أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أسهل طرق تشويح الدجاج
أسهل طرق تشويح الدجاج
تُعد أطباق الدجاج من الأطباق الشهية والمحبوبة للكثيرين، ويمكن تحضير الدجاج بعدة طرق مختلفة، مثل الشواء والتشويح السريع والقلي والحشو بالخضار وفاهيتا الدجاج والدجاج بالبصل والجبنة. يُعد الدجاج مصدرًا هامًا للبروتين الذي يحتاجه الإنسان، لذا سنُقدم في هذا المقال طرق مختلفة لطهي صدور الدجاج، والتي تتميز بسهولة إعدادها وتحضيرها، لتتمكني من تحضير وجبات دجاج شهية ومتميزة في مطبخك.
صدور الدجاج المقلية بصلصة الطماطم
مكونات عمل صدور الدجاج المقلية بصلصة الطماطم:
- ثمان قطع من صدور الدجاج.
- نصف كوب من البقسماط الناعم.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم البودر.
- ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
- بيضتان.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ست أكواب من عصير الطماطم.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير صدور الدجاج المقلية بصلصة الطماطم:
- يتم تجهيز صدور الدجاج ومن ثم تقطيعها بشكل دقيق.
- نقوم بوضع صدور الدجاج على ورق بلاستيك، ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة.
- اجلبي وعاءً عميقًا وضعي فيه كلًا من فتات الخبز والجبنة والبارميزان والثوم البودرة والريحان المجفف، وقلبيهم جيدًا حتى يتداخلوا تمامًا.
- نقوم بتحضير طبق آخر عميق ونخفق البيضتين جيداً فيه.
- بعد تغطية الدجاج بالبيض، يتم وضعه بالقسماط وتغطيته جيدًا من الجانبين.
- يتم تجهيز مقلاة مناسبة ويوضع فيها كمية مناسبة من الزيت، ويتم تسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم وضع صدور الدجاج في الزيت، ويتم الانتظار لبضع دقائق حتى يصبح الجانب السفلي من الدجاج بلون ذهبي، ثم يتم قلب الدجاج على الجانب الآخر حتى يصبح بنفس اللون.
- بعد تحمير صدور الدجاج، نضيف عصير الطماطم إلى وعاء التحمير ونتركه حتى يغلي تمامًا، ثم نضع الدجاج فوق صلصة الطماطم على نار عالية.
- نضع كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا على صدور الدجاج.
- قمي بتجهيز طبق تقديم مناسب، وضعي فيه صدور الدجاج مع صلصة الطماطم.
فاهيتا الدجاج ببهارات الكاري:
مكونات عمل فاهيتا الدجاج ببهارات الكاري:
- كيلو دجاج خالى من العظام والجلد.
- حبتان من الطماطم.
- أربع حبات من الفلفل الرومي.
- كمية مناسبة من الزيتون الاسود المقطع.
- كوب من البقدونس المقطع.
- حبتان من البصل.
- أربع فصوص من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود وفقا للرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج ببهارات الكاري:
- قومى بغسل الدجاج جيداً بالخل والملح.
- قومى بتقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة.
- قومى بتقشير الثوم واطحنيه جيداً.
- قومى بتجهيز وعاء مناسب، وضعي به كلً من: يتكون وصفة الدجاج المتبل من الدجاج والفلفل الأسود والكاري والخل والملح، بالإضافة إلى كمية قليلة من الماء، ويتم تركها للنقع لمدة نصف ساعة تقريباً.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة مناسبة وضعيها على نار متوسطة، ثم اقطعي البصل إلى شرائح واحمريها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ثم، ضعي الدجاج في الزيت وقم بالتقليب والتحريك المستمر.
- يتم تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى الدجاج حتى ينضج بالكامل.
- يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى الدجاج والفلفل قبل النضج بفترة بسيطة.
- ثم أضيفي كمية مناسبة من البقدونس إلى المكونات السابقة، مع التحريك المستمر.
