أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أكلات بالدجاج والبطاطس
يتم تقديم الدجاج بالبطاطس كوجبة رئيسية ولذيذة، ويفضل الكثيرون تناولها في وجبة الغداء. يمكن تناولها مع الخبز أو مع الأرز الأبيض الناضج. طبق البطاطس بالدجاج غني بالعناصر الغذائية ومفيد لصحة الإنسان. لذلك، سنقدِّم لكِ وصفةً لذيذةً ومميزةً لعمل صينية الدجاج بالبطاطس بأسرع وقتٍ وبأقل مجهودٍ ممكن.
أكلات بالدجاج والبطاطس سهله التحضير :
نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لصينية الدجاج بالبطاطس، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها. يتم غسل الدجاج جيدًا وتتبيله وتركه لمدة لا تقل عن 60 دقيقة، ثم يتم وضع شرائح البصل والبطاطس في صينية الدجاج، وإضافة الدجاج والتوابل المفضلة لديك، ثم يتم وضع الصينية في الفرن حتى ينضج الدجاج والبطاطس بشكل جيد. يمكن التعرف على الوصفة بوضوح من خلال الخطوات التالية:
مكونات عمل صينية الدجاج بالبطاطس:
- ضع اثنتين من الدجاج الكبيرة، وتأكد من تقطيعها إلى أربعة قطع.
- كمية نصف كوب كبير من عصير الليمون الحامض والطازج.
- يتم استخدام أربع حبات كبيرة من البصل الأحمر أو البصل الأبيض، بشرط تقشير البصل جيداً باستخدام سكين حاد وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- يتطلب تحضير ثماني حبات كبيرة من البطاطس تقشيرها جيدًا وغسلها بالماء وتقطيعها إلى شرائح متوسطة السمك.
- ملعقتان حجم كبير من الخل الأبيض.
- يجب استخدام ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم.
- مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بملعقة صغيرة.
- مقدار صغير من الكمون المطحون بشكل ناعم.
- ملعقة حجم صغير من الكركم المطحون بشكل جيد.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الناعمة بحجم كبير.
- يتم استخدام نصف كوب كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي نوع من الزيوت المفضلة لديك.
- كوبان حجم كبير من الماء.
- يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من الملح العادي، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
طريقة تحضير صينية الدجاج بالبطاطس:
غسل إربع الدجاج وتتبيله:
- اغسلي الدجاج جيدًا باستخدام الدقيق الأبيض والملح، وافركيه بشكل جيد باستخدامهما، ثم اغسلي الدجاج الأربعة جيدًا بالماء.
- يتم تحضير وعاء كبير الحجم وملائم لنقع أربع قطع دجاج.
- أضفي كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء لنقع الدجاج، مع إضافة كمية مناسبة من الخل تتناسب مع كمية الماء.
- يتم وضع أربعة قطع دجاج في مزيج من الماء والخل، ويترك الدجاج في المزيج لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبًا حتى يتم التخلص من أي روائح غير مرغوبة.
- يجب تجهيز وعاء كبير وعميق ومناسب لإعداد تتبيلة الدجاج.
- أضيفي إلى الوعاء كلاً من: يتم خلط كمية مناسبة من عصير الليمون الطازج والحامض، وملعقة صغيرة من ملح الطعام، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون جيدًا، وملعقة صغيرة من الكمون البودر الناعم، ويتم خلط جميع المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- أضفي أربع قطع دجاج إلى وعاء وقلبيها جيداً مع التتبيلة حتى يتداخل المزيج بشكل جيد.
- يتم غلف وعاء الدجاج بالتتبيلة في كيس نايلون محكم ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ستين دقيقة تقريبًا، حتى يمتص الدجاج الطعم والرائحة المناسبين للتتبيلة، وكلما طالت المدة، كلما كان الدجاج ألذ في الطعم.
- بعد التأكد من تتبيل الدجاج جيداً، يتم إخراج وعاء التتبيلة من الثلاجة.
تجهيز صينية الدجاج بالبطاطس:
- يجب تجهيز صينية فرن كبيرة الحجم ومناسبة لطهي الدجاج والبطاطس.
- يجب إضافة كمية قليلة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس إلى الصينية، لتدهينها بشكل جيد، ويجب توزيع الزيت بشكل متساوٍ في الصينية.
- ضعي شرائح البصل المقطعة في قاع الصينية، مع التأكد من توزيعها بشكل جيد ومنتظم، ثم أضيفي شرائح البطاطس إلى الصينية، مع التأكد من توزيعها بشكل جيد في الصينية.
- ثم، أضيفي أربع قطع من الدجاج إلى شرائح البطاطس، وبعد ذلك أضيفي الثوم المفروم والكزبرة البودرة.
- أضيفي إلى صينية الدجاج والبطاطس كلاً من: يتم استخدام ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون والكركم والكمون المطحون بشكل جيد وزيت الذرة بكميات مناسبة في الطبخ.
- أخيرًا، يتم إضافة كمية مناسبة من الماء إلى صينية الدجاج والبطاطس.
- غلفي صينية الدجاج بالبطاطس بورق الفويل.
خبز صينية الدجاج بالبطاطس بالفرن:
- يتعين تسخين الفرن جيدًا لمدة تتراوح بين عشر دقائق وخمسة عشر دقيقة تقريبًا، عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية الدجاج مع البطاطس الملفوفة بالفويل في الفرن الساخن على نفس درجة الحرارة.
- اتركي صينية دجاج البطاطس في الفرن الساخن لمدة كافية تتراوح بين ستين إلى تسعين دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس بشكل جيد.
- بعد التأكد من نضج صينية الدجاج مع البطاطس بالكامل، يتم إخراجها من الفرن ويتم إزالة ورق الألمونيوم، ثم تدخل الصينية في الشواية لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتحول وجه الصينية إلى اللون البني الذهبي.
- تستوي صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن، ثم تترك جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تبرد قليلا ويسهل تقديمها.
تقديم صينية الدجاج بالبطاطس.
- يتم وضع صينية الدجاج مع البطاطس الساخنة في وسط المائدة.
- أعدي أطباق التقديم المناسبة لتقديم الدجاج مع البطاطس.
- ضعي كمية مناسبة من البطاطس والبصل في طبق التقديم، ثم أضيفي ربع كمية الدجاج إلى كل طبق.
- يتم تقديم أطباق الدجاج مع البطاطس الساخنة إلى جانب طبق من الأرز الأبيض، أو مع الخبز الذي تفضله، والسلطة الغذائية المفضلة لديك.
