طريقة عمل تشيز كيك أوريو سالي فؤاد
بالخطوات البسيطة والفيديو، سنقدّم لكم طريقة عمل تشيز كيك الأوريو السريعة التحضير والشهية، إذ تُعد تشيز كيك الأوريو من الحلويات البسيطة والسهلة التحضير، والتي يحب أن يتناولها الكثيرون وخاصة الأطفال. ويتميز حلى تشيز كيك الأوريو بطعمه اللذيذ والمتميز، ويمنح الجسم الطاقة والحيوية والنشاط، لذا يُفضل تناوله في الصباح مع مشروبك المفضل، ويُنصح عدم تناوله في وقت متأخر من الليل. ورغم أنه يوجد العديد من طرق تحضير تشيز كيك الأوريو، إلا أن وصفة الشيف سالي فؤاد لتحضير تشيز كيك الأوريو تعتبر واحدة من الوصفات الرائعة والمميزة والمشهورة بسهولتها وبساطتها. لذا، سنقدّم لكم في الأسطر التالية أسهل وألذ وصفات تحضير تشيز كيك الأوريو عن طريق الشيف سالي فؤاد.
طريقة عمل تشيز كيك أوريو سالي فؤاد
تتميز الشيف سالي فؤاد بمهاراتها الاستثنائية والمميزة في إعداد الوصفات، وقد حظيت بإعجاب الكثير من الناس. ومن بين وصفاتها المميزة واللذيذة التي حازت على إعجاب مشاهديها ومتابعيها، تأتي وصفة تشيز كيك الأوريو. قد قدمت سالي فؤاد تفاصيل هذه الوصفة وشرحتها بالتفصيل في برنامجها الممتع والمثير، الذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة في أوقات مختلفة. قد قامت بتحضير طبقة البسكويت الأوريو الأولى بالزبدة، ثم قامت بإعداد خليط الطبقة الثانية. يمكنك التعرف بوضوح على تفاصيل الوصفة وتنفيذها بنجاح عن طريق اتباع المكونات البسيطة التالية واتباع الخطوات بدقة، وفقا للتالي:
مكونات عمل تشيز كيك الاوريو لسالي فؤاد:
مكونات الطبقة الاولى لتشيز كيك الأوريو:
- كمية مناسبة من بسكويت الأوريو بالشيكولاتة.
مكونات الطبقة الثانية لتشيز كيك الأوريو:
- يتم ضرب كمية 2 كيلو جرام من الكريمة بالمضرب الكهربائي بشكل جيد حتى تتحول إلى قوام كريمي كثيف.
- يتم استخدام كيلوغرام من الجبن الكيري أو أي نوع من الجبن ذو القوام الكريمي.
- يتم تحضير ثلاثة أكواب كبيرة من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم باستخدام مطحنة السكر.
- كوب كبير من الزبدة الصفراء المذابة بشكل جيد.
- كمية مناسبة من مسحوق الكاكاو الخام وفقًا للحاجة.
- ضع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة وفقًا للمتاح.
مكونات عمل صوص الكراميل (الطبقة الثالثة):
- كوبان كبيران من السكر الأبيض الخشن.
- كوبان حجم كبير من الكريمة الطازجة.
- كوب نصف حجم كبير من الزبدة السائلة.
وصفة تحضير تشيز كيك الاوريو لسالي فؤاد:
تجهيز الطبقة الأولي:
- جهزي الخلاط الكهربائي لتحضير الطبقة الأولى.
- لتحضير خليط البسكويت الأوريو، يجب وضع قطع البسكويت الأوريو في الخلاط الكهربائي وتشغيله على سرعة عالية حتى يتم تفتيتها جيداً.
- ثم يضاف كمية قليلة من الماء الدافئ إلى كأس الخلاط الكهربائي، ويتم خلط بسكويت الأوريو المفتت بسرعة مع القليل من الماء، حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
- احضري صينية فرن مناسبة لتحضير تشيز كيك الأوريو.
- صبي خليط البسكويت الأوريو المفتت مع الماء في الصينية، موزعًا بشكل جيد في الصينية ومستويًا بشكل جيد.
تجهيز الطبقة الثانية من تشيز كيك الاوريو:
- اجهزي وعاءًا مناسبًا لتحضير خليط الطبقة الثانية، متوسط الحجم وعميقًا.
