من الملح.
طريقة العمل
- نقوم بغسل قطع الدجاج بالخل والملح، ونتركها لفترة أطول ممكنة للتنقية، وذلك لتسريع عملية التسوية.
- يتم خلط البصل والثوم والخل والزيت والكمون والكزبرة جيدًا مع الزبادي
- نقوم بوضع قطع الدجاج في صينية بايركس أو صينية عادية ثم نضيف خليط الزبادي ونخلطهما جيدًا
- يتم إنشاء فتحات في الدجاج باستخدام سكين أو شوكة لتسهيل دخول خليط التوابل إلى داخل الدجاج وإضفاء المزيد من النكهة عليه.
- نترك الصينية بالثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضع على الدجاج قليلاً من الزبادي، ثم نعيد وضعها في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يتم تركها لمدة نصف ساعة مع متابعة التسوية من حين لآخر.
- بعد الانتهاء من النضج، يجب إخراج الصينية وتقديمها ساخنة مع الأرز المسلوق أو المعكرونة بالطريقة التي تفضلها.
صينية دجاج بالفرن منال العالم
المقادير
- يتضمن التتبيلة ملعقة صغيرة من الملح، وخليط من البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والكمون، والقرفة، والكزبرة الناعمة، والكركم.
- حبتان بصل مقطعتان إلى شرائح.
- 10 فصوص ثوم.
- يتم قطع 4 حبات من الطماطم والجزر والبطاطس إلى شرائح.
- كمية متوسطة من الفلفل الأحمر والفلفل الرومي الحلو الأخضر.
- 10 حبات فلفل أخضر حلو.
- 10 دبوس دجاج.
- ملعقتان أو ثلاثة زيت أو سمن.
- كوب واحد ماء.
طريقة العمل
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نقوم بمزج جميع البهارات المذكورة أعلاه في طبق صغير.
- نقوم في طبق البايركس بوضع الثوم والبصل والطماطم والبطاطس والفلفل الأخضر والأحمر الحلو.
- نغمس قطع الدجاج في خليط البهارات، ونضعها فوق الخضروات ثم نرش البهارات المتبقية على الدجاج والخضار.
- نضع الفلفل الأخضر بين حبات الدجاج.
- يتم صب الزيت والماء على المكونات الموجودة في الصينية، ثم يغلف الصينية بورق الألومنيوم ويتم إحداث ثقوب في الورق.
- ندخل الصينية المغلفة جيدًا في الفرن حتى تنضج، ثم نخرجها ونقدمها لتناولها.
