طريقة عمل الكنافة بالقشطة سهله وسريعة
نقدم لكي، عزيزتي المرأة، اليوم في مقالنا من موسوعة، طريقة تحضير الكنافة بالقشطة، وهي من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثيرون سواء كباراً أو صغاراً، ويمكن صنع الكنافة بأكثر من طريقة مثل استخدام المكسرات، الكاستر، الكريمة، المانجو، إضافة إلى الكنافة النابلسية وغيرها من الأطعمة والنكهات المختلفة.
تتوفر حلوى الكنافة بأشكال متنوعة مثل الخشنة والناعمة والمبرومة.
تعتبر الكنافة والقطائف من بين أشهر الحلويات التي يتم تناولها بكثرة، ويمكن العثور عليهما على مائدة العائلة بشكل خاص خلال شهر رمضان، وإذا كنتِ ترغبين في صنعهما لعائلتك في المنزل، فيجب عليكِ متابعتنا وقراءة السطور التالية.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير لعمل صينية كنافة تكفي 8أشخاص
- تحتاج إلى كوبين ونصف أو ما يعادل 500 جرام من عجينة كنافة الشعر، ويمكن شراؤها من إحدى محلات الحلويات أو من السوق التجاري.
- 2ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب سمنة.
- سكر بودرة بمقدار كوب واحد.
- لبن سائل بما يعادل كوبين.
- علبة قشطة.
- ملعقة فانيلا سائلة صغيرة.
- كمية مناسبة من الكاجو والفستق المطحون.
طريقة التحضير
- يتم تكسير الكنافة باليد أو باستخدام مقص، وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في وعاء مناسب.
- يتم تحضير المقلاة ووضع السمنة فيها، ثم تسخينها على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
- بعد ذلك، يتوجب عليك جلب وعاء كبير ووضع السمنة وعجينة الكنافة داخله، ومزجهما معًا جيدًا.
- استعدِ وعاءً للطهي، وضع فيه السكر والنشاء والحليب، وضعه على نار متوسطة.
- يتم خلط تلك المكونات باستخدام ملعقة خشبية لمدة خمس دقائق، حتى يغلي لفترة من الوقت.
- ثم بعد ذلك، يتم إضافة القشطة إلى الوعاء ويتم خلط المكونات حتى تتجانس.
- اترك الخليط على نار عالية حتى يتكون ما يسمى بمهلبية القشطة.
- يتم إحضار صينية نظيفة ثم يوضع جزء من عجينة الكنافة بما يعادل ثلثي الكمية في الصينية، ويتم فرد العجينة بالحواف والوسط بشكل جيد ثم الضغط عليها برفق
- يجب صب مهلبية القشطة تدريجيًا في المنتصف، ثم توزيعها بالتساوي على عجينة الكنافة.
- اضع الكمية المتبقية من الكنافة على القشطة المهلبية في الجزء العلوي والضغط عليها وتوزيعها بشكل متساوٍ.
- ضع الصينية في الفرن أو الميكروويف لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة حتى ينضج الجزء الأسفل من الكنافة ويتحمر.
- من ثم، قومي بتحريك الصينية ووضعها في الجزء السفلي من الفرن حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مع القليل من الاحمرار، واتركيها لمدة ربع أو ثلث ساعة .
- انقلي صينية الكنافة إلى مكان مناسب، ثم صبي الشربات عليها وتأكدي من وصوله إلى كل جزء في الصينية.
- ضع حبات الكاجو والفستق المطحون لتزيين الكنافة بعد ذلك.
- يتم قطع اللحم إلى قطع متساوية، ووضعها في أطباق ثم تقديمها للعائلة والأطفال والضيوف.
كيفية عمل الشربات للكنافة
المقادير
- 2كوب سكر
- 1/4ملعقة عصير الليمون
- كوب واحد من المياه
كيفية التحضير
- احضر وعاء مناسب وضع المياه والسكر داخله.
- ضع الوعاء على نار هادئة لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق.
- يتم إضافة بعض القطرات القليلة من عصير الليمون إلى وعاء الشراب ليُعطيه نكهةً جيدةً.
- يجب حفظ الشربات في مكان مناسب وتركها حتى تبرد، ثم وضعها فوق الكنافة.
- وقدمي الكنافة بالقشطة وهي ساخنة.
يمكن الاحتفاظ بصينية الكنافة في الثلاجة لمدة خمسة أيام، ويجب على السيدة أن تعلم أن تناول قطعة واحدة من الكنافة يعادل حوالي 960 سعرة حرارية.
