أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة بان كيك لذيذ
البان كيك هي وصفة غربية لذيذة تعود إلى أصول أمريكية وتقدم كوجبة خفيفة للإفطار أو بين الوجبات الرئيسية. ويمكن إضافة العديد من النكهات إليها مثل الشوكولاتة والمربى والفواكه وغيرها. كما أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وتتألف من مكونات بسيطة مثل البيض والدقيق والزبدة والحليب. وسنقدم لك في هذا المقال على موقع موسوعة طرقًا سهلة ومميزة لتحضير بان كيك لذيذ ورائع بإمكانيات محدودة.
طريقة عمل البان كيك العادي
المكونات
- كوب حليب خالي الدسم.
- أربع ملاعق سكر.
- كوب واحد فقط من الطحين الأبيض.
- معلقة صغيرة من الباكنج باودر.
- معلقة كبيرة من الزيت.
- نصف معلقة فقط من الملح.
- نصف ملعقة فقط من الفانيلا.
طريقة التحضير
- اجلبي وعاءً صغيرًا واخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي السكر والملح والفانيليا باستخدام المضرب اليدوي أو الشوكة، وأضفي الحليب واخفقيه مرة أخرى.
- نضيف الدقيق ومسحوق الخبز إلى الخليط ونخفقهم جيدًا، ثم نضيف ملعقة من الزيت ونخفقها جيدًا باستخدام الخفاق اليدوي أو الشوكة.
- يتم مسح المقلاة التيفال بالزيت حتى لا يلتصق العجين بها، ثم يتم وضع كمية من الخليط في المقلاة بما يعادل فنجان واحد فقط من القهوة.
- يتم ترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح البان كيك محمرًا من الأسفل، ثم يتم قلبه على الجهة الأخرى حتى ينضج، ويتم تكرير هذه العملية حتى ينتهي كل الخليط.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي
المكونات
- كوب واحد فقط من الطحين الأبيض.
- ربع كوب فقط من السكر الناعم المطحون.
- حبتان من البيض.
- كوب واحد فقط من الحليب.
- ثلاث ملاعق من الزبدة الزائبة.
- ربع معلقة ملح.
- معلقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- يجب استخدام وعاء كبير الحجم ومزج المكونات جيدًا.
- يتم إضافة البيض والحليب والملح والفانيليا والزبدة، ثم يخلط المكونات بشكل جيد.
- يجب تجهيز مقلاة تيفال كبيرة الحجم وتدهن بالزيت، ثم يتم إضافة ربع كوب فقط من الخليط إلى المقلاة.
- قومي بتقليب البان كيك على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- كرري هذه العملية مع كل من الخليط حتى تنتهي منه.
طريقة عمل بان كيك لذيذ
المكونات
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر.
- ملعقتان باكنج باودر صغيرتان.
- بيضة واحدة.
- كوب واحد فقط من الحليب.
- معلقة واحدة فقط من الزبدة.
طريقة التحضير
- نقوم بإعداد وعاء ونضع فيه البيكنج باودر والسكر والملح، ثم نخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- نخلط الزيت والبيض معًا في الخليط، ثم نضيف الحليب تدريجيًا حتى نحصل على خليط كثيف.
- نسخن مقلاة ونضيف الزبدة إليها، ثم نضيف خليط البان كيك تدريجيًا مع التقليب الجيد حتى يتغير لون البان كيك.
- نضع البان كيك في وعاء مناسب للتقديم.
- يتم تقديم البان كيك ساخن مع العسل والزبدة.
طريقة عمل بان كيك الشوكولاتة
المكونات
- كوب واحد فقط من الدقيق الأبيض.
- اشرب من ثلاث إلى أربع أكواب من الحليب خالي الدسم.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الخشن.
- معلقتان صغيرتان الحجم من الخل الأبيض.
- بيضة واحدة.
- معلقة صغيرة فقط من الباكنج باودر.
- نصف معلقة فقط من الباكنج صودا.
- نصف معلقة فقط من ملح الطعام.
- معلقة كبيرة الحجم من الزبدة.
- كمية متوسطة من الشوكلت شيبس.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء ومزج الزبدة مع السكر الأبيض حتى يتم الحصول على خليط يشبه الكريمة.
- نضيف بيضة واحدة وفانيليا إلى المزيج ونقلبهم بسرعة.
- يتم خلط الدقيق الأبيض، وبودرة الخبز، وملح الطعام جيدًا، ثم يضافوا إلى الخليط.
- يتم إضافة الخل الأبيض والحليب تدريجيًا ويتم تحريك الخليط جيدًا حتى يتكون خليط سائل ولكنه أثقل من الماء وأخف من خليط الكيك.
- يتم خلط شرائح الشوكولاتة مع الخليط السابق بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي أو شوكة.
- يترك الخليط لمدة تصل إلى عشر دقائق فقط.
- يتم تحضير مقلاة مناسبة ودهنها بقليل من الزبدة النباتية، ثم يتم وضعها على نار خفيفة، ويتم إضافة الخليط بالتدريج وتقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
- نضع فطائر البان كيك فوق بعضها البعض في وعاء مناسب للتقديم ونزينها بالشوكولاتة
