أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أسهل وصفات غداء سريعة التحضير
على الرغم من وجود عدد لا محدود من وصفات الغداء، يشعر الكثير من الأمهات بالحيرة عند اختيار وصفة الغداء المناسبة. لذلك، يقدم موقع الموسوعة بعضًا من أشهى وأسهل الوصفات التي تحتوي على القيمة الغذائية المناسبة، وذلك لمساعدتك على إسعاد أفراد عائلتك وتحسين صحتهم. ولكن قبل الاطلاع على هذه الوصفات، يمكنك ابتكار وصفاتك الخاصة عن طريق إجراء بعض التعديلات على مكونات الوصفات.
وصفات غداء
دجاج مشوي في الفرن
المكونات
- ½ كيلو من شرائح صدور الدجاج.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- بصلة بيضاء مبشورة.
- كوب زبادي.
طريقة الإعداد
- يتم خلط الزبادي مع البصل والفلفل والكمون والمستردة.
- تُغمر شرائح الدجاج في المزيج لمدة لا تقل عن ساعة.
- يُوضع الخليط في صينية خبز غير لاصقة.
- يُسخن الفرن.
- تُدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يُوزع العسل على شرائح الدجاج.
- تُترك الصينية في الفرن حتى يتم طهي الدجاج حسب الدرجة المطلوبة من النضج.
طريقة التقديم
- يقدم الدجاج مع الأرز البني وطبق من سلطة الخضراوات الطازجة.
ستيك مع صلصة التوت
المكونات
- ½ كيلو من مكعبات اللحم.
- ¼ كوب كرفس.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ملعقة صغيرة خل بلسمي.
- 4 ملعقة كبيرة عصير أناناس غير مُحلى.
- ¼ كوب توت.
- ملعقة كبيرة عصير كيوي غير مُحلى.
طريقة الإعداد
- يتم وضع ملعقة صغيرة من الزيت في وعاء غير لاصق على النار.
- يتم إضافة البصل مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الثوم والزنجبيل مع استمرار التحريك.
- يتم إضافة الصويا والصلصة والخل وعصير الأناناس والتوت.
- يتم خفض درجة الحرارة وترك المزيج على النار لبضع دقائق حتى يتماسك.
- يتم تتبيل قطع اللحم بعصير الكيوي ثم خلطها مع الزيت.
- تُوزع شرائح اللحم في أسياخ.
- يَوضَعُ الشرائح في مشواة غير لاصقة، مع تَوْزيعِ كميةٍ من صلصة التوت على الشرائح.
- تقلب شرائح اللحم كل دقيقتين تقريبًا مع إضافة الصلصة لتحسين النكهة.
- يُكرر ذلك 3 مرات.
- يُوضع الستيك في الفرن حتى ينضج.
طريقة التقديم
- يتم تزيين الستيك بالكرفس وتقديمه مع شرائح البطاطس المشوية وشرائح الخضار الطازجة.
بيتزا الخضروات
المكونات
- نصف كوب من شرائح الكوسا متوسطة النضج.
- نصف كوب من شرائح الباذنجان المتوسطة النضج.
- نصف كوب من شرائح البطاطس المتوسطة النضج.
- ¼ كوب لحم مفروم ناضج.
- 3 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة.
- 2 ملعقةٌ كبيرةٌ من شرائحِ الزيتونِ المخلَّلِ.
- ¼ كوب من شرائح الطماطم.
- ¼ كوب من شرائح الفلفل.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر بودر.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
طريقة الإعداد
- يُسخن الفرن.
- يتم وضع شرائح الباذنجان والكوسا والبطاطس في صينية خبز غير لاصقة.
- تُخلط الصلصة مع التوابل.
- تُدهن الشرائح بالقليل من الصلصة.
- يتم وضع اللحم المفروم فوق الصلصة قبل إضافة الفلفل والزيتون والطماطم.
- تُوزع الجبنة على شرائح البيتزا.
- يُسخن الفرن جيدًا وتُطهى البيتزا على درجة حرارة متوسطة.
طريقة التقديم
- تقدم البيتزا ساخنة مع كوب من عصير الجريب فروت.
حساء البروكلي
المكونات
- ¼ كوب بروكلي.
- ¼ كوب من شرائح المشروم.
- كوب مرقة خالية الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- ملعقة كبيرة رمان.
- ملعقة كبيرة شبت.
- ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة تمر مفروم.
- ملعقة صغيرة تمر هندي.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بصل مبشور.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة الإعداد
- يتم وضع الزيت في إناء غير لاصق على النار.
- يتم إضافة البروكلي والتوابل والبصل ويتم التحريك لمدة 3 دقائق.
- نضيف الثوم والتمر المفروم والتمر الهندي ونقلبها لمدة دقيقة أخرى.
- يتم إضافة الحساء ثم يترك على النار حتى يغلي، ثم يتم إضافة الفطر وتخفيض درجة الحرارة.
- يترك المزيج على النار حتى تنضج المكونات.
- يتم رفع المزيج عن النار ووضعه جانبًا ليبرد لبضع دقائق.
- يتم خلط الحساء باستخدام الخلاط الكهربائي لتحقيق قوام ناعم.
- يُعاد سخن الحساء على النار مرة أخرى، ثم يتم إضافة الحليب ورفع الحساء عن النار.
طريقة التقديم
- يتم تقديم الحساء في أطباق التقديم ويزين بالرمان والبقدونس.
سلطة البطاطس
المكونات
- 3 حبات بطاطس ½ ناضجة.
- 6 ملاعق كبيرة تونة دون إضافات.
- 3 ملعقة كبيرة جبنة.
- 3 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
- 3 ملعقة كبيرة شبت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة روز ماري.
طريقة الإعداد
- تُقسم كل حبة بطاطس إلى نصفين.
- يُزال منتصف كل نصف.
- تُخلط التونة مع الجبنة، والروز ماري.
- تُحشى البطاطس بخليط التونة.
- توضع شرائح البطاطس في صينية خبز غير لاصقة وتُخبز على درجة حرارة معتدلة.
طريقة التقديم
- يُضع شرائح البطاطس في أطباق التقديم ثم يُزين بالشبت والجزر.
الجمبري المطهي مع حليب جوز الهند
المكونات
- كيلو جمبري منظف وغير مقشر.
- ملعقة كبيرة ريحان طازج.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
- ½ كوب حليب جوز هند.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة مسالا.
- ½ ملعقة صغيرة كمون بودر.
طريقة الإعداد
- يُخلط الثوم مع الزنجبيل والكزبرة الخضراء.
- توضع مقلاة غير لاصقة على النار وتترك لتسخن.
- يتم إضافة الزيت وخليط الثوم والخردل والمسالا والكمون إلى المقلاة بتقليب مستمر لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
- يضاف الجمبري مع التحريك كل دقيقتين ويتابع القيام بذلك حتى يصبح لون الجمبري برتقاليًا.
- يُضاف الحليب.
- يترك المزيج على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى يغلي.
طريقة التقديم
- يُضاف الريحان إلى الجمبري ويُقدم مع الأرز البسمتي وسلطة الكول سلو.
شاركينا واحدة من وصفات الغداء المفضلة لديك التي تحبين إعدادها لأسرتك، عن طريق نشر الوصفة على مواقع التواصل الاجتماعي وإضافة هاشتاغ #وصفات_غداء و #الموسوعة. بعد ذلك، قومي بتعديل المكونات وتحضير أفضل الوصفات التي تناسب ذوقك وذوق أسرتك، ولاتنسي مشاركتنا بوصفتك المفضلة بعد تذوقها مع عائلتك.
