أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل البراونيز الصحي
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل البراونيز الصحية باستخدام “براونيز”، حلوى البراونيز هي واحدة من ألذ أنواع الحلويات بالشوكولاتة، حيث تتميز بطعمها الرائع الذي لا يُقاوم والغني بنكهة الشوكولاتة والكاكاو. يمكن تناولها في أي وقت من اليوم وطريقة تحضيرها ليست مقتصرة على وصفة واحدة. على موسوعتنا اليوم، سنقدم لكم وصفات خاصة لعمل البراونيز، فتابعونا.
طريقة عمل البراونيز الصحي الاصلي
المكونات
- يتم استخدام ثلاثة أرباع كوب من الزبدة ورقائق الشوكولاتة ومكسرات الجوز المفرومة في الوصفة
- يتم استخدام ثلثي كوب من مسحوق الكاكاو الخام الغير محلاً.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع حبات من البيض.
طريقة التحضير
- يجب تسخين الفرن أولًا قبل البدء في تحضير الوصفة.
- يتم وضع الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم يتم إضافة الشوكولاتة، ويترك القدر على النار حتى تذوب الشوكولاتة.
- اتركي الشوكولاتة جانباً حتى تبرد قليلاً قبل استخدامها.
- في وعاء آخر ، يتم وضع جميع المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز ، ويجب مزجها جيدًا.
- من ثم، يُضاف البيض والفانيليا إلى وعاء الشوكولاتة المُذابة، ويُخلط المزيج جيداً حتى يتجانس.
- يتم إضافة جميع المكونات الجافة التي تم خلطها معًا إلى خليط الشوكولاتة، مع التأكد من التقليب الجيد.
- يتم وضع كمية مناسبة من مكسرات عين الجمل في الخليط، ثم يُخلط جيدًا.
- الآن، احضري صينية الخبز وقومي بتغطيتها من الداخل بورق الزبدة.
- يُسكب الخليط في صينية ويوضع في الفرن عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة حتى ينضج البراونيز.
- بعد الانتهاء من الطهي، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا لتبرد قليلًا.
- قطعيها وقدميها مع الآيس كريم أو صوص الشوكولاتة.
طريقة عمل البراونيز سهلة
المكونات
- كوب من الشكولاتة “القطع”.
- ثمانِ ملاعق كبيرة من الزبدة.
- حبتان من البيض.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخَبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- أولًا، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- في صينية قومي بوضع طبقة من القصدير.
- ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء زجاجي، ثم سخنيهما على حمام ماء حتى تذوب، مع التحريك المستمر، ثم ارفعي الوعاء عن حمام الماء.
- يجب خفق البيض والفانيليا ومسحوق الخبز والملح في وعاء آخر.
- يجب وضع مزيج الشوكولاتة ومزيج البيض في وعاء آخر، ثم يتم خلطهما معًا جيدًا عن طريق التقليب.
- يشير إلى ضرورة إضافة كمية من الدقيق إلى الخليط وتحريكه حتى يتجانس.
- أما الآن، فيجب عليكِ صب المزيج في الصينية، مع الحرص على أن يكون سطح المزيج مستويًا.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 25 دقيقة حتى ينضج خليط البراونيز.
- بعد الانتهاء من النضج، يتم إخراج البراونيز من القالب، ويترك حتى يبرد قليلاً، ثم يتم قطعه وتقديمه.
- يُمكنك تقديمه مع كرات المثلجات.
طريقة عمل البراونيز بالكاكاو
المكونات
- مقدار مئة جرام من كل من شوكولاتة الطهي والسكر البني والسكر الأبيض.
- 150 جرام من الزبدة الغير باردة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- كوب كامل من الدقيق.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة فانيليا أو عبوة واحدة من الفانيليا.
- مئة غرام من مكسرات عين الجمل، المعروفة باسم الجوز.
طريقة التحضير
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة قبل البدء في خطوات تحضير كعك البراونيز.
- نحضر صينية الفرن وندهنها بكمية قليلة من الزيت.
- يُمكنك الآن إذابة الزبدة في وعاء زجاجي عميق تحت حمام من بخار الماء المغلي.
- اخفقي الزبدة بشكل سريع حتى يصبح قوامها طريًا.
- يتم إضافة كمية من السكر الأبيض، وكذلك السكر البني، وكمية من الفانيليا، بينما يتم البدء في الخفق.
- بعد ذلك، يتم إضافة البيض تدريجيًا، ويستمر خفق الخليط بشكل جيد.
- يمكنك الآن إضافة الشوكولاتة السائلة وخفقها مع المزيج.
- ثم يتم إيقاف الخفق عندما يصبح قوام الخليط متماسكًا.
- يتطلب الخطوة الآن نخل كل من الدقيق والكاكاو ثم إضافتهما إلى الخليط باستخدام ملعقة.
- يمكنك الآن إضافة قطع عين الجمل وقلبها.
- صبي المزيج في صينية الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 25 دقيقة و35 دقيقة حتى ينضج البراونيز.
- بعدما تنضج الصينية بالكامل، يجب إخراجها من الفرن وانتظار تخفيض درجة حرارتها قليلًا، ثم تقطيعها.
- وقدميها مع صوص الشكولاتة.
