أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل سمك السلمون خطوة بخطوة
تعرّف على طريقة إعداد سمك السلمون اللذيذ، الذي يعتبر واحدًا من أفضل أنواع الأسماك وأطيبها، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم والعظام، كما يتميز بمستويات عالية من المضادات الأكسدة التي تُحسّن الصحة العامة وتقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، مثل سرطان الجسم. ويتضمن هذا المقال على موسوعة مجموعة متنوعة من أفضل الوصفات لطهي سمك السلمون، لذا تابعونا للاستفادة منها.
طريقة عمل سمك السلمون
طريقة عمل سمك السلمون
المكونات
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- شريحتين من فيليه سمك السلمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ست شرائح من فيليه الأنشوجة.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكبّار.
- خمس ملاعق أخرى من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- يعادل نصف كوب من الطماطم الكرزية الملونة “cherry tomatoes.
- بعض أوراق السلطة الخضراء.
- ثلاث ثمرات من الفجل المُقطع.
طريقة التحضير
الصلصة:
- بعد ذلك، ضع البقدونس المفروم في وعاء.
- ثم أضف الثوم المفروم إلى الوعاء.
- ثم قم بإضافة شرائح فيليه الأنشوجة.
- بعد ذلك قم بإضافة الريحان المفروم.
- ثم أضف بشر الليمون إلى الوعاء.
- أضف الكبّار إلى الوعاء.
- يضاف له نكهة برشة من الملح وبرشة من الفلفل الأسود.
- عليك تقليب المكونات حتى تمتزج.
- ثم، يتم إضافة خمس ملاعق إضافية من زيت الزيتون ويتم التحريك.
السلمون:
- يجب تتبيل شرائح السلمون بالملح والفلفل الأسود.
- ثم قم بإضافة زيت الزيتون.
- يتم وضع شرائح السلمون على الشواية، ويجب تحميرها من الجهتين.
- ثم قم برفعها عن النار.
السلطة الخضراء:
- ضع أوراق السلطة الخضراء في وعاء آخر.
- يضاف عصير الليمون إلى الخليط مع التحريك.
- ثم إضافة الفجل.
طريقة التقديم
- يتم وضع السلطة الخضراء في الطبق المسطح.
- ثم ضع قطعتي السلمون على السلطة.
- ثم يتم إضافة الصلصة فوق قطع السلمون.
- بعد ذلك يتم تقديمها.
طريقة عمل سمك السلمون بالصوص الابيض
المكونات
- أربع شرائح من فيلية سمك السلمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- كوبان من كريمة الطبخ السائلة.
- كوب من اللبن الحليب.
- فصان من الثوم المفروم.
- كوب صغير من الشوربة أو مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء، ضع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والملح.
- ثم ضعي السمسم في الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة.
- احضري صينية فرن ورشيها بالزيت الخفيف.
- ضعي شرائح السلمون في الفرن واتركيها حتى تنضج.
- قم في وعاء بوضع كريمة الطهي والحليب وكوب الشوربة الصغير أو مكعب المرق.
- ثم يتم إضافة رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود والثوم المفروم والبقدونس المفروم، ويتم التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في القدر على نار متوسطة، مع التحريص على تقليبه بين الحين والآخر، حتى يغلي الخليط.
- بعد ذلك، يتم وضع شرائح السلمون في طبق، ثم يتم صب الصوص الأبيض فوق شرائح السمك.
طريقة عمل سمك السلمون منال العالم
المكونات
- كوبان من أوراق الجرجير.
- قطع كاملة وكبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- شريحتان من فيليه سمك السلمون بالجلد.
- ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من جبن البارميزان.
- يُضاف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة (مسحوق الكزبرة) للطبخ.
- ملعقة كبيرة من شرائح اللوز المفرومة بشكل خفيف.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بترتيب الجرجير في طبق ثم نضيف البصل الأخضر.
- في وعاء عميق، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي الليمون والملح والفلفل، ثم قومي بتحريك المكونات بالمضرب اليدوي.
- ثم يتم إضافة هذا الخليط إلى الجرجير والبصل، مع التقليب حتى يمتزج مع التتبيلة.
- في مقلاة ساخنة قومي بوضع الجرجير.
- حرّكيه حتى يذبل ويتغير لونه.
- بعد وضعه في طبق التقديم، يتم وضعه في مكان دافئ.
- في وعاء عميق، ضعي البقسماط مع الجبن.
- ثم أضيفي مسحوق الكزبرة، واللوز.
- ثم يتم وضع الكزبرة الخضراء ورشة الملح ورشة الفلفل في الوعاء، ومن ثم يتم خلط المكونات جيدًا.
- ثم، ضعي القليل من الزيت على شرائح السلمون من كل الجوانب.
- يتم وضع المزيج على جانب واحد فقط من السلمون، وهو الجانب الخالي من الجلد.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة وانتظري حتى ترتفع درجة حرارتها.
- يتم وضع شرائح السلمون في المقلاة على الجانب الذي يحتوي على الجلد.
- لا تحركي الشرائح، وانتظري لبضع دقائق قبل البدء بالتحريك.
- قلب السلمون بلطف وبحرص شديد، وثم اقلبه على الجانب الآخر.
- انتظري لمدة دقائق حتى ينضج السمك.
- وضعي السلمون بلطف فوق الجرجير في الطبق.
- يتم إضافة رشة زيت الزيتون ورشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء، ويتم إضافة بعض شرائح الليمون على جوانب السمك.
نشرنا اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة بعض وصفات طهي سمك السلمون الشهية، تابعوا جديد الموسوعة.
