أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أكلات بالتونة والبطاطس سهلة وسريعة
بواسطة الخطوات السهلة، يمكن تحضير وجبات شهية بالتونة والبطاطا، حيث تعتبر البطاطا من النشويات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس، وهي مفيدة وصحية للجسم ولصحة الإنسان، إذا تم طهوها بطريقة صحية، وتعتبر التونة من الوجبات الصحية والشهية والخفيفة على المعدة، ولذلك نقدم لكم أسهل وأسرع الوصفات لتحضير وجبة شهية بالتونة والبطاطا.
أكلات بالتونة والبطاطس سريعة التحضير :
طريقة عمل صينية البطاطس بالتونة:
مكونات عمل صينية البطاطس بالتونة:
- عبتان حجم متوسط من التونة المفتتة.
- تحتوي هذه الوصفة على ثمانية حبات كبيرة من البطاطس، حيث يتم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح سميكة.
- يجب تقطيع ثلاث حبات كبيرة من الفلفل الرومي الأخضر الحلو إلى مكعبات صغيرة.
- تحتوي الوصفة على حبتين من الكوسا ذات الحجم المتوسط، ويتم تقطيعهما بشكل جيد.
- تتكون الوصفة من حبتين من الطماطم الحمراء الطازجة ذات الحجم الكبير، بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم استخدام ثلاث حبات كبيرة من البصل الأبيض، بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- خمس فصوص حجم كبير من الثوم، مع فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم.
- مكعبان من مرقة دجاج ماجي.
- استخدام كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة حسب الرغبة والحاجة.
- كمية مناسبة من ملح الطعام وفقًا للذوق الشخصي.
- يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المفضلة لديك.
- ملعقتان حجم كبير من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
مكونات البشاميل:
- علبتان حجم متوسط من القطع الطازجة.
- أربع ملاعق حجم كبير من المايونيز.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة ذات القوام الكريمي.
طريقة التحضير:
تجهيز شرائح البطاطس وتحميرها:
- استعدي وعاءًا متوسطًا الحجم وعميقًا، ثم ضعي فيه شرائح البطاطس المتوسطة الحجم التي تم قطعها. أضيفي كمية مناسبة من الملح التي تكفي لتتبيل البطاطس، ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم. قومي بمزج البطاطس مع الفلفل الأسود والملح جيدًا حتى يتم دمجهما بشكل جيد مع البطاطس.
- بعد ذلك، يتم إضافة ما يعادل أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، وتخلط جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- يجب تجهيز صينية فرن مناسبة بالحجم المناسب، ووضع شرائح البطاطس التي تم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والزيت في الصينية.
- ضعي شرائح البطاطس في صينية وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها في الفرن لمدة تصل إلى 30 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج البطاطس وتتحمر بشكل جيد، وتحرصي على تقليب شرائح البطاطس من حين لآخر لضمان نضجها وتحميرها بالكامل.
- يتم إخراج صينية البطاطس من الفرن عندما تكون ناضجة بشكل جيد وتتحمر بالكامل.
تجهيز خليط التونة:
- استعدي مقلاة كبيرة وعميقة ومناسبة لتحضير خليط التونة، والتي يجب أن تكون غير قابلة للالتصاق، وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي مقدار مناسب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس إلى المقلاة.
- انتظري حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلبيه جيدًا لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبًا، حتى يتشوح البصل جيدًا مع الزيت الساخن ويأخذ اللون الذهبي، مع الاهتمام بالتقليب المستمر للبصل المفروم في الزيت حتى لا يحترق.
- يتم إضافة الثوم المفروم بشكل ناعم إلى البصل المفروم الذي تم تحميره بالزيت، ويقلب البصل مع الثوم جيدًا حتى يتم دمجهما، ويتركان على النار المتوسطة لمدة دقيقتين حتى يحصل الثوم على اللون الذهبي ويظل لون البصل غامقًا قليلًا.
- بعد ذلك، يتم إضافة مكعبات الطماطم الصغيرة إلى البصل والثوم، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى لا تحترق، ويتم تركها لبعض الوقت على النار المتوسطة حتى تذبل الطماطم بشكل جيد وتمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم يتم إضافة الكوسا المبشورة بشكل ناعم إلى المقلاة، ويقلب الكوسا المبشورة مع جميع المكونات لمدة دقيقتين. ثم يتم إضافة قطع الفلفل الرومي الأخضر الحلو، ويتم تحريك جميع المكونات مع بعضها البعض، ويتم الانتظار حتى تذبل قطع الفلفل الأخضر الرومي الحلو تمامًا وتتحمر قليلاً.
