أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل حلى السميد البارد
نقدم لكِ في الفقرات التالية أفضل وصفات حلى السميد البارد التي يحبها جميع أفراد العائلة، وتتميز هذه الوصفات بسهولة تحضيرها وتوفر المكونات في كل منزل، وتمد جسم الأطفال بالطاقة والحيوية، كما يمكن تقديمها للضيوف مع المشروبات الدافئة أو العصائر الطازجة، وسنوضح لكِ خطوات تطبيق الوصفة التقليدية للسميد، وكيفية تحضير وصفة السميد بالنسكافية.
حلى السميد البارد
حلى السميد البارد القديم
المكونات:
- كوب ونصف من مسحوق السميد الناعم.
- كوب وربع من الحليب المجفف بالبودرة.
- كوب إلا ربع من السكر المطحون.
- نصف كوب من بودرة الكريمة.
- نصف كوب من القشدة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة واحدة من ماء الورد.
- رشة فانيليا.
- عبوة واحدة من بسكويت الشاي.
- سنحتاج ربع كوب من الفستق المطحون للزينة.
طريقة التحضير:
- في البداية، يتم وضع كوب ونصف من السميد الناعم في وعاء واسع ويتم وضع الوعاء على النار، ومن الضروري أن تكون النار هادئة، ويجب الاستمرار في التقليب حتى يتحول لون السميد إلى اللون الذهبي.
- ثم نقلب السميد إلى وعاء آخر، وفي نفس المقلاة نضع الحليب البودرة، ونستمر في التحريك لبضع دقائق، ثم نعيد السميد إلى الوعاء ونبدأ في خلطه جيداً مع الحليب البودرة.
- نقوم في وعاء آخر بوضع الزيت والقشدة والفانيليا وماء الورد والسكر، ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- نضع الخليط على السميد ثم نخلط المكونات معًا حتى تتجانس، وتصبح القوام كريميًا.
- ثم نضع طبقة من السميد في طبق التقديم ونضع فوقه قطع البسكويت حتى يغطيه تمامًا.
- نضع طبقة أخرى من السميد فوق البسكويت، ثم نزين الطبق بالفستق المطحون في الخطوة الأخيرة.
- ثم نضع الطبق في الثلاجة حتى يبرد بشكل كامل.
- عند التقديم، يتم تقطيع السميد إلى قطع صغيرة وتقديمه مع العصائر.
حلى السميد البارد بالنسكافيه
المكونات:
- عدد 2 كوب من السميد الخشن.
- كوب من السكر المطحون.
- كوب كامل من القشدة.
- كوب من حليب البودرة.
- 12 قطعة من الجبن المكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من النسكافية.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- وللتزيين سنحتاج شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير:
- في البداية، يتم وضع جوز الهند المبشور والسكر والسميد والحليب البودرة في وعاء، ثم يتم خلط المكونات جيدًا.
- يتم وضع الخليط على نار هادئة في وعاء، ويتم التقليب حتى يذوب السكر ويتكرمل، وبعدها يصبح لون الخليط ذهبياً.
- نضيف كمية من القشدة إلى المكونات ونخلطها جيدًا، ثم نضع الخليط في صينية.
- في وعاء آخر، نضع مكعبات الجبن مع النسكافيه والحليب المكثف، ونخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- نضع خليط الجبن والنسكافيه فوق طبقة السميد في الصينية.
- نضع الصينية في الفرن، الذي يكون مشتعلًا من الأعلى فقط، عند درجة حرارة 120.
- بعد مرور عشر دقائق، سيتحول لون الطبقة العليا من الحلى إلى اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا.
- عندما يبرد، يمكن تزيين الحلى بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه المجففة المفرومة.
- يتم وضعها في الثلاجة لتتماسك جيدًا وتبرد قبل الاستخدام.
- عند التقديم، يتم تقطيع الحلى إلى مربعات صغيرة.
- ويقدم الطبق مع مشروب القهوة.
