أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة سلطة سيزر سريعة التحضير
تعد السلطات من الأمور المهمة جدًا على مائدة الطعام؛ حيث تساعد على إثارة الشهية وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية الهامة وتناسب جميع الأعمار. تتنوع أنواع السلطات بحسب البلدان والعادات المختلفة في طهي المكونات. ومن بين السلطات التي يحبها الكثيرون هي سلطة السيزر؛ لأنها فريدة ولذيذة ومختلفة تمامًا عن الشكل التقليدي لتحضير السلطات. وتعود أصول سلطة السيزر إلى المكسيك، ولكنها انتشرت بشكل كبير في جميع أنحاء العالم.
طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج:
المكونات اللازم تحضيرها:
- حزمة كبيرة من الخس.
- يتم تناول ثلاث حبات من ثمار الطماطم ويفضل أن تكون الحبات صغيرة الحجم.
- ربع كوب من الجبن المبشور.
- نصف كوب واحد من زيت الزيتون.
- نصف كوب واحد من عصير الليمون الطازج.
- ثلاثة ملاعق صغيرة الحجم من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الخردل.
- اثنان من فصوص الثوم المفروم.
- نصف كوب من المايونيز.
- نصف ملعقة كبيرة من سمك الأنشوجا المعلب.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- يستخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قطعة من صدور الدجاج المخلية.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- كمية مناسبة من الزيت.
طريقة تحضير سلطة سيزر بالدجاج:
- في البداية، يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ثم يتم تتبيلها جيدًا بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وتترك لبضع دقائق حتى تتشرب التتبيلة.
- يتم وضع مقلاة على النار وإضافة كمية من الزيت، ويترك حتى يسخن، ثم يضاف المكون الذي يحتاجه الطهي.
- يتم بعد ذلك وضع قطع الدجاج المتبلة في الزيت وقليها، وتقليبها من حين لآخر حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، مع التأكد من نضجها بشكل كافٍ، ومن ثم يتم إزالتها من النار وتركها جانبًا.
- يتم غسل وتنظيف حزم الخس بالماء النظيف جيداً، وبعد ذلك يتم فرمها إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في طبق متوسط الحجم.
- بعد ذلك، يتم قطع الطماطم إلى قطع صغيرة وإضافتها فوق الخس.
- يتم إضافة كمية الليمون وزيت الزيتون، ثم يتم خلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- يتم إضافة المايونيز والخردل معاً، والثوم المفروم والخل، بعد ذلك يستمر التحريك حتى تمتزج جميع المكونات بشكل كامل.
- يتم إضافة الأنشوجة إلى المكونات بعد تقليبها جيدًا مع الملح والفلفل الأسود، ثم يوضع فوق الخضار ويتم تقليبه مرة أخرى.
- في النهاية، يتم وضع قطع الدجاج المقلية على المكونات المختلفة، ويُرش عليها كمية عشوائية من الجبن المبشور، ثم تُقدَّم السلطة.
طريقة عمل سلطة سيزر لايت:
المكونات اللازمة:
- نصف كوب من الجبن الباراميزان المبشور.
- شرائح خبز التوست.
- نصف قطعة من الملفوف.
- عدد خمسة من فصوص الثوم المفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة واحدة فقط.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الخردل.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخردل.
- يستخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الحجم من صوص ورشستر.
طريقة تحضير سلطة سيزر لايت:
- يتم في البداية هرس قطع الخبز التوست جيدًا، ثم يدهن بالقليل من زيت الزيتون، ويوضع في صينية ويتم رصّ قطع الخبز فيها، ثم يتم وضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة، ويترك لبضع دقائق حتى يتحمص.
- يتم بعد ذلك استخدام وعاء متوسط الحجم، ويتم إضافة قطع الخس المفرومة إليه بعد غسلها وتنظيفها بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبادي إلى الخس المفروم، ويتم خلط المكونين معًا حتى يصبحان متجانسين تمامًا.
- يتم بعد ذلك إضافة عصير الليمون والخردل والصوص وكمية الملح، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى يتم تجانسها مع بعضها البعض.
- تضاف قطع الخبز التوست والفلفل الأسود إلى المكونات بعد ذلك.
- بعد ذلك، يتم إضافة جبن البارميزان المبشور على وجه السلطة بشكل عشوائي.
- يُقدم سلطة سيزر لايت كوجبة جانبية مع أطعمة مختلفة أو يُقدم مع الخبز حسب الرغبة.
