طريقة عمل سمك القاروص وفوائده

يشتهر سمك القاروص بطعمه الشهي ولحمه الطري، وهو من الأسماك الغنية بالعديد من الفوائد الصحية التي يستفيد منها الجميع، لذلك يوجد العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لتحضير سمك القاروص، وعلى موقع الموسوعة نقدم بعض الوصفات المختلفة الممكن استخدامها لتحضير سمك القاروص، بالإضافة إلى بعض العناصر الغذائية الهامة التي يحتويها السمك والتي يحتاجها الجسم البشري.

طريقة عمل سمك القاروص وفوائده

• يحتوي على أوميغا 3 التي تساعد على محاربة الخلايا السرطانية.
• يحتوي الجسم على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والفيتامينات المختلفة والبروتينات والأحماض الأمينية.
• بسبب عدم احتوائه على دهون وكربوهيدرات، يعتبر استخدامه مفضلًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة لخفض الوزن.
• يحتوي على الكثير من الأوميجا 3 والأوميجا 6 التي تحافظ على صحة القلب وتحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض.
• يحتوي على المعادن الأساسية الضرورية لتقوية وحماية العظام من الاضطرابات.

وصفات تحضير سمك قاروص

سمك قاروص بالليمون

المكونات

• 1و 1/2 كجم من سمك القاروص.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ليمونة واحدة مقطعة شرائح.
• 2 من البصل مقطع شرائح.
• 1/2 برتقالة مقطعة شرائح.
• روز ماري أخضر طازج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• شق السمك باستخدام السكين.
• يتم تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والثوم والزيت وعصير الليمون والبرتقال.
• يتم وضع بعض شرائح الليمون والبرتقال والروزماري داخل بطن السمك وفي الشقوق على ظهره.
• يتم تبطين صينية الفرن بشرائح الليمون والبرتقال الزائدة.
• يتم وضع السمك في الصينية ثم إضافة شرائح البصل فوقه.
• رش الوجه بزيت الزيتون والفلفل الأسود.
• يتم وضع الصينية في الفرن لمدة أقصاها نصف ساعة.

سمك القاروص بالبطاطس والفلفل الحار

المكونات

• 1و1/2 من سمك القاروص.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.
• 1و1/2 كوب من الماء.
• 1و1/2 كجم من البطاطس المقطعة.
• 4 حبات من الفلفل الحار.
• 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض.
• 10 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 كوب من الكرفس المفروم.
• 1 كوب من الشبت المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تنظيف السمك جيدًا وغسله بالماء.
• شق ظهر السمك بالسكين.
• يتم خلط الكرفس والشبت والفلفل الحار والشبت المملح والفلفل الأسود والثوم وجزء من عصير الليمون.
• يتم تتبيل السمك من الداخل والشقوق الموجودة على ظهره.
• تتبيل البطاطس بجزء من الخليط السابق.
• يتم وضع البطاطس في صينية الفرن وتوضع فوقها قطع السمك.
• يتم إضافة الماء والزيت إلى خليط التتبيل الباقي وخلطه مع السمك والبطاطس.
• يتم إدخال الصينية في الفرن ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة حتى ينضج تماماً.
• يتم تقديمه في طبق التقديم ويزين بالقليل من الشبت والكرفس.

صينية سمك قاروص بصلصة الطماطم

المكونات

• 1 كجم من سمك القاروص.
• بصلة مفرومة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/4 كوب م الكرفس المفروم.
• 2 من الفلفل الألوان المقطع حلقات.
• 2 من الجزر المبشور.
• 2 من الطماطم المقطعة صغيرًا.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 5 حبات من البطاطس المقطعة حلقات.
• 2 من الفلفل الحار.
• 3 ملاعق من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي البصل والثوم في إناء وأضيفي الطماطم المقطعة والملح والفلفل.
• يمكن خلط الفلفل الحار والجزر والكرفس والليمون والكمون والثوم معًا واستخدامها كتتبيلة للسمك.
• رتب الفلفل الملون والبطاطس في صينية الخبز.
• يتم تغطية رأس السمك وذيله بورق الألومنيوم ووضعه فوق البطاطس والفلفل الملون.
• إضافة الطماطم المعصورة إلى الصينية.
• ضعي بعض شرائح الفلفل الملون والبصل وزيت الزيتون على الوجه.
• وضع الصينية في الفرن حتى ينضج السمك والبطاطس.

المراجع: 1 2 3.