- أضفي الكريمة التي تم خفقها جيدًا بالمضرب الكهربائي إلى الوعاء، ثم أضفي السكر المطحون بشكل ناعم. اخفقي الكريمة المخفوقة والسكر الأبيض المطحون بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية، مع مراعاة إضافة السكر الأبيض المطحون تدريجيًا إلى الكريمة المخفوقة، واستمري في الخفق جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا في الكريمة.
- بعد ذلك، يتم إضافة كمية أخرى من السكر الأبيض المطحون، ويتم الخفق بشكل سريع. يتم تكرار الخطوة حتى يتم إضافة كل كمية السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم. يتم خفق الكريمة مع السكر الأبيض المطحون لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يتم التأكد من أن السكر الأبيض قد امتزج وأذاب تمامًا في الكريمة.
- ثم أضيفي إلى خليط الكريمة المخفوقة مع السكر المطحون كلاً من: لتحضير الخليط، يتم خلط الفانيليا وحبات الجبن الكريمي مع مزيج الكريمة والسكر، ثم يتم متابعة الخفق السريع لمدة تتراوح ما بين خمس دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، أو حتى التأكد من امتزاج قطع الجبن الكريمي جيداً مع المكونات الأخرى، والحصول على القوام الكريمي المرغوب للخليط.
- استعملي وعاءين آخرين متوسطي الحجم، واسكبي الخليط بالتساوي على الثلاثة أوعية.
- يجب ترك الوعاء الأول كما هو، وإضافة كمية صغيرة من الكاكاو الخام المسحوق إلى الوعاء الثاني، وخفق الكاكاو الخام المسحوق جيدًا على سرعة عالية لمدة لا تقل عن أربع دقائق، أو حتى يمتزج الكاكاو الخام المسحوق جيدًا مع الخليط.
- أضفي كمية أكبر من الكاكاو البودرة الخام إلى الوعاء الثالث حيث تم سكبه في الوعاء الثاني، ثم اخلطي الكاكاو البودرة الخام مع باقي المكونات باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يمتزج جيدًا.
- أضيفي الخليط في الوعاء الثالث إلى الصينية، وتوزعيه بشكل جيد فوق الطبقة الأولى، وافرديه بواسطة الملعقة الخشبية، ثم أضيفي خليط الوعاء الثاني فوق طبقة الخليط الثالث، وتوزعيه بشكل جيد في الصينية، وأخيرًا أضيفي خليط الوعاء الأول وافرديه بشكل متساوٍ باستخدام الملعقة الخشبية.
- ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها هناك لفترة ما بين ساعتين إلى أربع ساعات، أو حتى يتماسك جميع الطبقات بشكل جيد.
تجهيز صوص الكراميل (الطبقة الثالثة):
- جهزي مقلاة غير قابلة للالتصاق وعميقة، ومناسبة لتحضير صوص كراميل.
- ضعي السكر الأبيض الخشن في المقلاة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، وحركي السكر الأبيض بشكل جيد وسريع لتجنب حرقه، واتركيه على النار المتوسطة حتى يذوب بشكل جيد ويصبح مكرملًا.
- ثمَّ أضفي الكريمة الطازجة ببطء إلى المقلاة، وقومي بالتحريك السريع لدمجها مع السكر المكرمل باستخدام ملعقة خشبية، واستمري في التحريك حتى تضاف كامل كمية الكريمة.
- انتظري حتى يغلي جميع المكونات مع بعضها جيدًا، ثم أضيفي الزبدة السائلة.
- يجب مواصلة التقليب الجيد لجميع المكونات حتى يتم الحصول على القوام المطلوب والمناسب لصنع الكراميل.
- أبعدى المقلاة عن النار.
- بعد التأكد من تماسك جميع طبقات تشيز كيك الأوريو، يتم إخراج الصينية من الثلاجة وإضافة صوص الكراميل عليها، مع توزيع الصوص بشكل جيد ومنتظم على الطبقة الثانية بحيث يغطيها بشكل جيد.
تقديم تشيز كيك الأوريو:
- قمي بإعادة وضع صينية تشيز كيك الأوريو في الثلاجة مرة أخرى، واتركيها لفترة تقريبية لا تقل عن 90 دقيقة حتى تتماسك طبقة الكراميل بشكل جيد.
- جهزي أطباق التقديم المناسبة لتقديم تشيز كيك أوريو.
- قطعي صينية تشيز كيك الأوريو إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في أطباق التقديم بعد إخراجها من الثلاجة.
- يتم تقديم أطباق تشيز كيك الأوريو الباردة مع مشروبك المفضل.
فيديو وصفة تشيز كيك الاوريو
