أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أكلات سريعة للعشاء
تعرفي على وصفات سهلة التحضير والتي تناسب وجبة العشاء، فكل شخص يريد إعداد وجبات لذيذة وسهلة وقليلة المتاعب. لذلك، سنقدم لكم مجموعة من الوصفات البسيطة والسهلة لتحضير وجبات صحية ومغذية.
أكلات سريعة للعشاء
أولاً: طريقة عمل الدجاج بالمايونيز :
الدجاج يُعدّ من البروتينات المهمة والمفيدة لصحة الإنسان، ويُمكن تحضيره بعدة طُرق، ومنها وصفة الدجاج بالمايونيز التي تتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها ولا تحتاج إلى جهد كبير في التجهيز، ويمكنكم التعرف على هذه الوصفة من خلال الخطوات التالية:
مكونات عمل الدجاج بالمايونيز:
- يتم استخدام أربع شرائح متوسطة الحجم من صدور الدجاج، مع إزالة العظم تمامًا.
- ثمان ملاعق كبيرة من المايونيز الجاهز.
- ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
- حبة بصل متوسطة الحجم، تُقشر وتُقطع إلى نصفين.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
طريقة التحضير:
تجهيز الدجاج:
- اغسلي شرائح الدجاج جيدًا بالملح والدقيق الأبيض، ثم اشطفيها بكمية مناسبة من الماء.
- جهزي وعاء متوسط الحجم، وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء مع كمية قليلة من الخل، ثم ضعي شرائح صدور الدجاج في الماء والخل لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، وذلك للتخلص من الزفر الذي يحتوي عليه الدجاج بشكل نهائي.
- يتم تجهيز وعاء مناسب لسلق شرائح الدجاج، ويتم وضع الوعاء على نار متوسطة، ويتم إضافة كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، ثم يتم إضافة نصفي حبة بصل وثلاث حبات حبهان.
- انتظري حتى يغلي الماء جيدًا، ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى الماء المغلي، واتركي وعاء الدجاج على النار لمدة كافية حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل جيد وتصبح طرية.
- يجب إزالة وعاء شرائح الدجاج عن النار بعد التأكد من نضوج الدجاج بالكامل.
- استخرجي شرائح الدجاج من الوعاء وضعيها في وعاء آخر، وانتظري حتى تبرد قليلاً، ثم ابدئي بتقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم أو مفرومة.
تجهيز صوص المايونيز:
- يجب الاستعداد بوعاء مناسب الحجم والنوعية لتحضير صلصة المايونيز.
- أضفي كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم إلى المايونيز، وامزجي جميع المكونات ببعضها البعض باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج جيدًا.
تجهيز الدجاج بالمايونيز:
- أضفي قطعاً صغيرة من الدجاج إلى وعاء الصلصة المايونيز.
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تمتزج قطع الدجاج الصغيرة بصلصة المايونيز بشكل جيد.
تقديم الدجاج بالمايونيز:
- احضري صحن تقديم كبير ومناسب لتقديم الدجاج مع المايونيز.
- اسكبي جميع محتويات الوعاء بانتظام في طبق التقديم.
- يتم تقديم طبق الدجاج بالمايونيز مع الخبز المفضل للفرد، كما يُمكن صنع ساندوتشات الدجاج بالمايونيز.
- يمكن تقديم طبق الدجاج بالمايونيز مع طبق من الأرز الأبيض اللذيذ، أو مع طبق من المعكرونة المفضلة لديك.
ثانياً: طريقة عمل ساندويتش التونة:
تعد التونة من الأطباق اللذيذة المفضلة لدى الكثيرين في كافة وجبات الطعام، ويتميز طبق التونة بأنه ذو سعرات حرارية قليلة إذا تم إزالة الزيوت الموجودة فيه بالكامل، ولذلك نقدم لكم وصفة رائعة لتحضير طبق التونة مع الفلفل الرومي وشرائح البصل، ويمكنك معرفة التفاصيل من خلال الوصفة التالية:
مكونات العمل:
- يتم إزالة الزيت من التونة جيدًا عن طريق تصفيتها بواسطة مصفاة ضيقة مناسبة، وتأتي في علبتين متوسطتي الحجم.
