أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طبق مكرونة شهي
تعتبر أطباق المعكرونة بأكالها المختلفة من الأطباق النشوية المفضلة لدى الكثير من الناس، وتتميز بقيمة غذائية عالية، حيث يحتاج جسم الإنسان إلى حصة من النشويات يومياً، ولكن ينصح بعدم الإفراط في تناول المعكرونة لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية وتزيد من الوزن، كما يجب تجنب تناولها في وقت متأخر من الليل. وتختلف طرق تحضير المعكرونة، لكننا نقدم أسهل وألذ وصفة لتحضير طبق من المعكرونة اللذيذ.
وصفة سهلة وسريعة لعمل المعكرونة:
نقدم لكم من خلال هذه المكونات والخطوات الواضحة، أسهل وأسرع وصفات تحضير المعكرونة بصلصة الطماطم. ويتم ذلك عن طريق طهي المعكرونة، ثم تجهيز صلصة الطماطم، وأخيراً خلط المعكرونة مع صلصة الطماطم فوق النار، وذلك على النحو التالي:
مكونات عمل المعكرونة الشهية:
- حجم وسط من المعكرونة المفضلة لديك.
- يحتاج خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، ويمكن استبدال الزبت بالزبدة، حسب الرغبة.
- مكعبان مرقة ماجي للدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون بدقة.
- كمية صغيرة من مسحوق الكمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل الناعم.
- كمية مناسبة من القرنفل الطازج وفقًا للرغبة.
- استخدم أربع حبات ثوم وافرمها بشكل جيد باستخدام مفرمة الثوم.
- يتطلب تحضير هذه الوصفة أربع حبات كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة، ويجب غسل حبات الطماطم جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى نصفين، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي وخلطها على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة بشكل كافي.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة.
طريقة تحضير المعكرونة:
أولاً: سلق المعكرونة:
- يجب تجهيز وعاء كبير الحجم وعميق ومناسب لسلق المعكرونة.
- ضع الوعاء على نار متوسطة وأضف كمية وفيرة من الماء الكافية لسلق المعكرونة، ثم أضف قليلًا من زيت الذرة والملح، وانتظر حتى يغلي الماء جيدًا ثم أضف المعكرونة.
- للحصول على معكرونة طرية جيدة، يجب حركتها بشكل جيد في الماء المغلي، وتركها على النار المتوسطة لمدة تتراوح بين عشرين وخمس وثلاثين دقيقة تقريباً أو حتى تستوي جيداً، ويجب تقليبها في الماء بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
- يجب تجهيز مصفاة متوسطة الحجم المناسبة لتصفية المعكرونة، ثم وضع المعكرونة في المصفاة وغسلها جيدًا بالماء.
ثانياً: تجهيز صلصة المعكرونة:
- اجهزي وعاء متوسط الحجم مناسب لتحضير صلصة المعكرونة
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم أضيفي الطماطم المهروسة، وصلصة الطماطم، والملح، والكمون المطحون، والفلفل الأسود المطحون، والثوم المهروس، والقرنفل ومكعبات المرق، واتركيها تغلي.
- يجب خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- اتركي وعاء الصلصة على النار مع التحريك من حين لآخر، واتركي الصلصة تغلي جيداً لمدة لا تقل عن خمس دقائق، أو حتى تتماسك بشكل جيد.
ثالثاً: خلط المعكرونة مع الصلصة:
- ضعي المعكرونة المسلوقة في الصلصة وامزجيها جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- اتركي وعاء المعكرونة مع الصلصة على النار المتوسطة لمدة تتراوح بين الخمس دقائق والثماني دقائق تقريبًا، أو حتى يتم مزج المعكرونة مع الصلصة وتسخن بشكل جيد.
- أبعدي وعاء المعكرونة عن النار.
رابعاً: تقديم طبق المعكرونة:
- استعدّي أطباق تقديم مناسبة لتقديم المعكرونة اللذيذة.
- ضعي كمية مناسبة من السباغيتي في أطباق التقديم.
- تقدم أطباق المعكرونة ساخنة.
