طريقة سلق المعكرونة

المعكرونة هي نوع من العجائن وتعد واحدة من الأطباق الأكثر شهرة والتي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مطبخ. تتوفر العديد من الطرق لتحضيرها، حيث يمكن تناولها مع الجبنة الموزاريلا أو الصلصة أو الحليب أو أنواع أخرى من الجبن أو الخضار لزيادة القيمة الغذائية. كما يمكن تناولها مع اللحم المفروم والبشاميل. تعتبر المعكرونة مفيدة ومغذية وتمد الجسم بالكالسيوم والفسفور والفيتامينات والدهون والمعادن. وتتوفر المعكرونة بأشكال وأنواع عديدة، مثل السباغيتي والشريطية والحلزونية والأقلام والهلالية والصدفية والخواتم، ويجب سلق كل نوع منها لفترة زمنية محددة. في النهاية، يجب سلق المعكرونة بطريقة صحيحة لتكون ناضجة وسليمة وغير ملتصقة، وتحتاج لماء وملح لتسليقها بشكل صحيح.

يتم طهي حوالي 140 جرامًا من المعكرونة بالسلق، وهذا يجعلها تحتوي على حوالي 176 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 1.02 غرام من الدهون، 0.14 غرام من الدهون المشبعة، 39.07 غرامًا من الكربوهيدرات، 6.7 غرامًا من الألياف، و 3.68 غرامًا من البروتينات، ولا تحتوي على الكولسترول.

يظن البعض أن طهي المعكرونة بالسلق أمر صعب، ولكن في الحقيقة هو من أسهل الأمور، ونقدم لكم أسهل طريقة لطهي المعكرونة بالسلق

اسهل طريقة سلق المعكرونة

الخطوة الأولى: جلب الكمية المطلوبة من المعكرونة التي ترغبين في طهيها.

يتم إحضار قدر عميق ووضع الماء فيه، ويترك حتى يغلي تمامًا، حيث يحتاج كل كوب من المعكرونة إلى كوبين من الماء.

فيما يتعلق بطريقة طهي المعكرونة، يُمكن إضافة الملح إلى الماء المغلي، وإذا كنتِ تريدين استخدام صلصة، فيجب ألا تضيفي كمية كبيرة من الملح خلال سلق المعكرونة، ويُمكن إضافة ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من المعكرونة. وإذا كنتِ تريدين فقط إضافة الزبدة إلى المعكرونة، فيُمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح خلال سلق المعكرونة.

يجب عدم إضافة الزيت للمعكرونة إذا كنتِ تريدين طهوها بالصلصة، لأن ذلك يمنع الصلصة من الالتصاق بها.

5- إذا كانت المعكرونة سباغيتي، يمكن تقسيمها إلى نصفين لتسهيل وضعها في القدر وطهوها، وإذا كانت المعكرونة صغيرة، يمكن وضعها في الماء المغلي عندما يغلي.

بعد وضع المعكرونة في القدر، يمكن تقليبها بملعقة لتجنب الإلتصاق به، ويجب عدم تغطية القدر أو تقليب المعكرونة بكثرة، بل يجب قلبها فقط بعد وضعها في القدر لبضع ثوانٍ وتركها حتى تغلي تماماً.

بعد الغليان، قم بتقليب المكونات بالملعقة حتى لا تلتصق وثم قلل درجة الحرارة تحت القدر.

اتركي المعكرونة على النار المنخفضة حتى تنضج تمامًا، حيث يختلف وقت سلق المعكرونة وفقًا لنوعها، حيث تحتاج بعض الأنواع إلى 6 دقائق فقط، بينما تستغرق بعض الأنواع الأخرى أكثر من ذلك وقد تصل إلى 15 دقيقة.

بعد غلي المعكرونة، يجب صبها في مصفاة كبيرة للتخلص من الماء الذي تم غليها فيه.

10- وضع المصفاة على القدر دون إضاءة النار أسفله.

أنواع المعكرونة المختلفة والوقت المناسب لسلق المعكرونة طبقًا لكل نوع

تتوفر المعكرونة بأشكال وأنواع مختلفة، وغالبًا ما يجهل الكثيرون المدة المناسبة لغلي كل نوع، ومن بين هذه الأنواع:

يتطلب طهي المعكرونة السباجيتي حوالي 6 دقائق.

2- المعكرونة الشرائط تستغرق مدة سلقها حوالي من 12: 15 دقيقة.

3- المعكرونة الأقلام أو الصدفة تستغرق مدة سلقها حوالي من 10: 12 دقيقة.

يستغرق سلق المعكرونة الصغيرة حوالي 6 دقائق.

يحتاج مدة السلق للمعكرونة على شكل فيونكة حوالي 15 دقيقة.

يتطلب طهي معكرونة اللازانيا حوالي 15 دقيقة.

7- معكرونة الكانيلوني تستغرق مدة سلقها حوالي من 10: 12 دقيقة.