- يتم استخدام أربع حبات كبيرة من الفلفل الرومي الملون، بعد غسله بشكل جيد وتقطيعه إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.
- يتم استخدام حبتين من البصل الأبيض ذو الحجم المتوسط، ويتم تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- كمية قليلة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة.
- يتم استخدام حبتين من الليمون الحامض الكبير الحجم، مع عصر الليمون الحامض بشكل جيد في وعاء مناسب.
- ملعقتان حجم كبير من المايونيز.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبنة ذات القوام الكريمي.
- يتمثل المكون الرئيسي في هذه الوصفة في كوب كبير من الزيتون الأسو المخلي، الذي يتم تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم، ويمكن تعديل كمية الزيتون حسب الرغبة، كما يمكن استخدام الزيتون الأخضر بدلاً من الأسود .
- الخبز المفضل لك.
طريقة التحضير:
- استعدّي وعاءًا متوسطًا وعميقًا مناسبًا لتحضير مزيج التونة.
- يجب إضافة علبتين من التونة المفرومة إلى الوعاء، بعد التخلص من الزيت الموجود فيها باستخدام مصفاة.
- بعد إضافة جوانح البصل إلى وعاء التونة، يتم تحريكهما معًا بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية، ثم يتم إضافة شرائح الفلفل الرومي الملون.
- يجب الاستمرار في خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس بشكل جيد.
- بعد وضع التونة والبصل والفلفل الرومي، يتم إضافة الجبنة ذات القوام الكريمي، ثم يقلب حتى يتم الجمع بينها وبين باقي المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم إضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون الناعم وعصير الليمون الحامض. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل وعصير الليمون الحامض مع خليط التونة والبصل والفلفل الرومي الملون تمامًا.
- أضيفي في النهاية شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر حسب الرغبة، وامزجي الزيتون جيدًا مع باقي المكونات.
تقديم ساندوتش التونة:
- اجهزي الخبز المفضل لديك لصنع ساندويتش التونة.
- يتم وضع كمية مناسبة من خليط التونة الذي تم إعداده على الخبز.
- حضّري طبقًا مناسبًا لتقديم ساندويتش التونة.
- يمكن وضع ساندويشات التونة على طبق التقديم وتقديمها لتناول العشاء.
ثالثاً: طريقة عمل البيض بالطماطم:
يعتبر طبق البيض بالطماطم وجبة شهية ومغذية تناسب وجبات الإفطار والعشاء، حيث يحتوي على العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. تتميز وصفة البيض بالبطاطس بأنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلاً، ويمكنك الحصول على وصفة البيض بالطماطم من خلال اتباع مكونات الوصفة وخطوات تحضيرها المذكورة أدناه:
مكونات عمل البيض بالطماطم:
- يتم استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس وفقًا للرغبة.
- يتم استخدام فصان كبير من الثوم وفرمه بشكل ناعم باستخدام الخلاط الكهربائي أو مفرمة الثوم.
- يتم استخدام أربع حبات كبيرة من الفلفل الرومي الأخضر، ويجب غسل الفلفل الرومي جيداً وتقطيعه إلى دوائر رقيقة.
- أربعة حبات كبيرة الحجم من الطماطم الحمراء الطازجة، مع تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- كمية مناسبة من ملح الطعام وفقًا للذوق الشخصي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة.
- ست حبات حجم كبير من البيض.
طريقة التحضير:
تجهيز البيض بالطماطم:
- يتم تحضير البيض بالطماطم في مقلاة كبيرة وعميقة مناسبة لهذا الغرض.
- يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت المفضل لك إلى المقلاة، وتوضع المقلاة على نار متوسطة، ويتم انتظار تسخين الزيت جيداً.
- يتم إضافة الثوم المفروم إلى الزيت الساخن، ويتم قلب الثوم المفروم مع الزيت الساخن لمدة دقيقتين أو حتى يحصل الثوم على اللون الذهبي الفاتح. ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر الرومي إلى المقلاة، ويتم قلب شرائح الفلفل الأخضر الرومي مع الثوم الذهبي على نار متوسطة لمدة تزيد عن خمس دقائق تقريباً، أو حتى يذبل الفلفل الرومي ويتحمر قليلاً.
