أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة شوربة السمك بالخضار
تُعَد شوربة السمك واحدة من أشهر أنواع الشوربات اللذيذة والصحية والمفيدة لصحة الإنسان، إذ تحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم. وتختلف طرق تحضير شوربة السمك، ولكن إضافة الخضار الطازجة تجعل منها طبقًا لذيذًا ومميزًا وغنيًا بالقيم الغذائية. ومن بين أشهر الطرق اللذيذة والصحية لتحضير شوربة السمك هي وصفة شوربة السمك بالخضار، حيث يضيف الخضار الطازج نكهة رائعة ومميزة للشوربة. وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا.
طريقة لذيذة وسريعة لعمل شوربة السمك بالخضار
مكونات عمل شوربة السمك بالخضار:
- اشترِ كيلو غرام من السمك الوسطي الحجم، واغسليه جيدًا لتنظيفه، ثم ابدأي في تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- يتم تنظيف وتقطيع كيلو غرام من السمك السنايبر الأحمر إلى قطع مناسبة للشوربة.
- يتضمن الطلب أربعة أسماك من نوع البوري ذات اللون الأحمر، بعد تنظيفها بشكل جيد وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- للحصول على أربع حبات كبيرة من البصل الأبيض، يجب تقشير البصل جيدًا وقطعه إلى نصفين، ثم فرمه بشكل ناعم باستخدام الخلاط الكهربائي أو المفرمة الكهربائية، ويمكن استخدام البصل الأحمر كبديل إذا لم يتوفر البصل الأبيض.
- يتم استخدام أربع حبات كبيرة من البطاطس ويتم تنظيفها جيدًا وغسلها، ثم يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- كوبان حجم متوسط من زيت الزيتون.
- استخدم ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض والطازج.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- يتم استخدام مقدار صغير جدًا من الفلفل الأسود المطحون الناعم، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الفلفل الأسود المستخدم وفقًا للرغبة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وسط الحجم والمناسب لتحضير شوربة السمك مع الخضار.
- أضيفي زيت الزيتون إلى الوعاء وضعيه على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن زيت الزيتون جيدًا، ثم أضيفي إليه البصل الذي تم فرمه بشكل ناعم.
- يتم تحمير البصل المفروم مع زيت الزيتون الساخن لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً، أو حتى يصبح البصل محمرًا جيدًا ولونه ذهبيًا، مع تحريك البصل المفروم جيدًا في الزيت حتى لا يحترق.
- ثم ضعي قطع البطاطس متوسطة الحجم في الوعاء، وقلبي قطع البطاطس مع البصل الذهبي لمدة خمس دقائق، حتى تتشوح قطع البطاطس جيداً مع البصل، وتتحمر قليلاً.
- ثم يتم إضافة قطع السمك إلى الوعاء، ويتم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد. يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة أربع دقائق، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الماء التي تكفي لتغطية جميع محتويات الوعاء.
- يجب مزج جميع محتويات الوعاء جيدًا مع الماء وانتظار حتى يغلي الخليط بشكل جيد، ثم تحريكه على نار خفيفة حتى ينضج السمك والبطاطس بشكل جيد.
- ينبغي ترك وعاء شوربة السمك بالخضار على النار لفترة كافية تتراوح بين نصف ساعة وساعة تقريبًا، أو حتى ينضج جميع مكونات الشوربة جيدًا.
- يتم نقل وعاء شوربة السمك بالخضار بعيدًا عن النار بعد التأكد من نضج قطع السمك والبطاطس بشكل كامل، ويتم إضافة عصير الليمون الحامض، ويتم تحريك الشوربة جيدًا.
تقديم شوربة السمك بالخضار:
- اتركي وعاءَ شوربةِ السمكِ بالخضارِ جانباً لبضعِ دقائقَ، حتى تهدأَ الشوربةُ ويسهلُ تقديمُها.
- حضّري طبق تقديم عميق ومناسب لتقديم شوربة السمك مع الخضار.
- صبي شوربة السمك والخضار بلطف في طبق التقديم.
- قدّمي طبق شوربة السمك بالخضار ساخنًا أو دافئًا على المائدة.