- يجب تجهيز طبق تقديم مناسب ووضع الدجاج فيه بعد نضوجه، ويمكن تقديم طبق الدجاج مع طبق الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو الخبز.
فاهيتا الدجاج المتبلة بالبابريكا:
مكونات عمل فاهيتا الدجاج المتبلة بالبابريكا:
- أربع قطع من صدور الدجاج المسحب.
- حبتان متوسطتان من البصل.
- حبتان من الفلفل الرومى الأحمر.
- حبتان من الفلفل الرومي الاخضر.
- فصان من الثوم.
- كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
- يتم استخدام كمية مناسبة من الفلفل الأسود وفقا للرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة البابريكا الحلوة.
- نصف كوب من الجبن الشيدر.
- ثلاثة أرغفة من خبز التورتيلا.
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج المتبلة بالبابريكا:
- قم بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة أولًا.
- قومى بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة.
- يتم تقطيع الفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- قومى بتقشير الثوم وافرميه جيداً.
- احضري وعاء مناسب، وضعي فيه كمية مناسبة من زيت الزيتون، ثم اتركي الزيت حتى يسخن تمامًا. بعد ذلك، ضعي شرائح البصل الرقيقة والفلفل الرومي وقلّبيهما جيدًا حتى تتحمر المكونات جيدًا. بعد ذلك، ضعي المكونات في طبق مناسب واتركي الخليط جانبًا.
- بعد نقل الفلفل الرومي والبصل إلى الطبق، يتم وضع المزيد من زيت الزيتون في نفس الوعاء وتسخينه جيدًا. ثم يتم إضافة الدجاج والثوم المهروس أو المطحون، وكميات مناسبة من الملح والفلفل الأسود. يتم تحريك جميع المكونات جيدًا على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا، ثم يتم ترك الخليط جانبًا.
- احضري وعاء صغير وضعي به كلً من: يتم استخدام اللبن الزبادي، وكمية قليلة من الملح والقلقل الأسود والبابريكا والكمون.
- من ثم، يتم إحضار خبز التورتيلا وحشوه بالدجاج والبصل والفلفل، ثم يوضع عليه كمية قليلة من الزبادي ويرش عليه القليل من الجبن.
- يجب لف الغبز جيدًا والتأكد من إغلاقه من كل الجوانب.
- بعد تحضير العجينة، يتم وضع الأرغفة في المشواة حتى تصبح مقرمشة وشهية.
صدور الدجاج بصوص المشروم:
مكونات صدور الدجاج بصوص المشروم:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عشر قطع من صدور الدجاج.
- ليمونتان.
- نصف كوب من الزبدة.
- ست أكواب من المشروم المقطع.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب من شوربة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج.
طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص المشروم:
- قومى بتسخين الفرن أولاً.
- ضعي صدور الدجاج في وعاء مناسب، ثم ادهنيها بزيت الزيتون وعصري الليمون على الصدور، وأضيفي شرائح الليمون للصدور.
- يتم تجهيز صينية مناسبة وتدهن بكمية قليلة من الزيت، ثم يتم وضع صدور الدجاج فيها ووضعها في الفرن لمدة تقريبية تصل إلى أربعين دقيقة.
- قومي بوضع وعاء مناسب على النار، وأضيفي إليه الزبدة حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي الفطر واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط باللون البني.
- يتم تجهيز وعاء آخر ووضعه على نار متوسطة، ثم يتم إضافة كوب من الشوربة إلى الوعاء ويتم التقليب المستمر حتى يتماسك المزيج، ثم يتم إضافة الخليط إلى خليط الزبدة والمشروم، مع التحريك المستمر حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد ويصبح الخليط متجانسًا.
- يتم إخراج صينية الدجاج من الفرن بعد تمام نضجها.
- قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب وقُم بوضع صدور الدجاج عليه، ثم ضعي عليها صلصة المشروم ورشي كمية مناسبة من البقدونس على الوجه.