- بعد ذلك، يتم إضافة مكعبات الطماطم الصغيرة إلى المقلاة، ويتم قلب الطماطم مع الثوم والفلفل الأخضر الرومي لمدة لا تقل عن خمس دقائق، أو حتى تصبح الطماطم متماسكة بشكل جيد.
- بعد ذلك، ضعي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون، وقومي بخلط جميع المكونات معًا جيدًا، ثم اتركي المقلاة على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق قبل وضع حبات البيض، حتى تتحمر جميع المكونات مع بعضها البعض وتختلط بشكل جيد، مع التحريك بين الحين والآخر.
- أضيفي حبات البيض إلى المقلاة وقلبيها مع جميع مكونات المقلاة بشكل جيد، حتى يمتزج البيض جيداً مع باقي المكونات، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة حتى ينضج البيض بشكل جيد، واتركي المقلاة على النار لمدة تتراوح بين خمس دقائق إلى ثمان دقائق تقريباً حتى ينضج البيض تماماً، مع مراعاة تقليب جميع المكونات بشكل جيد من وقت لآخر.
- بعد التأكد من أن البيض قد استوى بشكل جيد، يجب إزالة المقلاة عن النار.
تقديم البيض بالطماطم:
- حضّري طبق تقديم مناسب لتقديم البيض مع الطماطم.
- افرغي جميع محتويات المقلاة بانتظام في طبق التقديم.
- يُقدَّم طبق البيض بالطماطم ساخنًا بالخبز المفضل لديك.
رابعاً: طريقة عمل الشوفان بالعسل:
وصفة الشوفان بالعسل تعتبر إحدى أكثر الوجبات الصحية والخفيفة لتناول الإفطار أو العشاء. فطبق الشوفان بالحليب والعسل يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الإنسان. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على العديد من الفوائد الصحية، إذ إنه غني بالألياف ويساعد على الشبع. لذلك، فإن وجبة الشوفان بالعسل تعتبر صحية ومفيدة للأطفال والكبار، كما أنها قليلة السعرات الحرارية وتساعد على إنقاص الوزن بكفاءة. ويمكنك التعرف على الوصفة من خلال الرابط التالي: (وصفة):
مكونات عمل الشوفان بالعسل:
- كوب حجم كبير من الشوفان الخشن.
- كوب من الحليب السائل الكامل الدسم بحجم كبير.
- ملعقتان حجم كبير من العسل الأبيض.
- ربع مقدار ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة بشكل جيد.
- كمية مناسبة من الفواكه الطازجة المفضلة لك مثل: يمكن تحضير سلطة الفاكهة باستخدام الموز والفراولة والمشمش، حيث يتم تقطيع الموز إلى شرائح متوسطة الحجم والفراولة إلى قطع متوسطة الحجم والمشمش إلى قطع متوسطة الحجم.
- كمية مناسبة من المكسرات المفضلة لك، مثل: يمكن استخدام الزبيب وجوز الهند واللوز المفروم والفستق الحلبي المفروم بشكل خشن.
طريقة تحضير:
- يتم تجهيز وعاء مناسب لتحضير الشوفان بالعسل، يكون متوسط الحجم وعميق.
- أضفي الشوفان الخشن إلى وعاء ثم أضفي قطع الفواكه التي تفضلينها.
- قومي بتقطيع الفواكه بشكل جيد واخلطيها مع الشوفان، وأضيفي الحليب الكامل الدسم إلى الخليط.
- ضعي الشوفان والفواكه والحليب على نار متوسطة، وقلبيهم حتى يغلي الحليب بشكل جيد، ثم أضيفي العسل الأبيض الطبيعي والقرفة البودرة الناعمة.
- يترك وعاء الشوفان مع الحليب والعسل على النار لمدة كافية حتى ينضج الشوفان جيدًا.
- بعد الاطمئنان على نضج الشوفان، يجب وضع وعاء الشوفان بالحليب والعسل بعيدًا عن النار.
تقديم الشوفان بالحليب والعسل الأبيض:
- حضّري أطباق تقديم مناسبة لتقديم الشوفان بالحليب والعسل.
- ضعي خليط الشوفان مع العسل الأبيض في أطباق التقديم بشكل منتظم.
- يمكن تقديم الشوفان بالحليب والعسل الأبيض ساخنًا كوجبة عشاء خفيفة وصحية.
