وصفة سلطة الفقع موضوع

الفقع، المعروف أيضًا باسم الكمأ أو الترفاس أو العبلاج، هو نوع من الفطريات الغذائية التي تنمو في المناطق الصحراوية بالقرب من جذور الأشجار الضخمة، ويتميز بتوفير عدد كبير من المغذيات الهامة مثل البروتينات والنشويات والدهون والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور وفيتامين أ وفيتامين ب. يمكن إعداده بطرق عديدة مثل سلطة الفقع، ويمكنك التعرف على الطرق الأساسية لإعداده من خلال قراءة هذا المقال الذي يقدمه موقع الموسوعة.

سلطة الفقع موضوع

المكونات

• ½ كوب من قطع الفقع.
• 2 كوب ماء.
• ¼ كوب من قطع الطماطم.
• ¼ كوب من قطع الفلفل الملون.
• ¼ كوب من أوراق الجرجير.
• 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
• مكسرات محمصة بدون أي إضافات، كمية 2 ملعقة كبيرة.
• ملعقة كبيرة زبيب.
• ملعقة كبيرة جوز هند طازج مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال غير مُحلى.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد

• سخن طاسة غير لاصقة على نار.
• يتم إضافة الزيت والثوم والتوابل ويتم التحريك المستمر لمدة دقيقة.
• أضف الماء واتركه على النار حتى يغلي.
• يتم خفض درجة الحرارة قليلاً وغمر الكمأة في الماء وتركها حتى تنضج حسب الرغبة.
• يتم تصفية الكمأة ثم وضعها جانبًا لتبرد.
• امزج الكمأة مع الخضروات وعصير البرتقال.
• زين السلطة بالزبيب، وجوز الهند، والمكسرات.

حساء الفقع موضوع

المكونات

• ½ كوب من قطع الفقع.
• ¼ كيلو من شرائح اللحم.
• ملعقة كبيرة بصل أبيض.
• ملعقة كبيرة بصل أحمر.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة تين مجفف مفروم.
• ملعقة كبيرة عصير رمان غير مُحلى.
• ملعقة كبيرة فستق محمص دون إضافات.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• كوب حليب.
• 2 كوب مرقة لحم.
• ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد

• احمرار البصل في وعاء غير لاصق قبل إضافة الصلصة والمرق.
• اترك المزيج ليغلي.
• اغمر اللحم والكمأة في الماء ثم خفض درجة الحرارة.
• يتم ترك الحساء على النار حتى تنضج جميع المكونات، ثم يتم إزالته عن النار.
• انتظر حتى يبرد الحساء قليلًا ثم امزج المكونات بالخلاط الكهربائي بشكل جيد.
• يتم وضع الحساء على النار مرة أخرى ليسخن، ثم يضاف الحليب والعصير.
• يتم تقديم الحساء في أطباق التقديم مع تزيينها بالتين والفستق.

شوربة الفقع موضوع

المكونات

• 2 ¼ كوب ماء.
• ½ كوب من قطع الفقع الناضج.
• ½ كوب جمبري.
• ¼ كوب شوفان.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة بقدونس.
• ملعقة كبيرة بصل أبيض مبشور.
• ملعقة كبيرة شبت.
• ملعقة صغيرة زيت ذرة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة كركم بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد

• سخن الزيت في وعاء غير لاصق.
• يتم إضافة الفقع والتقليب المستمر حتى يصبح لون الفقع ذهبيًا.
• ارفع الفقع من الوعاء واستبدله بالبصل.
• حمر البصل قبل إضافة الجمبري.
• حرك الجمبري باستمرار لمدة دقيقتين.
• ضع التوابل و2 كوب ماء وانتظر حتى يغلي المزيج.
• يتم خلط الشوفان مع ¼ كوب من الماء قبل إضافته للشوربة.
• قم بخفض درجة حرارة الحساء واتركه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضف الفقع واتركه ليستوي لمدة 5 دقائق.
• يرفع الشوربة عن النار ويُسكب في أطباق التقديم، ثم يضاف إليها عصير الليمون والبقدونس.

يجب عليك تحضير الأطباق التي تحبها والاستمتاع بتناولها مع العائلة أو الأصدقاء، وفي النهاية يمكنك مشاركة تجربتك على أي منصة اجتماعية مع إضافة الوسم #سلطة_الفقع_موضوع و #الموسوعة.