مكونات وطريقة عمل سوشي

رغم أن جميعنا سمعنا عن السوشي، إلا أن الكثير لا يعرف أنواعه المطبوخة وفوائده الغذائية الكبيرة، ويجهل الكثيرون مكوناته وطريقة تحضيره الشهية والسريعة، وفي هذه المقالة سنكشف كل المعلومات والأسرار حول السوشي من خلال موقع موسوعة .

ما هو السوشي :

يتكون السوشي، الذي هو طعام ياباني الأصل، من مكعبات الأرز المسلوق والبارد، بالإضافة إلى مكونات مختلفة مثل الأسماك البحرية والخضروات وأشياء أخرى، والأكثر شهرة هو السمك النيئ الذي يكون خاليًا من الجلد ويوضع على الأرز من الأعلى أو يتم وضعه في الأرز ثم يلف بورق من الأعشاب البحرية الرفيعة .

فوائد السوشي :

1. يتميز السوشي بدوره في الحفاظ على توازن الهرمونات في الجسد، وذلك لأنه غني باليود .
2. يشير إلى أن زيت الأوميجا 3 الموجود فيه يعمل على تقوية عضلات القلب .
3. يتحكم أيضًا في تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم .
4. يعمل على تنشيط الدورة الدموية حتى تصل الخلايا بالجسم .
5. به نسبة كبيرة من المعادن الهامة لأجسامنا مثلا : الكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير مهمة ومفيدة لصحتنا .

مكونات السوشي :

سوشي السلمون :

المكوّنات :

• كوبين و نصف من الأرز .
• 400 غ من سمك السلمون المدخن .
• كوب من بيض السمك .
• 4 خيارات مقطعة إلى شرائح طولية .
• 4 ورقات من النوري .
• 6 ملاعق كبيرة من الخل .
• ملعقتين كبيرتان و نصف من السكر .
• مقدار  من الملح، و الماء .

 التحضير :

1. أولاً، يتم غسل الأرز، ثم يتم نقعه في ماء بارد لبضع دقائق .
2. يسلق هذا الأرز ثم يترك على نار متوسطة .
3. و الان ضع التالي : يتم وضع السكر والملح والخل في وعاء على نار خفيفة .
4. ومن ثم يتم إضافة خليط الخل إلى الأرز ويتم التحريك لبضع دقائق .
5. ضع أوراق النوري على سطح المطبخ ووزع الأرز عليها بالتساوي .
6. ثم ضع قليلاً من بيض السمك، وقم بتوزيع شرائح السلمون والخيار من الأعلى .
7. أخيرًا، يتم لف أوراق النوري بعناية والتأكد من إغلاقها بإحكام، ومن ثم قطعها على شكل دوائر .

سوشي السلطعون :

المكونات :

•  كوب من الأرز الأبيض .
• 4 ملاعق من خل الأرز .
• 4 ملاعق من السكر الأبيض .
• معلقتين صغيرتين من الملح .
• 6 قطع من لفائف النوري .
•  حبة خيار مقطعة إلى شرائح صغيرة ومقشرة .
• 3 ملاعق من مخلّل الزنجبيل .
• حبة و نصف من أفوكادو .
• 300 غ من لحم السلطعون المقطّع .

 التحضير :

1. ضع كوب من الماء في وعاء وضعه على نار متوسطة حتى يغلي .
2. بعد ذلك، ضع الأرز وقلبه مع المزيج واتركه على نار هادئة لمدة تقريبًا 20 دقيقة تحت الغطاء .
3. الان ضع كلا من : يتم خلط الأرز مع خليط مكون من السكر والملح والخل، ثم يضاف هذا الخليط إلى الأرز .
4. ثم يتم تسخين الفرن على حرارة 150 درجة، ويتم تسخين ورق النوري في الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح دافئًا .
5. ثم قم بفرد ورقة نوري، وضع طبقة رقيقة من الأرز عليها، ثم ضع الخيار، الزنجبيل، الأفوكادو ولحم السلطعون على الأرز .
6. في النهاية، قم بلف هذه المكونات برفق ومن ثم قطعها إلى قطع صغيرة .
7. وتستمر بنفس الطريقة مع بقية المكونات حتى تنفد الكمية .

أشهى انواع السوشي :

السوشي التوني :

يعد طيق السمك التونة وجبة بسيطة وشهية ومغذية، ويتم إعداده بوضع قطعة من السمك التونة فوق الأرز ثم لفهما باستخدام عشبة بحرية سوداء اللون، ويمكن تقديمه مع صلصة لذيذة .

السوشي النيجيري :

يمكن تحضيره عن طريق خلط الأرز مع الواسبي وتشكيله في شكل مستطيل، ثم وضع الأرز على قطعة من السمك بشكل مستطيل أيضًا، ومن ثم لفه باستخدام أوراق عشبية سوداء اللون، ويقدم مع صلصة لذيذة .

السوشي كاليفورني :

يتكون هذا الطبق من كلا من : يتكون هذا الطبق من الأرز والنوري والأفوكادو والسوريمي، وهو واحد من أروع أنواع السوشي، كما أنه لا يحتوي على سمك نيء .

السوشي الساشيمي :

توجد أنواع مختلفة من السمك النيّ في هذه المنطقة، ولا يتم إضافة أي صلصة أو مكونات أخرى إليه .

السوشي الماكي :

يتم تحضير الطبق عن طريق لف الأرز مع قطع من السمك والأفوكادو والخيار وتتبيله بالأعشاب البحرية، ومن الممكن أن يُقدَّم مع الجبنة أو المايونيز .

 المراجع :

1