- بعد ذلك، يتم إضافة البهارات المفضلة وملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم ومكعبين من مرقة الدجاج ماجي، ويتم الاستمرار في التحريك المستمر لجميع المكونات.
- اتركي جميع المكونات على النار لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق، أو حتى يذوب مرق الدجاج ماجي تماماً في الخليط ويغلي الخليط بشكل جيد وتتزاوج الصلصة تماماً مع الخليط، وتتحمص جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، مع مراعاة التحريك من وقت لآخر لتفادي الاحتراق.
- وأخيراً، يتم إضافة علبتي التونة المفتتة إلى خليط المقلاة، بعد تصفيتهما بمصفاة ضيقة مناسبة للتونة للتخلص من الزيت الموجود بهما تماماً، ثم يتم قلب التونة مع جميع محتويات المقلاة بشكل جيد.
- اتركي جميع المكونات على نار متوسطة لمدة تتراوح بين أربع إلى سبع دقائق تقريبًا، حتى تتشوح جميع المكونات معًا بشكل جيد، وتمتزج وتختلط التونة المفتتة بشكل جيد مع جميع المكونات.
- عندما تنتهي من استخدام المقلاة، يجب أن تبعديها عن النار وتتركيها جانبًا.
تجهيز البشاميل:
- استعدّي وعاءً متوسط الحجم والمناسب لصنع وتحضير صلصة البشاميل.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وأضيفي كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى الوعاء.
- يجب الانتظار حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم تضاف علبتان من القشطة الطازجة تدريجيًا إلى الزيت الساخن، ويتم تحريك القشطة بسرعة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى تمتزج مع الزيت وتصبح ذات قوام متماسك قليلًا.
- ثم يتم إضافة الجبنة ذات القوام السائل الكريمي إلى القشطة ويتم خلط الجبنة مع مزيج الزيت والقشطة جيدًا لمدة ثلاث دقائق إضافية، ثم يتم إضافة المايونيز إلى الوعاء.
- يطهى قلبي جميع المكونات معًا بسرعة وفعالية على نار متوسطة، ويتم انتظار حتى تغلي جميع المكونات بشكل جيد، ثم يترك البشاميل على النار المتوسطة ليغلي لمدة دقيقتين، مع التحريك من حين لآخر، لتجنب تكتلات البشاميل.
- بعد الحصول على القوام المطلوب والمناسب للبشاميل، يجب وضع وعاء البشاميل جانبًا عن النار وتركه حتى يتم الاستخدام.
تجهيز صينية البطاطس بالتونة:
- احضري صينية فرن مناسبة لتحضير صينية البطاطس بالتونة.
- قومي بإضافة شرائح البطاطس التي تم تجهيزها في السيخان إلى الصينية، مع توزيعها بشكل جيد في الصينية، ثم أضيفي خليط التونة على شرائح البطاطس، مع توزيعه بالتساوي على شرائح البطاطس بشكل جيد.
- أخيرًا، يتم إضافة طبقة البشاميل، ويتم توزيعها وتفريدها بشكل جيد على طبقة خليط التونة.
خبز صينية البطاطس بالتونة:
- يجب تسخين الفرن جيداً لمدة عشر دقائق تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، قبل إدخال صينية البطاطس المحشوة بالتونة.
- يمكن وضع صينية البطاطس بالتونة في الفرن الساخن عند درجة حرارة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية.
- اتركي صينية البطاطس والتونة في الفرن لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبًا، أو حتى يمتزج جميع المكونات جيدًا ويحمر وجه الصينية ويتحول لونه إلى الذهبي.
- استخرجي صينية البطاطس بالتونة من الفرن الساخن بعد التأكد من تحميرها جيدًا.
تقديم صينية البطاطس بالتونة:
- يجب تجهيز أطباق تقديم مناسبة لتقديم البطاطس بالتونة.
- ضعي صينية البطاطس بالتونة في المنتصف من المائدة، وابدئي بتوزيع كمية مناسبة منها على الأطباق.
- يقدم طبق البطاطس بالتونة ساخنًا مع خبزك المفضل.
