من وجبات الطعام في رمضان اسالنا
أحد الأمور المهمة في شهر رمضان المبارك هو إعداد وصفات الطعام، والتي تشغل السيدات كثيرًا خلال هذا الشهر؛ وذلك بسبب ضيق الوقت فيه بين العمل وأداء العبادات وقرب وقت الإفطار من موعد آذان المغرب. وبسبب قلة الوقت لإعداد الطعام، يقوم الكثير من السيدات بإعداد قائمة بوجبات الإفطار لثلاثين يومًا، بما يزيد عن ثلاثين وجبة، وذلك بسبب كثرة الدعوات لتناول الإفطار في هذا الشهر. كما يتم إعداد قائمة أخرى لوجبات السحور التي تفتقر إلى التنوع مقارنة بالإفطار. تعمل هذه القوائم على توفير الوقت للسيدات، إذ يتم تحضير مكونات الوجبات قبل بدء شهر رمضان، ويتم وضع المكونات معًا وتسوية الطعام خلال الشهر الكريم. وفي هذا المقال سوف نذكر بعض الوصفات الشهية التي يتم تناولها بكثرة في رمضان.
من وجبات الطعام في رمضان اسالنا
خلال شهر رمضان الذي يبدأ في فصل الصيف، من المعتاد أن يتم تكافؤ جهودنا في الصيام من الفجر حتى المغرب بوجبة شهية ومفضلة لدينا كثيراً. يجب أن تكون الوجبات الرمضانية غنية بالعناصر الغذائية التي تزود الجسم بكل العناصر الغذائية اللازمة، سواء كانت وجبة الإفطار أو وجبة السحور، وذلك لتمكين الصائم من الأداء الكامل للعبادات اليومية بعد الإفطار والقدرة على الصيام في باقي أيام الشهر الكريم، وذلك بالذهاب إلى العمل بصحة جيدة ونشاط.
بعض وجبات الإفطار في شهر رمضان
وصفة الدجاج المشوي بالزعتر
المكونات:
- أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- التوابل:
يتم استخدام كمية مناسبة من الملح وكمية مناسبة من الفلفل الأسود.
4 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف صدور الدجاج جيدًا باستخدام الخل.
- يُنصح بعمل ثقوب في صدور الدجاج باستخدام السكين لكي تتشرب التتبيلة بشكل أفضل.
- في وعاء كبير، ضع المكونات وقم بتحريكها جيدًا باستخدام المضرب اليدوي.
- يتم غمس صدور الدجاج في التتبيلة وتركها في الثلاجة لفترة طويلة قدر الإمكان.
- ثم يتم إخراجها من الفرن ووضعها في صينية مدهونة بالزيت، ومن ثم إعادتها إلى الفرن.
- يُقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو المكرونة، ويُمكن تقديمه مع السلطات.
طريقة عمل وصفة المكرونة بصلصة البشاميل
المكونات
- نصف كيلو جرام من المكرونة المقصوصة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق، وتكون كل ملعقة 30 جراما.
- لتر من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
طريقة تحضير صلصة البشاميل
- ضعي السمن في قدر على النار وسخّنيه جيدًا.
- يجب إضافة كمية مناسبة من الدقيق وتحريكه مع السمن لفترة مناسبة، ويجب تجنب لون بني في الدقيق.
- يتم إضافة اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط.
- يتم إضافة الجبن وتقليبه، ثم يتم رفع الإناء عن النار.
طريقة تحضير المكرونة
- سخن الفرن عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- ضعي إناء على نار متوسطة واتركي الماء يغلي.
- أضفي المكرونة إلى الماء المغلي حتى يتم طهيها، ثم اخرجيها وصفيها.
طريقة تحضير وصفة المكرونه مع صلصةالبشاميل
- ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة في صينية فرن كبيرة.
- فرد اللحم المفروم، وضعي القليل من صلصة البشاميل فوقه.
- يوضع باقي كمية المكرونة ويُغطى بالباشميل المتبقي.
- ضعي الصينية في داخل الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية وقدميها ساخنة.
بعض وجبات السحور في شهر رمضان
وصفة الفول بالطماطم
المكونات
- علبة فول.
- قطع الطماطم الصغيرة.
- قطع صغيرة من الفلفل الأخضر.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كمية مناسبة من عصير الليمون.
- الملح.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزيت في المقلاة.
- أضيفي الثوم وقلبيه قليلًا.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر وقلّبيهم حتى يتم ذبول المزيج.
- أضيفي الفول وبقية المكونات واتركيها تنضج، ثم قدميها.
وصفة الفول بالطحينة
المكونات
- علبة فول واحدة.
- زيت نباتي.
- ربع كوب من الطحينة.
- قطع صغيرة من الفلفل الأخضر.
- كمية مناسبة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الفول في المقلاة على النار
- قومي بإضافة الطحينة، وعصير الليمون.
- أضيفي باقي المكونات، واتركيها لتنضج.
