وصفات سبانخ صحية

تعتبر وصفات السبانخ الصحية من أهم الوصفات التي يبحث عنها الأمهات، لأن السبانخ مفيدة للصحة بشكل عام، إذ إنها غنية بالعناصر الغذائية المتعددة، وسهلة الطهي، وتتمتع بالعديد من الوصفات البسيطة المكونات والمنخفضة السعرات الحرارية مثل السلطة وتارت السبانخ وشوربة السبانخ؛ يمكن الاطلاع على المزيد من الوصفات على موقع الموسوعة.

وصفات سبانخ صحية

السلطة

المكونات

• 2 كوب سبانخ الصغيرة.
• كوبٌ واحدٌ من الكرنب الأحمر المفروم ناعمًا.
• 2 كوب من الطماطم المجففة.
• يجب غلي كوب واحد من المعكرونة أو الأرز أو لسان العصفور.
• 1 كوب من الصنوبر المحمص.
• يتم استخدام نصف كوب من عصير الليمون الحامض أو الخل البلسمي.
• 1 كوب من زيت الزيتون.
• 4 ملعقة طعام من العسل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• شرائح من صدور الدجاج المشوي.
• 1 كوب من الكابر، مصفى.
• شرائح من جبن البارميزان.
• كوب واحد من الزيتون الأسود المنزوع النوى.

طريقة التحضير

• يتم خلط عصير الليمون / الخل البلسمي مع الزيت والملح والعسل والكابر.
• يُخلط الكرنب والطماطم، والزيتون، والدجاج، والجبن.
• يُتبل خليط الكرنب بمزيج الزيت.
• يوزع الصنوبر أعلى السلطة.

تارت السبانخ والطماطم

المكونات

• عبوة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة.
• 4 عبوات من السبانخ الصغيرة المقطعة والمشوية.
• ¼ كيلو جبن الماعز الطري، مفتت.
• 3 بيضات، مخفوقة قليلاً.
• ¼  من جبن الريكوتا الطازج.
• ملعقة طعام واحدة من الشبت الطازج المفروم.
• 3 كوب من شرائح الطماطم.
• 3 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور بدقة.
• 1 كوب من جبن البارميزان.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• يتم وضع الخليط الذي يحتوي على تارت في قالب البف بستري ويوضع في الثلاجة.
• يتم خلط السبانخ مع جبن الريكوتا وجبن الماعز وقشر الليمون والشبت في وعاء كبير، ثم يضاف البيض ويخلط جيدًا حتى يمتزج الكل.
•  نتبل الخليط بالملح والفلفل.
• نضع الخليط في قاعدة العجين ونضع الطماطم الكرزية في الحشو، ثم نرش جبن البارميزان فوقها.
• يتم خبز التارت في الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى تتماسك وتصبح لونها ذهبيًا.

شوربة السبانخ والدجاج

المكونات

• 2 كوب باستا.
• 4 صدر دجاج.
• 4 حبات مشوية من الفلفل الحلو الأحمر، المقشر والمقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة طعام من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم، مفروم.
• 8 أكواب من السبانخ الطازجة، مقطعة.
• 2 كوب من كريمة الطهي.
• 6 ملاعق طعام من بستو الريحان.
• 4 ملعقة طعام من الصنوبر، محمص.
• 2 ملعقة كبيرة من البارميزان المبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
• 6 أعواد من إكليل الجبل الطازج، مقطعة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
•  2 ملعقة طعام من الزبدة.
•  2 كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• نطهي الباستا حسب التعليمات.
• نقوم في نفس الوقت بتحمير الدجاج في قدر كبير مع إكليل الجبل، السبانخ، الفلفل الأحمر، الفلفل والثوم في الزبدة حتى تذبل السبانخ.
• نخلط الكريمة والمرق والبستو معًا ويتم تسخين الخليط لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يسخن تمامًا.