طريقة عمل بلح الشام

يرغب الكثير من الناس في معرفة طريقة تحضير أصابع بلح الشام الشهية، ولذا نقدم لكم اليوم هذه الوصفة بطريقة مفصلة خطوة بخطوة، ونأمل أن تحوز على إعجابكم.

طريقة عمل بلح الشام سريعة :

أولا: المكونات اللازمة لعجينة بلح الشام:

• كوب واحد فقط من الدقيق.
• كوب واحد فقط من الماء الفاتر.
• رشة قليلة جدا من الملح.
• اثنان من حبات البيض المتوسط الحجم.
• يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• أربعة ملاعق كبيرة في الحجم من زيت الذرة.
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.
• رشة قليلة جدا من بكينج باودر.
• استخدم زيتًا غنيًا لقلي أصابع البلح الشامي.

ثانيا: المكونات اللازمة للقطر:

• اثنان كوب فقط من السكر الناعم.
• كوب ماء واحد فقط، أي نصف كمية السكر.
• عصير ليمونة واحدة فقط.

ثالثا: طريقة تحضير عجينة بلح الشام:

• أولاً، يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع كمية من زيت الذرة فيه، ثم يتم إضافة كمية من الماء الفاتر، ويتم خلط المكونين معًا حتى يتم الجمع بينهما جيدًا، ويتم وضعهما على النار حتى يتم تسخينهما.
• بعد ذلك يتم إضافة كمية من الدقيق المنخول جيدًا، بشكل تدريجي إلى المكونات السابقة، مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق، وبعد الحصول على القوام الناعم للمكونات، يتم إزالتها من على النار وتركها جانبًا لتبرد تمامًا.
• بعد أن يبرد المزيج، يتم وضع المكونات في الخلاط الكهربائي أو العجانة الكهربائية، ثم يتم تشغيله على السرعة العالية لخفقها بشكل جيد.
• يتم إضافة البيض إلى المكونات واحدة تلو الأخرى، ويستمر الخلط حتى يذوب البيض تمامًا في الخليط السابق.
• ثم يتم إضافة كمية الفانيليا والملح والسكر، ويتم مزج المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
• في النهاية، يتم إضافة البيكنج باودر إلى المكونات والاستمرار في تشغيل الخلاط، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وناعمة في نفس الوقت.
• يتم إحضار كيس الحلواني وكمية من العجين، ثم يتم وضع العجين داخل الكيس، ويتم عمل فتحة صغيرة في نهاية الكيس، ويمكن استخدام الأكياس الجاهزة المخصصة لعمل الكريمة وأنواع الحلوى المختلفة، حيث يتم وضع بها عجينة بلح الشام.
• يجب إحضار مقلاة كبيرة الحجم، ثم وضع كمية من الزيت الغزير فيها وتسخينها جيداً على النار.
• من ثم يتم وضع بلح الشام الذي يتم سحبه من الكيس بأصابع صغيرة في الزيت وتركه ليستوي.
• يتم تحريك أصابع التمر الشامي في الزيت حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم يتم إزالتها من الزيت وتصفيتها جيداً، وبعد ذلك يتم وضعها مباشرة في الشراب.

رابعا: طريقة عمل القطر الخاص ببلح الشام:

• يتم خلط كمية السكر المخصصة لصنع القطر مع كمية الماء بحيث تكون كمية السكر ضعف كمية الماء، ثم يتم وضع الخليط على النار.
• يتم تقليب المكونات بشكل متكرر، وتترك لمدة تقريبية عشر دقائق حتى يتم الحصول على القوام المتماسك واللون الذهبي الشبيه بلون العسل.
• يضاف عصير ليمونة واحدة إلى المكونات وتقلب جيداً، ثم تزال المكونات من على النار بعد بضع دقائق وتترك لتبرد.